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实际上基本上就是楚楚再说,黎母在做。
她虽然知道做法,但是实操起来属实拉胯,而楚羽平甚至连她都不如!
黎母实在看不下去,就把他们赶去烧火添水了,连菜刀都不给他们用。
他们最先做的是韩式无骨炸鸡,所以才买了许多琵琶骨。
首先是将在室外冻上的琵琶腿放到水里解冻,解冻完成后,再用剪子剪断腿根的筋,进行脱骨。
这一步由黎母亲自完成,而黎梦烟在旁边切好了葱姜蒜备用。
接下来要将鸡腿肉和葱姜蒜放到锅里加酒煮上半刻钟,然后捞起来过一遍凉水,将肉洗净,再把水沥干,撒上盐和胡椒腌上两刻钟。
之后,把油烧热,再把鸡腿肉加蛋液拌好之后,粘上干粉,下锅炸至金黄色,再捞出锅沥油。
下一步,就得换一个锅,于是大锅旁边的小灶也被开启了。
小锅烧热后,将油、辣椒酱、番茄酱、糖、蒜泥一起放进去,凉油下锅加热即可。
配料和炸鸡块的都是黎母,唯有烧料的期间由楚羽平一直来搅拌,他力气大,手臂耐力也久,是个翻炒的好苗子。
等料烧的差不多了,黎母把大锅里的鸡肉转移到了小锅,均匀地裹上酱料,之后便示意楚楚熄了火。
一份韩式无骨炸鸡,这就做成了!
众人围着锅吸着鼻子,竟是难得的连林氏都在!
这些日子,林氏的药上了一档次,天天按时吃着,再加上楚楚用异能滋养的人参也被拿来给她补身体,现在的她已经不复当初的病弱了。
最起码,不会动不动就晕倒了。
这无疑是一个喜人的变化,于是楚楚这几天更是变着花样捣鼓好吃的,以求娘亲能多吃点,继续好好补补身子。
无骨炸鸡出锅后,楚楚先用盘子乘了好几块,是以楚羽平端去隔壁。楚羽平会意,当即端着炸鸡走了出去。
刚才他也想明白了,一直躲着对方也不是办法,不如他主动迎上去,也好更快搞清楚对方到底有什么目的!
如果对方真的肯教他武功,那最好不过!
本就被香味勾的有些走心的辰巳,听到楚羽平的脚步声,闻着越来越近的肉香味,直接按奈不住从床上跳了下来!
好小子,是不是终于良心发现打算报答他的免费劳动之恩了?
还不等楚羽平敲门,辰巳便主动迎了出去。刚抬起手的楚羽平一愣,随即反应过来,赶忙道:“陈四哥,这是我们自家做的炸鸡,你要是……”
不等他把话说完,辰巳就率先接过了他手里的盘子,乐呵呵道:“快,快进来坐!”
随即他又立马开始在心里唾弃自己。刚刚他们还赶他回来,咋的人家端上一盘肉他就招架不住立马变脸了?
没骨气,真没骨气!
如果阿柳看到当初意气风发地威胁她的、一看就不好惹的黑衣男子如今这幅……狗腿的模样,怕是要惊掉大牙。
她想着,那样的人,不管什么时候,都一定是冷酷无情、连表情都很少有的……
可就是那个阿柳以为冷面冷心的男人,现在正对着一盘炸鸡大块朵硕,吃得毫无形象!
这鸡,简直绝了!火候刚好,外酥里嫩……还有这酱料!也不知道是怎么调配出来的,怎么就这么好吃……
“陈四哥你先吃,我家里那边还有点事,等会儿我再来找你。”楚羽平先告辞了。
听他说等会儿再来,辰巳就明白了一定是又有什么事找他帮忙。
哼,他就知道,这俩兄妹精明着呢,哪会这么好心白白给他送好吃的!
无骨炸鸡看着多,但是分给了陈四一盘,家里人也不少,每个人分下来也没几块了。
大家都没吃饱,但是楚楚不急,毕竟这才只是做了个无骨炸鸡。
她还打算等会儿吃鸡米花和奥尔良鸡腿呢!
鸡米花要用到的是鸡胸肉,第一步和前面一样,先将鸡胸肉解冻,洗净,之后切成条再切成丁。
不得不说黎母的刀工是真的很好,菜刀刀刃快速碰撞着木制的案板,不会在案板上留下太多的痕迹,却能干脆利落地切开鸡肉,并且切出来的每块鸡丁大小都差不多。
肉切好后,要用个小碗装起来,倒入适量的黑胡椒,蚝油等调料,放到外面冷空气中等上一个时辰,等调料腌制入味。
当然,这一个时辰他们也没闲着。
上次炒好的栗子已经吃的差不多了,于是他们又取出来一些开始炒。
人多力量大,这一次炒栗子前的准备工作很快就做好了,没有做糖炒栗子,倒也省下了不少功夫。
其实她想做奥尔良烤翅,但是因为这个世界没有奥尔良腌料,只得作罢。
炒好栗子再清理好锅,这时候鸡丁也就基本上腌制的差不多了。
楚楚让黎母取出腌好的鸡肉,先在面粉里滚了一下,确保每块鸡丁都分离开来,而后再给它们均匀地裹上鸡蛋液,最后再放到自制的面包糠里滚上一圈,依然是确保每块鸡丁都分离开来。
最后,就是下锅油炸了。
这东西很容易熟,把握不好时间的话很可能就炸过了,搞得肉质太老,甚至表皮都焦了。
但好在有黎母这个厨艺大佬在,他们根本不用担心要炸多久,黎母只要一看就知道火候到没到,比电子计时器还准确。
等鸡米花做好之后,照例让楚羽平端了一盘去隔壁。
而这次,也该说正事了。
“陈四哥,我听说……你是不是学过武功?”楚羽平问道。
“那是,”辰巳边嚼着鸡米花边说道,“不是陈哥我吹,我的功夫不说多好,但绝对也算是很不错了!”
“那……不知陈四哥能不能教教我?”
“咳……咳咳!”辰巳差点被呛到了,这小子,难道是知道他们怀疑他本身就会武功,故意来说要拜他为师,然后装不会武功的样子给他看?
“你没事吧陈四哥?”楚羽平有些紧张,一方面他知道他们双方的关系其实很微妙,另一方面,他又真的很想学武。
“教你……也不是不可以。”
陈四缓缓开口了。
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