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在院中腾出地方,放上两个大圆桌,能够二十个人坐,每个圆桌上都放了瓜子和糖果。
若是有人来的比较早,开工宴还没准备好的话就可以先吃点瓜子和糖果。
林默和柳氏二人分工明确,柳氏负责摘洗,林默负责主厨,有些需要提前处理的食材林默昨夜都已处理好。
今天人多,也是正式开工的第一天,林默自然想准备的丰盛一些,让大家吃个尽兴。
首先准备的是糯米蒸排骨。
将排骨洗干净备用,再拿出泡好的糯米。
将干荷叶用清水浸泡十分钟,排骨用料酒,盐提前腌制三十分钟。
将排骨倒在糯米上,再加点盐搅拌均匀。
将搅拌好的糯米排骨放到荷叶中,上面放点生姜丝和香菇包好。
蒸锅中倒入水烧开,将弄好的糯米排骨放上去蒸一个小时,然后关火,取出来即可。
接着开始准备肉香藕盒。
将莲藕洗干净削去皮,切成连刀状。
将猪肉切沫加葱末、姜末,少量油,拌匀备用。
将连刀藕轻轻的撬起一片,用筷子塞入猪肉馅,再把两片藕稍微压紧。
碗中放点面粉,倒入水搅拌均匀,再加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀,面糊不要太稠。
再准备一盘干面粉,加入肉馅的藕被干面粉包裹一层,然后放入和好的面糊里,让整个藕都沾上面糊。
锅里倒入油,油六七成热就可以下入沾了面粉的藕合,炸至两面淡黄即可。
一时间,厨房内香气扑鼻,阿初阿暖觉也不睡了,缠着姐姐给他们做点好吃的。
林默连忙给两个小家伙煎了两块鸡蛋灌饼,这才让他们满意离去。
想了想,又给柳氏和自己各煎了一块鸡蛋灌饼,今天要忙的事情多,吃饱了才有力气。
林默几口便吃完了自己那份,又开始忙碌起来。
下一道要准备的是梅干菜扣肉。
将五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮二十分钟。
将五花肉捞出,几面都均匀的抹上酱油。
锅中倒油,中火放入五花肉在锅中煎,煎至上色即可。
梅干菜用温水浸泡十分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
将五花肉切成厚薄适宜的片状,皮朝下排在碗内,再铺上梅干菜,放入八角,入锅蒸四十分钟。
这样一通操作下来,已经有三道菜了,林默拿出之前腌制的酸菜,做了道酸菜鱼,炒了几样素菜。
柳氏早早煨了只老母鸡,等妇人们过来应是可以软烂可口。
在两人的忙碌下,不知不觉天已大亮,今天做工的妇人们陆陆续续过来,坐在桌上磕着瓜子聊着天。
林默将每样菜都单独盛了一份出来,用盘子捧到对面的青砖瓦房。
秋婆子现如今已很少出门,有时需要什么东西都会直接找里正帮忙从镇上带回来。
阿暖倒是很喜欢这个婆婆,经常过来陪她聊天,也不知道怎的,这年纪相差如此大的两人竟也相处的十分愉快。
林默敲了敲门,没过一会,竟是阿暖打开了门,林默轻轻点了点她的鼻头,小声斥道:“你这丫头,一大早就来打扰奶奶睡觉,以后可不许这样了。”
“暖丫头过来时我已醒了,有什么打扰不打扰的,她能来陪着我这个老太婆已经是我的福气了。”
秋婆子言语中满是对林暖的维护。
林默端着手中的盘子进了秋婆子的厨房,将盘子放进锅中用盖子盖上。
林默对秋婆子了解的很少,只知道她一辈子都待在傅府,无儿无女,傅少爷就是她的全部,如今傅远洲远去边疆,林默也愿意在生活上多照顾她一些。
傅远洲走后,秋婆子一个人在这里,虽然衣食无忧,但也十分孤单寂寞,心灵上的贫瘠更悲哀。
如今她与阿暖如此投契,倒是让林默放下心来。
将东西放好后林默与秋婆子打完招呼就回家忙去了,秋婆子满意的看向她的背影。
这个姑娘,胆大心细,勤劳肯干,而且最重要的就是重情重义,少爷可真的有眼光,捡到这样一个宝贝。
虽然身世差点,但是按她的聪明才智,林家崛起是早晚的事,秋婆子对这个小姑娘很是自信。
有毅力有脑子,在哪里都会活的不差。
正这样想着,旁边的阿暖见秋婆婆不理自己,连忙抓住她的手一边摇一边说:“秋婆婆,再给我说说外面的故事吧。”
看着暖丫头那纯真的眼睛,秋婆子忙笑着说道:“好好好,今天我们就来说说京都王爷家的事儿。”
林家此刻已开席,众人看着桌上的糯米蒸排骨,肉香藕盒,梅干菜扣肉,酸菜鱼,还有香喷喷的鸡汤,都直夸主家大方。
过年都不一定能吃的这么好,众人笑闹着吃了个痛快。
开工宴从辰时吃到巳时才罢。
众人吃完后,有人开始收拾碗筷,有人用板搭起一个工作桌,开始工作起来。
院子中根本容不了这么多人做活,还有一多半人待在室外,八月的天气依旧炎热,可妇人们就像不怕热一样。
林默看着忙碌的众人,又抬头看了看那刺眼的太阳,决定给众人搭个简单的棚子遮阳。
这时候张大叔正巧过来,手中拿着好几个小小的罐子,俱放在桌上对着林默说道:“默丫头,你看看这些哪个好?”
林默仔细一看,只见桌上摆着三个小罐子,都只有手掌大小,林默挑了个体型圆圆胖胖的,这种比较适合做辣椒酱的罐子。
又叫住准备去定罐子的张大叔,林默表达了自己想建个棚子的想法,张大叔一口应下,不一会就带着村里几个汉子来了。
搭个棚子要不了多长时间,妇人们在忙着做辣椒酱,汉子们就在一边搭棚子,大家忙的不亦乐乎。
这样毕竟只是一时之计,林默一边在心中盘算一边给大家熬着绿豆汤。
什么时候能建个小厂子就好了。
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