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如果真的和前世的鲶鱼一样，完全就是一骨碌肉的话，吃起来倒是方便，不过鱼的话自己做的是真的不多，一时间还想不起应该怎么做。
说到鱼，李铁锤自己的感觉上来说，如果想最能体现鱼的本味还是清蒸或者清炖。其他的吃法基本上都是完全在吃调料的味道了。
不过基于自己前世之中对鲶鱼的风评，李铁锤不敢确定这个‘巨口土鲶’吃起来是个什么味道。
毕竟如果说起来的话鲶鱼在自己前世之中的名声并不是太好，什么长在污泥之中，吃腐烂的东西、粪便什么、基本上都是说鲶鱼很脏，和谣传‘引进来进行吃尸体的小龙虾’有一拼。
离奇的民间传说和略有土腥味的鱼肉，导致鲶鱼的价格在自己前世之中鲜活的鲶鱼才几元钱一斤，和各种高端的海鱼、河鱼比起来确实是天壤之别的价格。
不过，作为前世之中一个北方的内陆人，李铁锤曾经也对这种十分便宜的鲶鱼充满好奇的百度研究过。
专程上网搜了一下，搜索之后才发现这个家伙似乎除了鱼籽有毒且味道奇怪之外浑身是宝，甚至在中医之上是一味温补的传统药材，名贵程度甚至可以和甲鱼、鱼翅相媲美。
不过似乎由于极易养殖同时对生长环境要求不高，所以就价格上不去了。利润一低就容易被各种无良的商家用谣言来抹黑了。毕竟谁不也不愿意自己出售的5元一斤的产品要优于50一斤的高级货吧！
不过谣言止于智者，李铁锤始终认为现在只要在市场上正常出售的这种鲶鱼，应该都是正常人工规模养殖的，从清洁的角度来说应该是没有问题的。
鲶鱼的适应能力是强，但是既然是养殖，大家都一样是在鱼塘之中养殖，还没有听说过哪有养殖户在下水道或者粪坑之中养鲶鱼的！
想一想自己前世之中吃过最多的鲶鱼就是在撸串的时候叫的‘烤鲶鱼’了，‘烤鲶鱼’好吃是好吃，但是鱼肉本身确实是没有什么味道，说起来完全是靠着表皮的油脂和外面的那一层孜然辣椒出的味道。
不过现在的自己手头并没有传说中的‘烧烤灵魂·孜然’缺少了这个东西，李铁锤估摸着自己是复现不出来那个味道的。
“鲶鱼炖豆腐”
“蒜烧鲶鱼”
这两个到也都是不错的选择，豆腐没有的话，倒是可以尝试换成别的东西。蒜烧鲶鱼各种材料倒是现成的。
想着想着，突然一个很奢侈的吃法在李铁锤的脑海之中闪现了一下。
‘全油沸腾鱼！’
李铁锤前世之中吃过两次整盆的清油之中翻滚着嫩滑鱼片的一款沸腾鱼，第一次当时吃的时候李铁锤就被那个鱼片的鲜香滑嫩的味道给惊艳住了，后来为了品尝这个味道李铁锤又专程在去吃了一次。还专门询问了服务员这里面真的完全就是用的油来煮的吗？
不过好吃是好吃，但是李铁锤从来没有在家中尝试过，在他的感觉之中，这道菜还是过于浪费了，毕竟光油就要用掉那么多，毕竟在自己家中，吃完了油里面的鱼片总不能在拿来二次复用吧。而如果把这些底油也吃掉实在是太不健康了。
钞能力限制了李铁锤对美味享受的追求。
不过现在情况不一样了，现在自己跟着的可是财大气粗的一国皇子瓦里扎殿下！更何况自己的空间口袋之中装着的各种原材料没有一样是自己花钱买的。
本着吃大户的小市民精神，李铁锤决定今天干脆来试一试这全油版的沸腾鱼。
‘决定就是你了！沸腾鱼！’
一面想着李铁锤握了握拳，今天就瞄准它来尝试一下了。
对鲶鱼，第一步就是架上锅先烧上点水，鲶鱼体表之上有一层它们表皮上分泌的粘液，摸起来黏滑的同时难免的会让人觉得很恶心，不过这层粘液只要用热水一烫就可以很轻松的去除掉了。
“卡奥，你们两个先给我准备一块今天晚上咱们吃的，剩下的你们在慢慢来。”
毕竟这个‘巨口土鲶’比自己前世见到的鱼要大的没影了，这会两位队友还处于对它进行的刨肠破肚的阶段，李铁锤这边一下也弄不了那么多，只是呼喊他们先整上一块够今天晚上吃的就行。
