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乐阅读 > 厨香满园:我靠美食发家致富 > 第七十二章 叫花鸡

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    “他对云意是一直都这样吗?”桑甜听着不知道怎的,有些心疼墨云意。

    崔婉然点了点头,“是啊,而且墨伯伯有个叫齐向阳的弟子,是墨伯伯至交好友的儿子,他父母因为一些意外去世了,就被墨伯伯接来照顾了,云意哥哥有的他都有,两人相比,墨伯伯待齐向阳比待云意哥哥更像亲儿子呢。”她说着也有些生气。

    “我真的也一直搞不懂,但是我没办法,既然云意哥哥跟你在一起了,你一定要好好对他。”崔婉然也变得有些闷闷不乐。

    桑甜受不了这种气氛,勉强打起精神,露出一个笑容:“好了,这还用你说吗?”

    “去休息一会吧,中午给你们做好吃的。”桑甜说道。

    说起吃的崔婉然才开心起来,“好!”

    想让吃货开心,就只能做好吃的给吃货吃了,桑甜过了一遍没做过的食物,出去买了两只三黄鸡跟荷叶,然后又在院子里挖了些泥土,随后就往厨房去了。

    桑甜拿起菜刀,把鸡头跟鸡脚还有鸡屁股去掉,然后放入干净的盆中,往上撒了一茶匙的盐涂抹在鸡的全身,然后放入料酒、酱油、五香粉、香叶、八角,最后再加一茶匙的糖,然后用手涂抹均匀,把葱段塞进鸡的肚子里,还有新鲜的香菇也一并塞进去,然后腌制一个时辰。

    随后拿出刚刚买的荷叶,拿出一个盆接满水,加入一勺盐,把荷叶也放进去浸泡一个时辰。

    趁着这段时间,桑甜把刚刚在院中挖的泥巴,放入盆中,拿出一坛白酒,多次少量的加进去,找了个木棍来搅和,边搅和边往里加水,等变成干土就差不多了。

    随后把腌制好的鸡放在荷叶上,酱汁也不要浪费都淋上去,然后用牙签把鸡的肚子封上,随后拿出刷子往表面刷了点油,这样烤出来后色泽会变得金黄,然后翻个面把另一面也刷上,都刷好后用荷叶把鸡整个包起来,然后用棉绳困紧,防止它跑出来。

    然后开始往荷叶外面裹泥巴,废了她不小的力气,才全部裹上,然后放入烤炉里,慢慢的烤,总共要烤两个时辰差不多,桑甜一旁看着火,得随时调整,不然烤糊就完了,这就是古代没有烤箱的不方便了,等一会烤好,这道叫花鸡就好了。

    正好把另一只鸡也做了,把这只鸡的大鸡腿砍了下来,加入料酒跟盐?h粉,用手涂抹均匀腌制一刻钟,然后蒸锅内放入葱段,姜片和鸡腿,然后开火蒸煮两刻钟,等待的时候开始准备配料,她拿起刀熟练地把黄瓜切丝,柠檬切片,香菜切碎,小米辣切成小段,然后调一下拌汁。

    找了个盆先放入小米辣,随后撒上白芝麻,放入蒜末葱头碎和香菜,再加上辣椒面,随后淋上热油,加入三勺酱油,一勺醋,一勺糖跟盐,加入刚刚切好的柠檬片,拌汁就调好了,随后再加入黄瓜丝。

    刚刚鸡腿蒸好以后,把鸡肉去骨,撕成一条一条的,放入拌汁中一起搅拌均匀,这道柠檬手撕鸡就做好了。

    正好叫花鸡也烤好了,把菜都端出去后,鼻子尖的几个人就都来了,

    墨云意看着眼前泥巴裹的东西,惊讶的问:“这是什么东西?”

    桑甜笑了笑没有回答他,等人都到齐了以后,她找了个木棍,把叫花鸡上面的泥巴敲碎,扒开荷叶露出里面烤的金黄的鸡肉,一瞬间香味扑鼻。

    “怎么这么香都流口水了。”崔婉然闻着香味道,眼巴巴的看着说。

    桑甜随后轻轻一扯,鸡腿就被撕了下来,先递给了崔婉然,崔婉然接过后,顾不得热,就狼吞虎咽的吃了起来。

    一旁的墨云意颇有微词,“你竟然不先给我?”

    随后桑甜掰下来另一只鸡腿给墨云意,开口道:“多大的人了?这也要争?孔融让梨啊懂不懂啊!”

    墨云意一口下去,鲜嫩多汁,口感好到爆,“好吃,这菜叫什么名字?”

    桑甜看着吃的正香的两人,缓缓说道:“叫花鸡。”

    崔婉然听完后,咳嗽了两声,差点被噎着,疑惑地问:“为什么要叫这个名字啊?叫花鸡,给叫花子吃的吗?”

    桑甜给二人科普道:“你说的没错,就是给叫花子吃的,相传很久以前,有一个叫花子沿途讨饭到一个村庄,有一日他偶然得到一只鸡,想杀了吃,却又没有炊具,也没有调料。”

    崔婉然边吃边听,催着她说:“然后呢?”

    桑甜看着她眨了眨眼:“然后他就把鸡杀死,去掉内脏带毛涂上黄泥,然后放到土里去烤,所以说是叫花鸡,懂了吗?只不过我又研究改进加了调料。”

    崔婉然啃完了鸡腿,然后擦了擦手,拿起筷子尝了尝另一道柠檬手撕鸡,“这个也好吃!柠檬真是个好东西啊。”边吃边感叹。

    几人大快朵颐,不一会便解决了,随后桑甜给了崔婉然一个眼神,开口道:“婉然,你去吧盘子刷了吧。”

    崔婉然明白了她的意思,连忙端着盘子就要走:“好。”

    “吃饱了?开心点了吗?”桑甜看着墨云意问道。

    墨云意问道:“你是为了让我开心,才特地去做的饭?”

    “废话,不然好不容易休息一天,你还指望我能下厨。”桑甜白了他一眼,这人怎么明知故问呢。

    墨云意勾起一个微笑说道:“谢谢你。”

    “我们两个之间说什么谢谢?”桑甜看着他的眼睛说道。

    “你的事我都听婉然说了,墨云意,你已经很努力了,他不喜欢你是他的问题,我只是想告诉你,你一直做的都很好,也很努力,不要因为你爹的话,你就觉得是自己的错。”桑甜看着墨云意帅气的脸庞,竟然有些想哭。

    随后竟然真的开始掉眼泪,急的墨云意连忙帮他擦眼泪,“你哭什么呀?挨骂的都是我,又不是你。”

    桑甜哭的一抽一抽的说:“我这不是心疼你嘛?你有没有良心呀?”
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