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说着又对几个青笑道：“你们也都来拿了尝尝，这东西刚出锅时才好吃，凉了再吃对肠胃不好。”
“哎。”铃铛和几个青齐齐答应一声，都赶紧上前来拿了块金黄色的油渣尝了，几人均是一脸陶醉模样。
这东西味道跟肯德基油炸小鸡块的口感和味道都很像，叶怀澜很是能理解她们这副模样。
吃过油渣后，叶怀澜便让青石青云和铃铛去院子里继续给剩下的木条打孔，她自己则挽起袖子准备亲自下厨，让青莲和青桂则负责烧火还有学习她怎么做菜。
等青桂把方才熬猪板油的大锅烧热，叶怀澜便用木勺从陶罐里舀了一满勺已经冷却开始凝固的猪油到锅里。
乳白色的猪油遇热便化开，很快又成了方才熬好还没起锅时的透明液体状。
锅里的油很快便热了起来，香气扑鼻。
叶怀澜让青莲多切些生姜和大蒜，再从柜子里拿了些八角茴香出来。
她自己则将方才青桂切好的牛肉倒进锅里翻炒起来。
等青莲切好姜和蒜之后，叶怀澜又往锅里放了些姜蒜和花椒茴香，继续翻炒。
猪油香和牛肉香还有调料的香味混在一起，爆炒的高温让香气飘出厨房，整个府里都能闻到这味道。
铃铛和青石青云在前院均是一副陶醉的样子边使劲吸着鼻子边给木条打孔。
青莲和青桂均是惊叹的看着叶怀澜做饭，青桂还笑道：“都说君子远庖厨，没想到咱们公子不仅常常进厨房，还会用这样别出心裁的方法做菜，做得这么香。”
这怕是青桂除了自我介绍后，说得最长的一句话了。
叶怀澜挑眉微微一笑道：“君子远庖厨不过是男人们为自己偷懒找的借口罢了。你看看酒楼饭肆那些厨子们，哪个不是男人，难道人家都是小人吗？”
青桂和青莲便都眉眼弯弯的笑起来：她们觉得公子是真的从内心里就对女人们很温柔很尊重。
叶怀澜待调料和牛肉香味完全融合在一起后，又把白萝卜倒进锅里，和牛肉一起翻炒。
这一次她没炒多久，只让萝卜都均匀的沾上了油之后，便把菜全部用木铲铲到一个大陶钵里，让青莲端着倒到旁边那口小铁锅里，往锅里加水，然后灶里烧柴炖上。
待青莲把牛肉和萝卜加水，又用锅盖盖上后，叶怀澜便又让她往小灶上另一口没被改造的、原来的陶锅里舀了大半锅水，淘了些绿豆和大米到锅里熬粥。
青莲便在小灶间坐了，把熬粥的灶和炖牛肉的灶膛里都加上木柴烧了起来。
叶怀澜把炒牛肉的大锅洗干净后，让青桂先暂时熄了灶膛里的火。
她把剁好的鸡肉装到木盆里，倒了少许白酒和酱油还有五香粉下去，又把姜蒜和花椒都放进去，然后拿木勺将这些料充分均匀的搅拌到鸡肉里。
待鸡肉腌了一刻钟入味后，叶怀澜便叫青桂把大炒锅灶膛里的柴火烧起来。
等锅热得冒白烟后，她照样舀了一满勺猪油到锅里，猪油化了冒出大股白烟后，她便把腌好的鸡肉倒进锅里翻炒。
这次是猪油混鸡肉和调料的香味，与先前混牛肉相比又是另一番让人陶醉的香气，在整个府里飘散。
叶怀澜把鸡肉炒到没有血色后，把切好的芋头倒进锅里和鸡肉一起翻炒了大概五分钟后，又从水缸里舀了两瓢水倒进锅里，然后盖上前几天做打孔木条时顺便做的大木盖子。
这样盖上盖子烧了一会后，叶怀澜再揭开锅盖，放了盐下去，用木铲翻炒一会后，又盖上盖子烧一会。
如此反复几次后，没有辣椒的芋儿烧鸡便做好了。
叶怀澜让青莲拿了小陶盆来，把菜从锅里铲了起来，装了满满一小盆。
青莲方才往炖牛肉和煮稀饭的小灶里加了些柴后，这时便主动来洗锅。
等青莲把锅洗好，叶怀澜便对她笑道：“方才我做菜你也看了两遍了，等下这个菜便你来做如何？”
青莲点点头自信一笑道：“妾身觉得自己确实也已经学会了，可以试一下。”
叶怀澜便点点头，把锅前的位置让给青莲。
叶怀澜自己则走到小锅前，把炖牛肉的锅揭开，放了盐下去后用木勺在锅里好好搅了搅，这才盖上锅盖。
又走到大灶上的另一口没改造的锅前，拿水瓢从水缸里舀了两瓢水加进锅里后，又拿了蒸饭用的木支架放到锅底，然后把那一小盆芋儿鸡放到支架上盖上锅盖。
她让青桂往这口锅的灶膛里塞了少量的柴火，这样支架下的水热了后，可以把芋儿鸡保温。
青桂对叶怀澜的吩咐一一照做，同时还不忘给青莲这边这口锅的灶膛里烧火。
青莲照着叶怀澜先前的动作，等锅烧干了冒出很大的白烟后，舀了半勺已经凝固的很是坚硬的乳白色猪油放进锅里化了。
等猪油化完冒出大量白烟后，青莲便把切好的猪肉丁都倒进锅里，开始翻炒。
等肉丁没了血色后，她便放了切好的生姜大蒜和花椒下去。
叶怀澜拿勺子舀了少许酱油放进锅里，在旁边解释道：“猪肉炒到这一步时，可以放些酱油，这样炒出来的肉好吃。”
青莲笑着点头应下。
果然，本来就肉香姜蒜花椒香四溢的锅里，酱油一放下去就更香了。
青莲估算着时间，觉得差不多了，便把青笋丁也都倒进锅里，然后翻炒。
叶怀澜微微点头，青莲这时间把控得还是不错的。
青莲把青笋倒下去炒了大约四五分钟后，便伸手拿了水瓢去缸里舀水。
叶怀澜哭笑不得的赶紧阻止她：“这一道菜不用放水下去煮，就一直这样炒，直到菜熟。”
话落她从青莲手里接过木铲，把锅里集中在锅中间像堆起的小山一样的菜往锅里的四周推开，让菜薄薄均匀的铺在锅里。
这样等待了一分钟后，叶怀澜将菜翻炒一分钟，然后又将菜平铺。
如此反复几次后，她才将盐放下去，再翻炒两分钟后，才把菜起锅，铲到了盘子里。
这样一道简化版的宫保鸡丁便做好了，带着少许酱油颜色的肉丁和青绿色的笋丁混在一起很是好看，再加上菜里飘散出的香味，让人有食欲。
叶怀澜心里可惜没有花生和辣椒，不然这道菜就更好吃了。
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