天才一秒记住本站地址：[乐阅读]
https://www.leduxs.org/最快更新！无广告！
“咱们幸福楼速度也不慢啊，这马上要片完第二盘鳆鱼了。”
“切——聚福楼都快要开始第三盘了。”
在场的人分成了两派，一派站聚福楼，一派站幸福楼，两派人争吵的比当事人还要激动。
很快李昭刷刷刷地把最后一刀黄瓜切完，拿起来朝盘子里一绕，便举起手说，“我已经做好了。”
他迫不及待地看向朱蔓，只见朱蔓垂手站在案桌前，在她的面前摆着三盘已经片好的鱼肉和一条刀口细密，形似盘龙的蓑衣黄瓜。
她速度竟这么快？
李昭的眼神晦暗不明。
“这局谁赢了呀？”乡亲甲问。
“这还有说吗？肯定是我们李老板赢了啊。他先完成的。”乡亲乙说。
“不是吧？我怎么瞧着是朱老板先停手的？”乡亲丙反驳。
“他们两个基本上是同时停手的，那这局怎么判？”乡亲丁说。
“那就看谁切的好谁就赢呗。”乡亲甲说。
“我瞧着都挺好的。”乡亲丁说，“你瞧这两人的鱼肉，片的都是晶莹剔透，厚薄均匀的，那蓑衣黄瓜也是刀口绵密又不会断掉，两人都太强了，胜负难分啊。”
就在众人争持不下时，郝向文敲响铜锣宣布：“第一局，刀工，两人速度一样，平手！”
朱蔓负手而立，昂首挺胸地对李昭说，“这第二第三局的火候和调味你要怎么比？”
“很简单，这鳆鱼对火候最是要求高，火候过了直接就化掉了，火候不够又容易不熟。”李昭顿了顿说道，“火候比拼就是把这个鳆鱼给煮了，要什么配菜随便用。”
咱们，谁跟你是咱们。
朱蔓直接当着他的面翻了一个白眼。
“至于这调味比拼，咱们把烹调好的鳆鱼，让在场的乡亲们当评审，他们品尝以后，会对咱们的火候和调味进行投票，票数高者为胜，怎么样？”
朱蔓没有回答他，转头问郝向文，“可以开始了吗？”
郝向文不情不愿的敲响铜锣，宣布火候和调味比拼的开始。
李昭的配菜选用的豆腐和土鸡汤。
李昭迅速的处理好土鸡，掏出鸡内脏，就将整鸡放到煮沸的水里，开始熬高汤。
然后他意味深长的看了朱蔓一眼，拿出事先点好卤的豆腐，切块铺平。
等鸡汤滚开后，将整鸡捞出，把鱼片填到鸡腹中，继续放到鸡汤中炖煮，同时加入豆腐，便拿着大汤勺站到一边看着火候。
鸡汤咕噜咕噜地冒着泡，街上开始飘香，乡亲们深深地吸了一口，纷纷露出陶醉的表情来。
朱蔓做的就更加简单了。
她的配菜选用的是一只老鸭。
她将半碗陈糟油尽数淋到大块的鳆鱼上，然后同一只整鸭一起下锅，然后埋头雕起豆腐皮来。
看热闹的乡亲们又开始议论纷纷。
“依我看，这幸福楼的朱老板这下是输定了。”
“怎么说？”
“你瞧见没有，她就顾着雕豆腐皮，连火候都不看。”
“说不定她水平高，不用看火候呢？”
“说你没见识你就是没见识。一点都不懂厨。老鸭肉太韧，要炖比较长时间，她这么早就把鱼片倒进去了，等老鸭炖熟了，鱼片早炖烂了。”
“是呀。我看都不用比了，这结果一眼就能看出来。”
“李老板多聪明啊，晓得把鱼片塞到鸡肚子里，这样子温度相对温度，鱼片不容易煮烂，高啊实在是高啊。”
“哎，这朱老板毕竟还是太小了，十几岁的孩子，厨艺到底还是比不上李老板啊。”
因为朱蔓的操作，原本站在幸福楼的这边的乡亲们有大半倒向了李昭那边。
田甜等人看得也非常的着急，不住的为朱蔓担心。
姜日冕和苏奕则非常淡定，含笑的看着朱蔓。
朱蔓做菜的动作干脆利落，又带着一丝美感，当真赏心悦目。
李昭小心翼翼地照看着火候，不时的又看朱蔓几眼。
众人的议论纷纷，朱蔓充耳不闻，仿佛他们议论的不是自己一般。
很快，她雕了两朵镂空的梅花，起身掀开了面前老鸭汤的锅盖。
鸭汤的香味和鳆鱼的香味混合在一起，扑面而来，却又是那么地和谐，丝毫不起冲突。
乡亲们不约而同地深吸一口气，赞道：“好香！”
“再香又有什么用，鳆鱼不如鸭子耐炖，这鱼片肯定都烂成泥了。”一开始指出朱蔓的鳆鱼下锅的时间不对的人说道。
朱蔓微微一笑，任由炖烂的鳆鱼继续在鼓着小泡的老鸭汤中上下翻滚，直至化作细小的肉屑。
她手中动作未停，拿着刚刚的豆腐皮继续再雕两片叶子，然后削去边边角角。
紧接着她取了柄小漏勺，把锅里的鱼肉屑都捞了出来，然后重新加了一盘鱼肉进去，倒上少许盐。
一道菜，分两次加鱼肉，而且头一次任由它炖烂，这算是什么方法？乡亲们都疑惑不解，拿眼好奇看她。
这次，她却没等多久，待鳆鱼片刚一熟，就熄了火，一分钟都没耽误。
她再把雕好豆腐皮切做三截，飞快地卷成中间凹，两头翘的小盒子，然后把鱼片捞出，放进豆腐皮卷成的小盒子，浇上老鸭汤，边上围上之前削好的蓑衣黄瓜点缀，就算完工了。
此时李昭的鳆鱼豆腐汤也出锅了。
他将鳆鱼从鸡腹中取出，装到一个漂亮的汤碗里，又加入高汤和豆腐，都只装了一半，鱼片和豆腐刚刚浮上汤面，若隐若现，上面点缀着绿色的葱花，很是好看。
乡亲们自觉地排着队去品尝他们的菜。
“这鱼片薄嫩，隐约还夹带这鸡肉的香味，豆腐嫩滑，配合着鱼片的口感，实在是太美味了。”尝了李昭的鳆鱼豆腐汤的乡亲评价道。
之前质疑朱蔓的人接过鳆鱼老鸭汤，连调羹都没用，直接凑到碗沿边，喝了一大口。
他只觉得这汤浓而不腻，鲜美非常，既非单纯的鸭汤，又非只有鱼汤滋味，让人猜不着底细，却又舍不得放下碗；再尝一口鱼肉，又薄又嫩，入口即化，一点儿也没因为炖汤，而失去肉中鲜味。
他首先尝朱蔓的菜，是为了证明自己所说的是对的，没想到事实却大大的打了他的脸。
他猛地就明白过来，叫道：“鱼肉太嫩，和鸭肉不同，炖久了，汤好喝，肉不好吃；炖的时间短了，肉好吃，汤却又不好喝，所以你先用一盘鱼肉炖汤，再另下一盘来吃！”
朱蔓点头笑道：“这比直接用鱼高汤更入味。”
“实在是太美味了！”
那人意犹未尽，毫不客气地又盛了一碗。
其他的乡亲们见他如此，也争相恐后的抢着要尝朱蔓的鳆鱼老鸭汤，一时间李昭的鳆鱼豆腐汤竟无人问津。
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。