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捞起来的凉粉草,叶小辛拿到外面打井水倒进去,然后放进去里面揉搓着,揉搓到盆里的水,变成墨绿色,叶小辛才停下来,将里面的东西捞出来,然后拿来另一个盆放上纱布,将水倒进去过滤。
然后煮出来的水也舀出来,过滤一下,然后再倒回锅里,将两种水都融合在一起,搅和均匀,然后将磨好的米浆倒进去,不停的搅拌,直到变成很粘稠的糊状,叶小辛撤了火,凉粉舀出来倒到盆里,拿到井边拿了个大一点的盆,往里面打水,然后将盛放凉粉的盆放到里面,等凉粉结成块就可以吃了。
“姐姐,你在做什么?好吃的?”叶文乐跑了过来,蹲在叶小辛面。
“做凉粉冻,等一下吃完饭,就可以吃了,配上白糖一起吃,”叶小辛点了点叶文乐的小鼻子,笑道。
“那是不是甜甜的了”?
“对啊,甜甜的”!
不远处太子褚风宸看着他们两个,眼底有些羡慕,自己父皇母后就生了他自己一个,自己也想有一个姐姐,会像叶小辛宠着叶文乐一样宠着自己。
褚风宸低着头,有些失落。
这一幕被刚抬头的叶小辛看到了,这位太子一出生就被立为储君,上头还有两个同父异母的哥哥,但那是皇帝的妃子生的,这小太子是当今皇后生下的,帝后恩爱是整个奕朝国人都知道的,能生下这么个儿子也很宝贝,不然这次也不会将他送到叶家来,还派了一个将军过来保护着。
叶小辛看着他落寞的样子,对一旁的叶文乐道,“小乐去跟太子玩吧!姐姐要去煮饭了。”
“哦~好,那姐姐不用我帮忙了吗?”叶文乐看了眼褚风宸又看着叶小辛。
“嗯,现在不用,如果要用的话,就叫小乐”
“好,那我过去咯。”
“嗯,小乐去吧,带上叶小福去”!
“好的,姐姐”!叶文乐跑过去,将叶小福抱起来往太子那边过去。
叶小辛又看了褚风宸一眼,转身回了厨房。
将洗干净的猪大肠和猪肚,一起放到锅里,加水,放入葱姜,焯水,去掉一些腥味。
焯好后捞出洗干净。
小炭炉里放上炭火,将陶锅放上去,打上,水,将猪大肠放进去,加入香叶桂皮八角干辣椒,花椒,再剥了些大蒜进去,倒入酱油和盐,然后盖上锅盖煮着,大火烧开转,温火慢卤。
“小辛又开始做晚饭了,需要大伯帮你准备些什么呢”?
“大伯,帮我把剩下的一只野鸡给杀了吧”。
“好,小辛等着大伯这就去帮你把那只鸡给杀了”。
起锅烧油,抓了一把花生,放下去炸熟,捞出来,放到一旁,放凉备用。
将洗干净的鱼,放到案板上,将两边的肉都剔下来,剔下来的肉,再切成薄片,放到盆底,加入盐,胡椒粉,打一个蛋清进去,将之前沉淀出来的土豆粉弄一些进去抓捏均匀,腌制一下,鱼骨留着备用。
将焯过水的猪肚切成丝,然后再到酱菜缸里捞一些,泡菜起来,切丝备用。
将中午预留起来的两根排骨斩了,放在一旁。
“来,小辛一鸡给你杀好了,处理好了”。
“好”!
叶小辛接过鸡,将鸡洗干净后,把皮剥下来,然后把肉取出,剩下一个鸡架骨。
锅中倒水,将鸡架骨和排骨一起放进去焯水,发好后捞出放一旁备用。
打开陶锅里面的猪肠卤的差不多了,叶小辛将它捞起来,将陶锅洗干净,把鸡架骨和排骨一起放进陶锅里,加水煮着。
将捞出来的猪大肠切块。
锅里倒油,放入姜蒜,干辣椒炒香,将切好的猪肠倒进去,翻炒均匀,入味后,撒入葱段,翻炒均匀出锅。
锅洗干净,倒油将切好的猪肚倒进去炒干水分,然后盛出来,放在一边,锅里下入切好的泡菜,姜和蒜,下去一起翻炒,将猪肚放进去,爆炒,加入盐和酱油,调味,最后撒上葱花出锅。
将,取出来的鸡肉切块,加入盐,胡椒粉油姜丝,打入一个鸡蛋,倒点淀粉下去,抓揉均匀,腌制入味,碗里倒入酱油,醋糖和淀粉下去搅拌均匀备用。
将提前泡好的笋干拿出来洗干净切一下,然后放到陶锅里,一起煮着。
锅里加油,将腌制好的鸡肉下去炸一下,然后捞出,起锅烧油,姜蒜炒香,加入干辣椒,花椒下去炒出香味,鸡肉倒下去翻炒,最后倒上调好的酱汁,下去翻炒,最后倒上炸好的花生,翻炒均匀就可以出锅了。
洗干净锅,倒油加入姜蒜干辣椒,花椒炒香,倒入水,将鱼骨放进去煮一会儿,煮出香味,汤汁变浓,将里面的鱼骨捞起来,放到盆底,将香料都捞干净,然后将腌制好的鱼倒进去,烫熟之后,将鱼倒出来,跟鱼骨放到一起,上面放上干辣椒和花椒,加上葱段,锅里烧油,烧热后将油直接泼到鱼上面,将鱼上面的香料激发出香味。
油烧热将虾倒进去炸熟捞出来,将油倒出来一些,将蒜末倒进去,炸到金黄,然后将剩下的蒜末倒进去翻炒,再将虾倒回锅里翻炒均匀,加盐调味,出锅撒上葱花,蒜蓉虾就好了。
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