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幸亏每个人晚上吃得都不少，浑身上下都是力气，没一会儿就把大米磨成了白嫩粘稠的米浆。
裴棠盛出打好的米浆过滤后，往里面放了一勺菜油和一大勺淀粉，搅拌均匀。
厨房的铁锅里水烧得正旺，咕噜咕噜冒热气，裴棠找出一个长方形的盘子倒入薄薄一层米浆，往里面打入一个鸡蛋、放点肉末，搁进去两片生菜，然后上锅蒸。
“哇，大姐又给咱们做好吃的了！”源源见裴棠进了厨房，激动得眼里冒星星。
“源源和茵儿帮我磨米浆这么辛苦，大姐不得弄点好的犒劳你们？”裴棠一边笑，一边观察盘子里的米浆，不到两分钟，米浆就形成一层薄膜并鼓起大泡。
“嘿嘿，大姐你真好！”源源圆圆的葡萄眼都快笑成一条缝了。
裴棠找了个不烫手的小刮板将盘子上成膜的米浆刮下来切成小段，将葱姜蒜放入锅中炸香，随后倒入一碗空间水半碗生抽，再加入冰糖，搅拌均匀煮开，酱汁完成。
最后将酱汁倒入蒸好的米浆内，好吃的肠粉就做好了。
“去房间看看娘睡了没有，咱们吃点夜宵！”裴棠让源源去屋里找叶氏，自己则将做好的四份肠粉端出去。
天色不算晚，叶氏下午睡得也久，如今还不困，听见源源说裴棠又做了好吃的，不免有些惊喜。
“大姐，可以吃了吗？”源源盯着桌子上色泽诱人的肠粉，早就馋得不行，咽了咽口水。
“吃吧，厨房里还有不少，吃完再去盛。”裴棠被源源小馋虫的模样可爱到了，轻揉了一把他的脑袋。
“好耶！”源源赶紧拿起筷子往嘴里塞了一块肠粉。
“小心烫，上次吃炸丸子就被烫一下，还不长记性……”叶氏担心地看着源源，生怕他被烫着。
“哈，太好吃了吧！”裴茵吃了一口肠粉，赞叹道。
“棠儿这东西叫什么名字，吃起来好嫩。”叶氏也尝了口肠粉，一入嘴鲜香爽滑的口感就在嘴里爆开，嚼起来还有一股韧劲儿。
“这叫肠粉，是我之前在镇上帮工时一个老婆婆教给我的。”裴棠转了转眼珠，把之前想好的说辞提前说出来。
肠粉的颜色跟羊脂玉一样白皙，晶莹剔透、薄如蝉翼看着十分漂亮，在洒上微咸爽口的酱汁，一股鲜香直冲味蕾，吃起来更是有弹性不粘牙，简直是人间美味。
“肠粉，肠粉……”源源一遍又一遍重复着肠粉的名字，心中赞叹怎么会有这么好吃的食物！
叶氏更是满意地眯起眸子，唇齿间的留香让她恨不得赶紧再吃一份。
“这是双蛋的，这是玉米粒的。”裴棠又端给众人几份肠粉，和之前的肉加蛋不同，这次增加了许多口味和小料。
不仅有腌好的小萝卜还有满口留香的酥脆炸黄豆、新鲜的葱花、爽辣的剁椒。
“加上这些更好吃了！”裴茵对姐姐的崇拜又加深了。
五花八门的调料让肠粉的口感更加丰富，一进嘴就停不下来。
谁也想不到，普通的大米磨成米浆后竟能制作如此美味的食物。
“你们喜欢就好。”
肠粉在这个时代还没有被发明出来，裴棠起先还担心家人会吃得不习惯，看到他们如此大快朵颐的样子，心里很高兴。
既然大家都觉得好吃，就意味着肠粉能当做街边小吃卖钱……
这是个赚钱的好法子！
“娘，我想做肠粉在镇子里摆摊卖钱。”等到所有人都吃完了肠粉，心满意足地摸着自己圆鼓鼓的肚皮，裴棠才试探性开口。
“摆摊？”这一点叶氏倒是没想到，面色稍有惊讶。
“对，大姐的肠粉做得这么好吃，摆摊子肯定挣钱！”裴茵擦了擦嘴，刚才的肠粉让她的口腔里至今还弥漫着清香，这么好吃的东西，谁会不想吃？
“是个不错的主意。”肠粉的味道叶氏赞不绝口，任谁也不会拒绝，若是摆摊出售，或许能小赚一笔，“可你爹走得早，我也帮不上忙，源源还小，家里能干活的就你和茵儿两个人，这摆摊可不是动动嘴皮就能办成的……”
街边的小摊挣钱是挣钱但非常辛苦，不仅要天不亮就起床准备食材，更要将推车从村里推到镇上，十几里的山路非常难走，卖货更是要丢掉脸皮大声吆喝，忙起来昏头转向，不付钱吃完就跑的也大有人在。
这些活又多又碎，叶氏担心自己的女儿没办法做好。
“确实难，但我相信我和茵儿能做好。”肠粉虽然美味但制作过程并不复杂，就是磨磨米浆蒸熟，调味料汁和小菜都可以提前调好存放，不算难事。
只要每天晚上她和裴茵先把第二天出摊需要的米浆磨好，推小车到镇上就可以边蒸边卖，选择口味蒸熟肠粉只需要两分钟，快得很。
如果她和裴茵能把这件事做好，去镇上卖肠粉，肯定会有不少收入。
“后天是云波镇一年一度的佳肴节，到时候整条长街都是摆摊的小贩，来往的人是寻常好几倍，若能抓住机会大家都吃到肠粉，日后摆摊也不愁客源。”叶氏看裴棠信心满满，也跟着激动。
“好，那我现在就准备推车！”没想到机会来得这么快，这可是个打开肠粉市场的大好机会，裴棠顿时充满干劲。
“茵儿，一定要尽全力帮助你姐。”叶氏转头看向裴茵，温柔地笑着。
在卖肠粉这件事上，家里也就裴茵能帮上忙。
“放心吧娘，我肯定是大姐的好帮手！”裴茵双手攥成小拳头给自己加油打气，她暗下决心一定要做裴棠最忠实的后盾。
裴棠需要制作一个可以存放锅、蒸笼、柴火和水的小推车，最好是可以骑的三轮车，这样山路她只要骑过去就成，还节省时间。
能生火的小推车不算稀奇，寻常小贩也经常弄，找个厉害的木匠多花钱就成，只是三轮蹬车的制作要费点功夫。
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