天才一秒记住本站地址：[乐阅读]
https://www.leduxs.org/最快更新！无广告！
云欣速度很快，一会儿就切好了牛肉来叫秀秀，笑道：“娘子，牛肉切好了。要我说啊，还是这江州城里好，还能买着牛肉，要搁我从前生长那村里，耕田的水牛常见，但一年到头下来都未必能见到一块新鲜牛肉！”
秀秀道：“咱们店里能采买到的也不是水牛肉，而是专门养来吃肉的黄牛肉。”
进了厨房，秀秀把牛肉粒先倒进锅中焯水，又往里加了些大葱段和老姜片，还倒了些料酒去腥。牛肉粒断生后被捞出，再捡去里面的葱段姜片就可以下锅炒臊子了。
“倒差点还忘了个东西，”秀秀笑道，“吃干拌面怎么能少得了豇豆，我记得半个月前黄师傅他们腌了酸菜，你去抓一大把酸豇豆来切碎，我马上就要炒。”
牛肉臊子起先得干炒，但这不意味着牛肉直接下锅炒，秀秀盛了一勺清油润锅，等锅烧热后又把清油倒出，下牛肉粒开始炒，炒到空气中能闻到牛肉爆出的香味后再往锅里加一勺油。
秀秀一边挥动着锅铲，一边问道：“云欣，酸豇豆切好了吗？”
“切好了，”云欣赶紧端着盘子上前，“娘子，您刚才为什么不直接起锅烧油炒牛肉呢？”
秀秀把酸豇豆也倒入锅中，手上动作不停，却也能分心为云欣解释：“你瞧这锅里的牛肉炒熟后红红的好看不？若直接用油炒，牛肉容易发黑，到时候拌面看起来就没那么好看了。给我拿黄酒过来！”
云欣又蹬蹬去找了一罐黄酒过来递给秀秀，不解地问道：“娘子炒菜要黄酒做什么，用料酒不行吗？”
“这你就不懂了吧，”秀秀笑道，“牛肉是肉质中天然最嫩的，也是烹饪中最容易变柴的，用黄酒可以压制它的腥味和保持口感的鲜美，这点上用料酒可比不了。”
话刚说完，锅里的牛肉臊子也出锅了。
看着秀秀盛出装盆，云欣大惊：“娘子，盐巴和醋还没放呢！”
秀秀大笑：“傻丫头，跟酸豇豆一起炒的，还放什么盐和醋？快走快走，我让墩子们下了挂面，这会儿面也该好了，快拌面吃去！”
果然煮面的大锅里水汽蒸腾，大伙儿都在排着队等着吃面呢。
云欣把牛肉臊子端了过去，吆喝道：“要吃牛肉臊子的来这儿盛浇头，怕豇豆酸的去盛贾师傅炒的番茄鸡蛋浇头。”
一碗面条盛好后，帮忙打早饭的伙计会先往面里加上少量醋和酱油，若有爱吃辣还能加点辣椒油，再由自己决定是吃牛肉臊子还是用番茄炒蛋拌面。
秀秀也弄了一碗面拌着吃，刚吃了一口就觉得这面条很是筋道，但看着这面条粗细均匀，应该是挂面才对，店里的伙计大清早可来不及拉面，便问道：“煮面的锅里可是放了盐巴？”
一个伙计立马答道：“是，掌柜的可是吃着咸了？”
“没有没有，”秀秀笑道，“这面条甚是筋道好吃呢，从哪儿买的挂面？”
那伙计马上道：“正是在您原先的邻居米家粮铺买的。”
一听是杨娘子家卖的，秀秀便点点头放心了，说来也搞笑，她原先还以为隔壁那米铺就只是卖米的，还是后来才知道不管是精米精面还是五谷杂粮，只要是能吃的粮食人家都卖，只是男主人姓米而已。
“很好，以后还买他家的面。”
因着之前怕众人早上刚起来，早饭不想吃口味重的东西，秀秀炒的牛肉臊子没用多少食材，没想到这一盆还不够吃，大伙儿都夸这臊子拌面香。
钱小二又去添了一碗面，他抢到了盆里的最后一点牛肉臊子，红艳油润的牛肉臊子配着白净的挂面，碗里还有几根青翠的菜叶子，让人光看一眼就觉得这面条一定好吃！
秀秀见他吃得香，自己也开始感觉没吃饱了，但为了不长胖还是赶紧离开。眼不见为净。
云欣追了上来，说道：“糟了娘子，咱们怕是都忘了，今儿是齐家宴请的日子，邀了娘子上午去赴宴呢。”
齐家之前定了六月底搬家北上，临走前曾下帖给江州故交于家中最后一聚，秀秀算了算时日，竟果真是今天。
“瞧我这记性，早就忙得姓什么都忘了，哪里还记得住这个，”秀秀苦笑道，“罢了罢了，随我上楼去换衣打扮吧，再晚可真要迟了。”
然而刚一转身，秀秀又皱眉道：“不行不行，虽然这一宴是为送别，但咱们也不能真的空手去，算了算了，我自己上楼去梳妆打扮，云欣你去王师傅那儿包些好看的面点，那个一品状元酥和状元糕多装几个，其它的你和王师傅看着办，速度一定要快些！”
随后秀秀赶紧回房换了出门做客的衣裳，又三两下给自己化了个简单的妆容，便又快步下楼嘱咐了钱小二和黄师傅几句，就带着已经提好食盒的云欣出门赴宴了。
两人紧赶慢赶，好在是没错过时辰，被齐二奶奶亲自迎了进去，齐二奶奶对秀秀小声说道：“今日客多事忙，怕是要招待不周了，回头散了席你等等我，我有要紧的话一定要跟你说。”
秀秀有些莫名其妙，不懂齐二奶奶能有什么要紧的话非得留她单独说，莫非还惦记着想把她那娘家陪嫁的庄子卖给她？
但心里不管怎么想，面上都不能露出来，秀秀还是微笑着答应了她。
想不到今日的宴会上齐家还邀请了杨娘子夫妇，开席后秀秀便同杨娘子做到了一处，同她说笑道：“今早我才吃了用你家卖的挂面做的干拌面，我还跟伙计们说你家的东西好以后还买你家的，不想咱们中午又见上了，可见是缘分。”
杨娘子嗔道：“我呸，你又拿我家的东西去做好吃的了，幸好你如今搬去酒楼住了，不然我家聪哥儿还不得日日馋得不想回家了！”
两人你来我往地玩笑了几句，杨娘子突然低声正色道：“你把我那远房表哥挪出去单独开面点店的事我早就知道了，只是你与我表哥两人志同道合有干劲儿是好事可你有没有想过物极必反，会打了福香记的眼？”
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。