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乐阅读 > 女主她左手锄头,右手百科全书! > 第9章 酿酒

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    村民们领了钱都高高兴兴的走了。

    席欢看着堆积如山的桃子,累觉不爱,这么多,这里怕是得有一千多斤!

    她的老腰,还没开始就已经酸了。

    晚饭就着野菜,煮了个野菜糊糊对付一下,席欢倒头就睡,今天累了一天,她实在是撑不住了,这身子也才12岁。

    天还没亮,席欢艰难地爬了起来,自从来了这里,睡懒觉对她来说一去不复返了。

    收拾好自己,席欢根据百科全书的提示,准备酿酒。

    上面说用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的,不能有腐败变质现象存在,这些山桃足够新鲜,虽然个头不大,但胜在质量不错。

    接着席欢用清水把桃子全部洗净,特别是把它表面的绒毛清理干净。

    绒毛不清理干净影响酒的口感,想象一下一口喝一嘴桃毛那也太膈应了。

    桃子洗好以后,席欢逐一晾干表面的水分,又准备了无油无水的干净菜板和菜刀,把桃子的果肉全部切成块状。

    把切好以后的桃子,放到准备好的干净罐子,罐子中不能有水和油的残留。

    而且装的时候不能装得太满,大约占罐子容积的70%就可以,不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。

    桃子果肉放到罐子中,24小时以后,席欢把昨天从县城买好的酵母,放到里面调匀,接着把罐子的口用瓦片盖上。

    但不能完全拧死,过三四天以后里面会有大量气体产生。

    这时需要每天放气一次,放气时可以用筷子把果肉再搅拌一下。

    等桃子在玻璃罐中发酵,七天以后,就不会再有新的气泡产生,这时要把它们取出,用干净的纱布进行过滤,得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存。

    过八到十个月以后里面的桃子酒就能做好,这时桃子酒取出以后就可以直接饮用了。

    按照提示,席欢花了一整天时间才把全部山桃洗净,晾干,接着按照步骤把所有的桃肉放在放到大陶罐中,去掉果核刚好装了25大罐。

    全部堆在房间,把她的破烂房间堆得满满当当。

    接下来几天,她严格按照提示每天去放气,第七天的时候全部过滤了一遍。

    全部步骤完成,现在只等时间慢慢发酵沉淀,八个月后就能喝到纯正的山桃酒了!

    不过席欢现在最多的就是时间,在这之前她打算再想想赚钱的法子,不能坐吃山空。

    想了几天无果,席欢先把赚钱的事情放在一边,来到屋后,打算看看菜种有没有长出来。

    天气热了起来,屋后种的黄瓜,小白菜都长出来了。

    颜色翠绿,十分喜人,席欢撸起袖子给地里的菜苗拔了草,又从百科全书里找了一些沤肥的方法。

    把一些烂菜叶,不能吃的野菜、野草放在一个坑里,在上面撒上草木灰,天气很热,几天就能发酵变成肥料了。

    其实草木灰也可以用作肥料,席欢把剩的草木灰撒在菜地里,这样菜苗就能长得更快更好了。
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