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“呕......”
猪下水的气味太重，穆小婉刚洗了几下，恶心的感觉就上来了，直接起身来到门口扶着门框就干呕了起来。
“小姐，小姐，您没事吧？不如去屋子里歇着，这里有我和梨花就行了。”
穆小婉干呕了好一会才缓和了力气，摆摆手说道：“没事儿，这样吧，我告诉你们怎么做，你们照着就行，我在一旁看着。”
“好的，小姐，那您说，我们照着做就是。”
“先用粗盐洗，不要不舍得放，洗了三遍我再看。”
海棠带着梨花依照穆小婉的吩咐，洗了起来。
三遍过后，穆小婉强忍着难闻的气味拿起猪大肠看了看，又说道：“用面粉，再投洗三遍，多方面粉，可以去味。”
“好的。”
海棠带着梨花又用面粉投洗了三遍猪下水，这回，穆小婉没有再闻到刺鼻的味道。
“不错，现在你们开始烧水，我教你们做卤水，然后用来卤下水，你们要记住每一个步骤，这个可是我打算用来赚钱的营生。”
听到小姐说要指着这个当营生，海棠和梨花更是不敢怠慢。
架柴烧火，锅中放入适量清水，加入生姜、八角、花椒、桂皮、黄糖、粗盐、白酒、、、等调料，把洗好的猪大肠、猪心、猪肺等下水都放了进去，盖上锅盖小火熬煮了半个多时辰。
穆小婉让她们挺了架柴，又闷锅了一刻钟左右。
等揭开锅盖的那一刻，一股子卤味的香气飘散了出来。
嗯，就是这个味道。
“小姐，好香啊，没想到猪下水做好了，味道这么香。”
“刚闻到味道就满足了？一会让你们吃个够。”
晚饭时，穆小婉叫着大家都来到堂屋里一起吃饭，想第一时间观察他们对卤肉的反应。
好在这户人家留了一个很大的饭桌子，不然还真坐不下7个人。
“吃之前我先和你们说一下，这个是我打算用来赚钱的手艺，你们每个人吃的时候都要感受一下它的味道，我要知道你们最真实的反馈，不许只说好话来哄我，知道吗？”
“是，小的、奴婢知道了。”
“好了，开吃。”
穆小婉一声令下，大家伙开始动起筷子。
许是当着主子的面，几个孩子刚开始还有些放不开。
可吃了几口菜食，一下子就打开了味蕾，馋虫冒了出来，几个男孩没有形象的吃了起来。
海棠和梨花都是女孩，还算比较矜持，可下筷子的动作也是不停。
白起更不用说了，小馋猫一个。
穆小婉看到几个孩子的吃相，心里有了谱，也拿起筷子吃了起来。
可，‘呕’反胃的感觉又上来了。
没办法，只能先下了桌坐在一旁喝点茶水，压压恶心的感觉。
海棠发现了小姐的异样，放下筷子过来询问：“小姐，可是不舒服？要不要找个郎中看看？”
几个正吃的起劲儿的男孩子闻声，纷纷转头看向穆小婉这边，弄得她倒有些不好意思了。
“无事，你们继续吃吧，一会吃完，海棠去给我煮点清粥就行。”
“奴婢现在就去吧。”
“不必，赶快吃，卤味凉了就不好吃了，没瞧着他们都抢的欢吗？晚了，可就没有了。”
海棠见小姐如此说，也不再坚持，想着快点吃完就去给小姐煮碗粥来。
等大家伙都吃完了，穆大仁带着人把桌面上的碗筷收拾了下去，海棠也端了一碗清粥过来。
穆小婉搅动着碗里的粥，小口小口慢慢的吃着，感觉好多了。
抬头看向站着的一帮人，出声询问道：“那卤味的味道怎么样？吃着可还顺口。”
穆大仁上前一步回道：“小姐，小的头一回吃过这么好吃的肉食，感觉特别有滋味，比大肉片还好吃。”
“哦？嗯，其他人呢？”
“小姐，小的也觉得卤味很好吃，入味，不柴也不腻，就着米粥或者面食吃都好吃，如果搭配着白酒，想来味道会更好。”
“怎么，你们还尝过白酒？”
穆大义听到小姐的问话，有些不好意思的回道：“以前偷尝过猴老头的白酒，开始有点辛辣，可慢慢回味却又是另外一种感觉。”
“哈哈哈，小小年纪，干的事情还不少，你们年龄还小，还不适宜喝白酒，等秋天我亲自给你们做些果酒尝尝，那个孩子喝也没事。”
“多谢小姐。”
“其他人呢？”
穆大礼从几人后面挪着小步出来了，看着穆小婉，怯生生的说道：“小姐，那卤味好吃，还想吃。”
“不错，有品位，以后咱们就做这个营生，想吃随时可以吃。”
“海棠、梨花，你们觉得呢？”
“小姐，奴婢吃过的东西不多，不过这个卤味确实好吃，如果您想拿来做营生，应该可行。”
“小姐，就是好吃。”
“行了，你们的意见我也知道了，既然如此，就和你们说说我的想法。”
几人听到小姐有吩咐，全都提起了精神，静静的听着。
“你们也知道现在家里没有个进项，我打算先拿卤味做个小摊子贩卖，一日不用多，卖个50斤左右就行，先看看市场反应。还有，我现在不方便直接露面卖卤味，我想安排大仁带着大义，你们俩在市场售卖，大礼负责给你们接送，海棠带着梨花在家里准备，这样安排，你们可行？”
“全凭小姐安排。”
“嗯，既然没有意见就先这样决定了。至于工钱......”
“小姐，我们是您的下人，没有工钱一说，您收留我们，给我们一个住的地方，给我们一口饭吃，这就足够了。”
“大仁哥说的是，小姐，您是我们的主子，我们给您，给家里做事情是应该的，现在家里都是用钱的地方，您不用单独付银子给我们。”
其他几个孩子也纷纷应和穆大仁和穆大义的说词。
“那怎么行，不管你们是不是我的下人，工钱都是有的。不过我可以把话说在前头，这生意还不知道利润如何，等做了一段时间我算一下成本利润，到时候再合计你们的工钱，多与少，就看生意好不好了。”
穆小婉喝了一口茶水，想到什么，看向穆大仁问道：“市场你熟悉吗？咱们在那里卖东西有没有人管？”
“回小姐的话，安吴县有两个市场，西郊市场主要卖给富户人家，那里有衙门的人专门看守。东郊市场是百姓去的地方，有个叫狼头的人看管，每个摊子每日需要交3个铜板倒10个铜板的保护费。”
“这样啊.....那你认识那个叫狼头的人吗？”
“回小姐，小的不认识，不过小的认识他下面一个叫吴大拿的人，如果咱们去东郊市场摆摊，我可以找他说一番。”
“成，那这件事情就由你去办。明日吧，你先去和他沟通好，然后直接去屠夫那里订购50斤猪下水回来，争取后日咱们就开工。”
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