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张家家里人口多，孩子也多，大人倒是能扛扛，孩子太小了可不能冻着。
因此听说闺女婆家今年光景还不错，这个冬天不缺衣粮，就开了这个口借钱。
“我娘家还算好的，听说有那家里头揭不开锅的人家，家里老人有冻死的，真真是凄惨得很。”
“其他村里情况也差不多，生病的多了好多，大部分人家里买不起棉，都是往被套里头塞茅草，一家人挨一起睡，相互取取暖……”张氏把听到的情况一一说了说。
“这才开始，只怕是还有更冷的时候，到那时，只怕又有不少人过不过去这个冬天。”
……
养了一年的猪，在要杀它的时候，都会拿出黄历本，挑选个良辰吉日送它上路，得避开家里人的属相，而沈家选的就是三天后。
三天一晃而过，到了沈家杀猪的这天，邀请了村里人来吃杀猪宴，这次没有像娶亲时那样盛大，只每家来了一个人，大多是青壮年，还能帮着一起杀猪。
一大早，沈家就热热闹闹的准备起来。大铁锅烧水，清理干净场地，把刀磨快了……
村里人也陆陆续续的过来，顾兴瑞也起了个大早，迫不及待的赶来凑热闹。
先供奉香火，再几人将猪控制在桌子上，快刀一抹猪脖子，拿盆将血接住。
放完血，就用滚烫的水，烫猪毛，接着开膛破肚，分割猪的各个部分，将猪内脏都清洗干净，尤其是猪大肠，要用草木灰清洗很多遍，直至没有味道……
忙活完这些，开始煮杀猪菜，猪身上所有的部位都弄一点，煮上一大锅。
等到做好饭，主人家供食祭天地，就围着圆桌热热闹闹的开吃。
三十多号人，分了两桌，每桌上，还上了顾昕?做的高度酒。
村里人第一次喝这样烈的酒，都很是新奇。
“嘶，够劲儿啊这酒！”
“还从来没喝过这样烈的酒呢。”
“这是哪里来的酒，好喝啊。”
“一口下去喉咙里火辣辣的，舒服！”
当然也有喝不惯的，也有如沈清晏般大口下肚，被呛得直咳嗽。
“这酒上头，我酒量可不行。”
……
一顿饭是吃的宾主尽欢，饭吃完，酒尽兴，村里人就告辞离去了。
顾兴瑞今天瞧了新鲜，又吃饱喝足，也是开怀的紧，拉着妹妹絮絮叨叨了许久，带着沈家给割的一条猪肉，终于赶着马车回家去了。
沈家人还有的忙活，得整理干净院子，刷锅洗碗筷，剩下的猪肉也得好好安排。
如今这天气冷，将猪肉放在外面就能被冻住，因而留了将近三十斤出来，吃新鲜的。
再割二十斤肥瘦相间的肉，剁成肉末，加入盐、花椒、一点白酒，搅拌均匀，用漏斗将肉末灌进处理好的小肠里边，烘干就可以了。
剩下的，都切成一条一条的，抹上盐，待到腌制上七天左右，之后挂在火炕上头，炕个一到两个月，腊肉就熏好了。
内脏今儿个都做成了菜，已经吃了个七七八八，剩一点剩菜拿碗装好冻在外面也能吃几天。
就此，一头猪被安排得明明白白……
杀了猪，家里的伙食又好上了不少，每天都能吃上一斤半斤的肉，顾昕?的小青菜们也都长出来了，可以时不时掐上一把，做个蛋花青菜汤，或者水煮，或者下在肉汤里。
家里的小孩子每天吃得肚皮儿滚圆，脸上都能肉眼可见的长肉了。
当然其他人也养了些膘，感觉更抗冻了呢！
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