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在很长一段时间里，欧洲人都认为上流社会就应该说法语，吃法餐，而法餐能流行起来，与它复杂繁琐的用餐礼仪分不开。
刚开始，法国也是美食的荒漠，什么拿得出手的东西都没有，好在周围都是土老帽，谁也不笑话谁。
但是法皇不甘心，他想了一个办法。
既然美食上不行，咱就在餐具上下功夫。
东方的瓷器、丝绸、茶叶，咱买，要最贵的，最好的。
刀叉，咱用金的、银的，各种精美花纹的。
土老帽吃肉用手抓？
不行，这不文明，得用刀叉，而且切不同的肉得用不同的刀。
用餐之前餐桌上要摆几十种餐具，每一种餐具都要精心摆放，距离餐桌边缘多远，相邻两个餐具距离多远，这些都要用尺子仔细量，一分一毫的误差都不许有。
除此之外，用餐时传菜的、倒酒的、发碗碟的，甚至旁边站着不动当背景墙的，都不是普通人，而是各个地方贵族的子嗣们。
大贵族的子嗣可以站在法皇身边伺候，小贵族的子嗣咱在下面伺候，更小的贵族子嗣就站在餐厅外。
这位法皇就是路易十四，自称太阳王，跟龙阳差不多，动不动就来一句“我是姜国的太阳
也正是路易十四开始，法餐逐步发展起来，并且成为欧洲最顶级的美食。
能够与路易十四一起享受美食，就是无上的荣耀。
能够在餐厅里当端盘子，也成了一种恩赐。
正是靠着这一手，路易十四加强了与地方大小贵族的联系，加强了中央集权。
对，没错，就是靠美食达成了政治目的。
路易十四也提升了法国在欧洲的影响力，对后世法国的奢侈品行业、艺术等都产生了深远的影响。
中餐的底蕴远远超过法餐，岳川有信心，在这个世界打造出影响全天下的美食。
“除了我刚才说的那种高端餐饮，还应该走平民路线，走生活路线，主打普通人的饮食。用最简单的食材、最简瓜子转了半天，却找不到一个合适的词。
岳川呵呵一笑，“如果是平民百姓家做饭，肯定用不着这种技巧。但是宫廷嘛，会这个手艺和不会这个手艺，待遇一个高、一个低，厨子们自然就会勤学苦练了。”
“而且，随着年纪的增长，感官逐渐退化，尤其盐味，年轻厨子和老厨子的标准差距很大，这个法子也是为了统一菜肴的味道，不至于一个人一个味，一个地方一个味。”
中餐有一个很大的问题，就是口味不同，没有统一的标准。
十里不同风，百里不同俗，这一点在美食上表现得更直接。
中餐根本没有“正宗”的概念，因为每个人都是正宗，每个人都能扯出一大堆渊源。
这不同于甜咸之争、香菜之争。
而是中餐没有什么“品牌”。
客人到餐馆中问“你们有什么特色菜”，大部分都会卡壳。
没有特色，就是最大的特色。
去一个陌生的地方品尝美食，完全就是开盲盒。
运气好了，不虚此行。
运气不好，要么难以下咽，要么腹泻不止。
反而肯德基，对食材、厨具、调料的品控非常严格，能保证在哪吃到的肯德基都是一个味。
虽然肯德基是垃圾食品，算不上好吃、美味，但也没人说它难吃是不是？
想到肯德基，岳川脑子里灵光一闪。
“对了！炸鸡！”
姜国眼下有一个大问题，那就是养鸡太多，每天的产蛋量都是以十万计。
姜国人就是再怎么努力的吃鸡蛋，也跟不上鸡产蛋的速度。
之前岳川用皮蛋、卤蛋、茶叶蛋之类的方法，增加了蛋类产品的消耗速度，甚至把鸡蛋制品出口到吴国。
但，下一个问题就是，鸡太多了。
尤其是不能下蛋的公鸡小】
【说】
百姓们肯定不会一直养着。
城隍庙、土地庙收到最多的供品就是小公鸡。
但是，岳川以及土地庙里的黄家成员天天吃鸡，顿顿吃鸡，也跟不上姜国公鸡的增长速度。
岳川哈哈一笑，“嗯，你们记下来，炸鸡！平民美食，炸鸡！”
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