“好的！”远处的卡奥，擦了一把自己脸上的鱼血，表示同意。
看着卡奥身边的那个大家伙，肉肯定是够的，干脆这回奢侈就奢侈到底，吃肉的就以肉为主。
空间口袋之中掏出另外一口锅，直接来了大半锅的油开始加热，同时自己空间口袋之中的调味料李铁锤也取了出来，准备熬制底油。
葱姜蒜这三样老搭配自然是少不了的，自己口袋之中辣椒、矮人藤椒、还有种类不多的大小罗夫准备的香料，李铁锤都搞出来了一些，趁着油还没有热的时候，李铁锤就将他们加入到了油锅之中开始熬制底油。
熬制这种带有香料的底油，火一定不能大，基本上是温油浸润着其中的各种材料，用小火慢慢的将它们的味道释放到底油之中。
如果火大了的话，一是其中的各种材料会焦糊，二的成品油的颜色会变深，同时口感之上难免也会出现焦糊的味道。
李铁锤站着这里一面留神着底火，生怕它大了，同时也不断搅动着锅中的底油，让它们的受热更加的均匀。
“好了！这块给你吧！”达尼查克抱着一大块白花花的鱼肉走了过来，放在了李铁锤从空间口袋掏出来的案板之上。
“咱们就四个人啊！这个是不是有点太大了！”看着案板之上由如前世在菜市场见到的半扇猪大小的一块鱼肉，李铁锤看上去有些头疼。
“你看，怎么也是做一次，吃不完的话，明天早上或者中午都可以拿出来直接吃啊！”达尼查克指了指李铁锤的空间口袋。
毕竟自己一行人有这样一个锁鲜神器在这里。
“嗯！你们现在想的越来越周全了！”李铁锤真的是无法反对。
“那是！”达尼查克摇了摇尾巴，离开这里继续去帮助卡奥收拾这个‘巨口土鲶’了。而这会卡奥已经将这个‘巨口土鲶’拖到了岸边，艾露西也站在湖边警戒着，生怕血腥味在引诱来什么别的猎手。
看起来达尼查克给自己的这块鲶鱼肉已经在湖水之中清洗过了，表面并没有任何的鱼血，第一手第一时间的新鲜鱼肉粉嫩厚实附有弹性，而鱼肉和深棕色的鱼皮之间一层雪白的脂肪透露着诱人的光泽。
同时这不愧是矮人口中的滋补佳品，眼睛之上还未褪去的暴食神性能量，能够清楚的帮助李铁锤看到蕴含在鱼肉之中浓密的土黄色能量点。
热水刚才已经烧好了，不过鱼肉本身就十分易熟，自然不能下入开水之中汆烫，否则其后油烹出来的鱼皮口感肯定会受到影响。
李铁锤将鱼肉翻过来鱼皮朝上，从锅中舀起一些热水给鱼皮之上浇了一遍，瞬间鱼皮之上覆盖的透明粘液瞬间变成了一层白色的筋膜一般，李铁锤将这些白膜撕了一下，又用净温水将鱼肉前后都又清洗了一遍。
这下鱼皮在摸上去的时候又恢复了那种手和肌肤接触之时那种应有的涩感。同时心里也干净了好多，毕竟鱼肉能吃，可这天天在泥地里各种摩擦的黏液估摸着谁也不想吃下肚的吧。
处理好清洗干净的鱼肉，李铁锤趁着案板掏出了自己的厨刀，把它们开始改刀成薄片。
接着从空间口袋之中掏出了一个大的木盆将改刀完毕的鱼片都丢入了其中。
看着片好的鱼肉，下面要做的自然就是先进行腌制，李铁锤从自己的口袋之中掏出了一个铁壶。
这个壶之中是装的拉奥西斯大陆之上一种度数并不高的‘烈酒’（这边的酿酒工艺和自己前世的蒸馏酒相比还是差远了），同时李铁锤在这个酒壶之中加入了葱姜和自己能找到的各种香料，完全是尝试性的浸泡着自制的料酒。
虽然成品的味道并不如自己前世料酒味道那么好，但是在去除腥膻的效果之上总归是聊胜于无的。
鱼片之中加入一些自制的料酒，接着加入一些盐和胡椒末调味，然后顺手的李铁锤向其中打入了四个鸡蛋搅拌之后由撒入其中一些干淀粉拌匀将每一片鱼片都给裹上。
鸡蛋和淀粉形成的外衣在利于调味的同时，还可以在加热之时形成更好的锁住鱼片之中的水分和营养，同时也有效的使鱼片的口感在吃起来的时候变得更加嫩滑，增加口感和味道！
鱼肉腌制的同时，趁着剩余的热水，李铁锤从自己的空间口袋之中掏出了一些青菜，迅速的在开水之过了一下算是一个汆烫。
