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乐阅读 > 远古种田撩汉开荒生包子 > 第七十六章佐料

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    她去把已经晒干收拾进罐子里的花椒搬了出来,笑着解释道:“这个叫做花椒,是一种非常好的调味品,当然也可以入药的。

    “可以用囫囵的花椒粒,就是在炒菜的时候,把油烧热,将花椒炸一下,爆香,菜的味道会更好。或者干脆碾成面,吃菜的时候,拌入一些,也可以起到提味的作用。”

    白杨被说蒙了,他们现在吃菜几乎还都是和以前一样,加水煮,与之前比起来也不过是锅里加入的食材更多了一些。

    云真真之前倒是教给过他们如何吃油。

    可动物油脂并不是那么多的,何况之前屋子里光线暗,他们还需要用动物油脂来照明,便不舍得食用了。

    云真真也想到了这些,不由得一声轻叹,“看来还是得想方设法榨油啊!”

    “榨油?”白杨越发糊涂了,“那是什么?”

    “动物油你们觉得不易得,而且用处多,咱们可以想法子取得植物油啊!”云真真笑眯眯解释道。

    白杨揉了揉脑袋,“真真,你知道的,我不聪明……”

    “噗嗤,”云真真忍俊不禁,“阿树,不是你不聪明,而是这些事情是你闻所未闻的,所以想不到而已。不过,没关系,这不是有我呢?我自然会带着你都把这些东西认识到!”

    白杨见她眉宇间自有一股豪气,心情也跟着澎湃起来,“对,我们一定会把苍木村迅速壮大起来!”

    云真真笑了笑,尽管两个人有时候考虑事情的角度不同,但总归是殊途同归的。

    云真真把一部分花椒分装在小瓶子里,拉着白杨到了外头。

    别家不舍得吃动物油脂,她却舍得,而且动物油脂还是分类盛放的。

    她指挥着白杨择菜、洗菜、切菜,然后自己挖了一勺野猪油放进锅里,凝固的白色油脂遇热融化,散发着一股子肉香。

    她抓了几粒花椒丢进去,花椒粒子在热油里打着转,周围冒出一圈小气泡。

    看着火候差不多了,她又丢进去切好的葱段、姜丝,然后才把切好的菜倒进去翻炒。

    铲子还是她自己用刀子修理出来的竹铲子。

    随着她的翻动,一股别样的香气瞬间飘散。

    因为厨房是在室外的,所以这香气随风飘出去老远,有不少小孩子吸着鼻子就过来了,眼巴巴往这边看着,因有白杨在也不敢上前。

    菜炒好,出锅,装进盘子里,云真真让白杨端走,“去给你阿娘尝一尝。”

    主要是她家和白杨家相距有一段距离,这样端着新鲜出锅的热菜走一遭,半个村子都能闻到这样令人垂涎的香味。宣传效果,立竿见影。

    白杨虽然不明白她的用意,但还是听话起身,一边叮嘱道:“还要做什么,你等我回来再做。”

    云真真没有理会,洗了锅,重新烧热了油,开始炖鱼,加了花椒之后爆出来的香气更加浓郁。

    只是没有醋,为了遮挡鱼腥,只好多放一些葱姜蒜。

    等白杨回来的时候,身后已经跟了一串的人,都来询问为何天女炒的菜会这样的香。

    云真真大大方方把花椒拿出来,“我这里只是一部分,村长家里还有,大家先排队领取,没有领到的回头去村长家就是了。

    “花椒,可以用来提味,烧热了油放进去炸一下就好,若是不舍得吃油也可以把锅烧热了,将这个东西干炒炒熟,然后碾成粉末,吃菜的时候加进去一些,就能起到提味的作用。”

    村民们都牢记心中,领了东西欢欢喜喜拿回去,立刻实验。

    把花椒分完之后,云真真锅里的水也已经烧开了,转了小火,继续炖着,然后问白杨:“你想吃什么?”

    白杨舔了舔唇,“想吃你之前说过的那个什么红薯糕。”

    “这个好办,”云真真去挑了一篮子红薯干出来,拿给白杨,“你去,到碾子那边,把这个碾成粉,不过中午大概是吃不成了,晚上还行。就是手工制作的,大概花样没有那么多。回头我画几个模子的样式,你找人帮我做出来,以后再做就方便多了。”

    白杨提着篮子,拿着口袋快速离去。云真真拿出之前磨好的干薯粉,在小锅里,蒸了一锅窝头,里头稍稍添加了一些小米面。

    等白杨回来,窝头就可以出锅了。

    炖的鱼其实也可以吃了,但是火候不到的话,刺还是硬的。

    所以云真真便又炒了一个人青菜,凉拌了一道马齿苋。

    全都准备妥当,先把炖鱼锅里的配菜捞出来吃。为了味道好一些,她之前还在锅里添了两块棒骨,棒骨上的肉却是炖得不错了。

    如此这般这一餐饭也算是有荤有素。

    白杨只吃了一口,便忍不住连声夸赞:“好吃!好吃!真好吃!真真,你手艺真好!”

    云真真笑着往他面前的碗里添了一块肉骨头,总觉得他方才的样子像是跟主人撒娇讨好的大狗狗。

    白杨啃骨头的速度相当快,云真真这边还没吃下半个窝头,他已经把两根骨头都啃完了。

    云真真忍不住嗔道:“你吃饭也要慢一点,总是这样着急,肠胃会受不住的。”

    白杨听话的点点头,果真把速度最大限度放慢了,可饶是如此,也很快就吃完放下碗筷。

    云真真只吃了一个窝头,菜却没少吃。

    吃完之后找了干净的麻布,把蒸好的窝头包起来,让白杨带回去,“看到谁,随便送出去就好了,告诉他们,红薯也有更多更美味的吃法。”

    白杨点头答应,却也没急着走,而是在这边帮忙把碗筷都清洗干净,看着云真真打了个哈欠准备去睡了,才恋恋不舍离开。

    碾子虽然早就放在了村子中央,可是除了云真真,几乎就没人过去使用。

    这一次看到白杨发放的窝头——白杨重点发给村子里那些嘴快的女人,这样云真真的话便能最快传播出去。

    窝头样子虽然有些奇怪,可是吃到嘴里口感竟然还不错,比光吃红薯还要好吃,关键吃吃完之后,原本觉得不怎么饱的肚子立刻就饱了!
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