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明明没睡几个小时,却精神抖擞的。
邬骆起来的时候,奚小米已经洗漱完了,笑容灿烂地和他打招呼道了一声:“骆哥早安!”
没等邬骆回答,奚小米就已经回房间换衣服去了。
八点整,两人一起出了门。
到餐厅的时候还不到八点十五,还没有人过来。
奚小米把餐厅大门打开,然后就去隔壁的便利店买早餐,咖啡和牛奶各来一打,包子、饭团、三明治拿了半筐,最后还是店员帮忙一起拿回餐厅的。
邬骆习惯性开门第一件事先进厨房整理一番,等他整理完,换了厨师服出来的时候奚小米正在往桌子上摆早餐。
整整齐齐的两排咖啡两排牛奶,旁边三个大托盘里一盘包子、一盘饭团、一盘三明治码的整整齐齐。
一见邬骆出来,奚小米立马招呼他过来吃早餐。
“买这么多?”邬骆走过来,看着这满桌的早餐。
“一会儿茜茜还要带其他人过来,估计这个时间都没吃早餐——你想喝咖啡还是牛奶?”奚小米问。
“冰美式加三明治。”邬骆说。
奚小米拿了咖啡和三明治递给他,然后去换了厨师服,再自己拿了一杯热拿铁和一个猪排饭团,坐到邬骆对面一起吃早餐。
八点二十,周琪琪他们陆续到了,奚小米招呼他们吃早餐的时候外面一辆送蔬菜的冷鲜车停在门口,是兰茜餐厅每天顺道给他们送菜的车。
奚小米连忙叫上大家出去拿菜。
冷鲜车司机带着个伙计开始一筐一筐往下搬食材,每一样食材都是她平时让兰茜帮忙送的十倍之多,奚小米简直这些数量给被震撼了。
一筐筐新鲜的蔬菜,一箱箱冷鲜的肉类以及鲜活的鱼,整整齐齐地码在门口,十分壮观。
至少是奚小米这种自从接手餐厅以来,生意一直萧条的业余老板没见过的。
她深吸一口气,告诉自己要淡定面对。
才刚压下去没见过世面的不淡定,抬头就看见外面浩浩荡荡来了一群人,奚小米看呆了。
“这是来拍大片的吗……”周琪琪站在奚小米旁边,两人脸上是同款目瞪口呆。
对面路穿着主厨衣服的兰茜走在最前面,她身后是穿着厨师服的帮厨和穿着西装的餐厅经理,在后面跟着两个拿着洗碗手套的阿姨和五个服务员。
一行人走路带风,奚小米没忍住
这阵仗如果不是看见领头的是兰茜,简直就像是同行来踢馆的!
周琪琪都呆住了:“小米姐,这是茜茜姐吗?这气场跟个女王似的!也太厉害了吧?”
兰茜一到,立马开始安排大家做事。
餐厅经理指挥大家先去换奚米餐厅的服务员制服,而后开始帮忙搬菜。
奚小米让周琪琪带人去买了咖啡和早餐给大家吃,吃完之后服务生们开始休息,就到了厨房忙碌的时候了。
因为做的是奚米餐厅的菜,所以厨房里还是奚小米和邬骆主导,其他人全部听兰茜带来的餐厅经理的指挥。
兰茜带来的人都是她的餐厅里的老员工,做事情又快又专业,奚小米特地安排周琪琪跟着兰茜的餐厅经理帮忙,好好学习他的工作方法。
兰茜带着两个厨师在厨房帮忙,原本只有两人的厨房一下子变成了五个人,奚小米还真有些不适应。
但人多力量大很快就体现出来,只用了一个小时,厨房的料理台上的盆里已经码了一排处理好的食材。
奚小米来调腌制的料,兰茜帮手腌制。
邬骆负责炸需要提前炸的排骨、丸子之类。
厨房里井井有条,还不到十点就已经备菜完毕,外面的用餐区也已经打扫整理完,一切都准备完毕,就等十一点之后开餐接待客人。
十点刚过,奚小米和邬骆正在厨房准备员工餐的时候,周琪琪一溜小跑地跑进厨房。
奚小米刚炒完最后一道番茄大虾,正打算叫大家吃饭,见她气喘吁吁的模样,吓了一跳。
“怎么了?出了什么事了?”她急忙问。
“刚才!有人打电话来订位了!”周琪琪激动得不得了。
奚小米一听,也激动得不行,这可是这一个多月以来,第一次有客人打电话来提前订位啊!
虽然兰茜和周琪琪一直都在告诉她,今天会是有史以来客人最多的一天。
然而在客人到来之前,她还是不敢完全相信。
“他们几个人啊?”奚小米问,“说几点到?”
周琪琪摇摇头:“不知道,岑经理给拒了。”
“给拒了?!”奚小米一脸的震惊,“为什么啊?”
“岑经理说,今天除了包厢,外面的用餐区不接受任何预定!他说了,今天餐厅的人一定会爆满,接受订位反而不合适。”
十点半,餐厅的员工们已经吃完饭。
距离餐厅营业还有半个小时,外面已经有不少客人在等了。
岑经理让搬了一排等位用的椅子出去,给客人们坐着等,然后让周琪琪带着人去给大家柠檬
奚小米知道不让大家进来坐着等的时候十分不理解。
还是邬骆告诉了她原因。
如果今天都让大家进来坐,那么很可能在非营业时间餐厅里都是满客状态。
十一点,营业时间到了,餐厅经理开门按照叫号安排客人进店用餐。
很快,一张张的菜单进入厨房,厨房忙碌起来。
奚小米第一次遇到这种满座状态,只顾着自己尽可能多做一点,兰茜他们也只能帮忙做一些比较简单的菜,而每出一道菜都需要奚小米确认味道,奚小米根本忙不过来。
“你还是别做了。”兰茜提议,“你就当个主厨,掌控整个厨房,确认出菜的菜品情况,否则要不了半个小时,厨房就会乱成一团粥。”
“我?”奚小米连连摇头,“我不行!我连怎么当一个主厨都不会……”说着她看向邬骆,“骆哥!你来吧?”
邬骆刚出锅一份金汤柠檬鱼,闻言也没有推辞,嗯了一声,将锅冲洗好,去了主厨的位置。
邬骆将主厨的工作理所当然的接过去,这过程顺畅的就好像和奚小米商量好了似的。
这让满心都是“他可以吗?”的兰茜也不好意思再说什么,只能过去替了邬骆之前的位置,同时暗暗观察着邬骆的一举一动。
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