另外的李铁锤又从空间口袋之中取出了一样中餐之中的配菜神菜‘豆芽’！
拉奥西斯大陆的人并没有吃豆芽的习惯，但是在中餐之中无论那种汤盆和各种辣菜搭配上一些豆芽都是很好的利口选择。
而这些豆芽则是李铁锤在‘老约翰正宗中餐厅’的时候就尝试发的豆芽，只要注意好保湿和洒水，其实豆芽的发制到还是比较简单的。正是这些白白胖胖的小家伙在很多的中餐菜品之中都能找到它们的身影。
准备好的豆芽清洗之后同样在热水之中汆烫一下，断生的同时，也可以滤除蔬菜之中多余的水分。
接着李铁锤从空间口袋之中取出了一口大的木汤盆，将已经汆烫过的青菜和豆芽放入了其中垫底。
腌制之中的鱼片也取出来放在了青菜之上。只等着在腌制一会进行滑油了。
等着鱼腌制和熬制底油的功夫，另外一边卡奥和达尼查克几人也将整个巨大的‘巨口鲶鱼’给分割好了。一块块分割好的大块鱼肉堆在了地上的一块布上面，只等着李铁锤过来把他们装进空间口袋了。
说是装进空间口袋，其实更多的还是收，空间口袋的口就那么大一点，别说这些鱼肉了，连平时用的锅都是套不进去的。
不过和李铁锤的灵魂绑定之后对于这种比较大的东西，都是用空间口袋的口罩住一点之后，整个物品都是都是肉眼可见的一阵空间扭曲，然后就收进了口袋之中。并且为之也是完全按照李铁锤的意思所摆放的。
迅速的将这些分割好的鱼块收了一下，现场只剩下了一个脑袋完好的鱼骨架子。
“这个鱼骨怎么处理？”收完鱼肉的李铁锤看着卡奥询问，现在的他可以看到鱼头的脑部闪耀着比鱼肉之中更浓厚的土黄色能量。但似乎这边并没有吃鱼头的习惯，所以李铁锤还是出声来询问一下。
如果放在自己的前世，这些鱼骨可能会拿来熬汤。但是看卡奥和达尼查克并没有将它们分割收起来的意思。
“哪来的回哪去吧！”说着话，卡奥抓着鱼尾巴将它丢进了湖水之中。
尘归尘土归土，‘巨口土鲶’也算是回到了它的家安息了！
对于鱼骨架的处理，李铁锤并没有多说什么，在这上面他尊重了队友的选择。将‘巨口土鲶’这边解决完毕，李铁锤又回到这边继续着自己底油的熬制。
已经温火熬制一会，估摸着各种调料的味道多少应该散在了底油之中，回来之后李铁锤先用一柄大的漏勺将锅中的调料反复捞了几次，都捞了出来，然后李铁锤把火给调的更旺盛了一些，准备收火出锅了！
“好香！”收拾完鱼的三人随着李铁锤一起回到了油锅这边！
火一旺盛，各种调味料和香料的味道瞬间随着油烟在空中弥漫了开来。同时李铁锤看着锅中的油一热就迅速的熄灭了火。
太烫的油并不能直接倒入过锅中，稍微将油锅自然晾凉一小会，趁着这会李铁锤招呼着大家坐下，摆好了餐具，就等着吃了。
李铁锤估摸着感觉油能有个八九成热了，端起榨油的大锅来到等着吃的几人这里，示意大家小心之后就将锅中的油直接倒进了盛着菜底和腌好的鱼片的木盆之中。
‘滋啦！’悦耳的一声热油入盆的声响，热气带着鱼肉的香味瞬间从盆中升腾了起来。
油底之中的杂质已经在刚才都被李铁锤全部捞了出来，同时由于并没有使用高温炸料，现在的油体还保持着一种清澈透亮的状态。
澄亮透明的油液就像一汪美丽的琥珀，而其中本是粉嫩的鱼肉片这会在遇到热力之后，瞬间变得通体雪白。雪白的鱼片随着清亮油中的热度在木盆之中飞舞着，像极了不小心困于琥珀之中尽力挣扎的只只雪蝶，透露着一股异样的美丽。
“稍等，让热油烫一下其中的鱼片！”看着木盆之中美丽又诱人的这一幕，李铁锤的心中肯定了一下，最起码从卖相之上来说还是很不错的！
伴随着空中的香味，卡奥、达尼查克、艾露西都是已经端起了小碗，全神贯注的盯着木盆之中的鱼片，好像真的是一放松它们就会从盆中飞走了一样！
如此诱人的外观之下！
哪一位食客又能不期待一下它吃起来会是怎么一个味道呢？
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