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生意有竞争才有发展，饭馆也是一样。青杏思索了好几个晚上，还是要弄特色，人无我有，人有我优。总是红烧白煮，也未免单调。河豚纵然好吃，但也该有别的味儿。一有空，她就和槐果在厨房做“试验”,捣鼓来捣鼓去，还真的研究出了几样色香味俱全的新菜肴。
河豚鱼可以炸着吃。挑选河豚鱼上好的部分，脆脆的金黄鱼皮儿包裹着鲜嫩鲜嫩的鱼肉，不同于以往吃油炸食品的油腻，咬上一口，那是外脆里嫩。河豚肉搭配上新鲜的蔬菜，秧草、竹笋、蘑菇、香菇、木耳、青菜、莴笋、山药，下锅和鱼骨汤一起煮，吃一顿荤素掺杂的河豚火锅。白汁的火锅，红汤的火锅。剩下的锅底儿，可以和米饭熬熟，加入虾米葱花，或者鸡蛋海苔皮，米粒融进汤鲜，也会让人食欲大增。
河豚刺身也可吃，它白嫩细薄，晶莹如玉，蘸上润城醋，抹上黄豆酱，带着微酸入肚，开胃的好菜。河豚鱼肉也可以模仿日式料理做沙拉鱼片，至于包饺子，包馄饨，包团子，裹春卷儿，都不在话下。河豚鱼微微煎一下，可以做脆鱼卷儿。河豚的皮也金贵着，用水慢慢地炖，炖到表皮滑滑腻腻，再用纱布去掉杂质，放在阴凉的地方，凝成冻状，切成薄片，可以当现成的冷菜。河豚全身都是宝，把风干的鱼鳍用小火烘至微焦，将白酒加热，把鱼鳍放入白酒，可制成味道独特的鳍酒。
青杏和槐果是下了大功夫。那会儿还没兴网络，电脑也是个稀罕物，她们去城里的图书馆，查阅相关的饮食类报纸、书籍、资料，借回来，去镇上的文印室复印，细细琢磨。功夫不负有心人。这新式的河豚菜，客人尝过之后，莫不说好。青杏又换掉以往上菜的菜盘儿小碟儿，改用价格昂贵一些的盘盘盏盏，不惜从景德镇进货，名菜配贵碗，好盘盛佳肴，也是对客人的尊重。
时间兜转而过，长江公路大桥在日复一日的繁忙中已然竣工。这真是一个浩大工程，开工和竣工都上了电视直播，省里频频来人，记者时时跟踪报道。央视也时有转播。大桥的修建是在村民们的眼皮子底下一点一点地进行的，就如蚂蚁造房，蜗牛爬树，充满热情而又倍感艰辛。且不说最初是怎样沉井打桩，也不说主跨桥面的钢箱梁有多宽长，更不说大桥的建筑结构和设计特点，这是内行的人才懂。
只说正式竣工后，于一个风清月明的夜晚，村民们吃完晚饭，沿着笔直新修的马路出门散步，不经意间，抬头眺望这一宏伟建筑，那桥上还亮着通明的路灯，并有璀璨的夜间景观灯，交相辉映。再细细地看，但见桥上车辆如织，穿行不息，井然有序，仅从视觉上就产生愉悦之感。
桥上是幽蓝的天，桥下是静谧的江水，江上间或有游轮驶过，耳边不时传来江鸟的鸣叫，再遥望四周，桥墩附近已重新修建了稳固的江堤，江堤右侧是一望无际的滩涂湿地，这里已升级成省级生态保护区，江堤右侧，则是待建的一片又一片的经济开发区，塔吊、打桩机，已随时候命。造桥，改变了白马渡人原有的生活规律，同时也给予他们美好的愿景。
青杏早就搬进新居，新农村新面貌，新思想新风气。大家伙儿都很兴奋，从此以后，白马新村居委会就和城里没啥两样。想找个工作，附近有开发区。想旅游，门口就是现成的大桥。至于想吃美食，去福祥饭馆呀。镇政府没有拆去临着老渡口的那条老街，连并老街上的一些老建筑，也一并保留。街是老的，有些建筑也上了年纪，比如青杏捐资修建的那座石桥，还有一个小公园，也有十几年了。十几年谈不上老，但至少不新，可猛然拆去也显可惜。所以镇政府在保有原貌的基础上，加以翻新、设计，打造成一条充满江域特色的美食小街。
福祥饭馆青杏已不大过问，槐果经营得很好。他们又将馆子加盖两层，重新装修一遍，增加古风和民俗特色，红墙碧瓦，四处绿树环绕，在慕名而来的食客们心中，饭馆也是景点之一。他们慕名而来，满意而归，脑中留下深刻印象的，除了大桥和白马渡的风景，还有饭馆那个白雪满头又不失高雅气质的老妇，以及一个更老的神态威严的盲人老先生。
瑞雪已经长成大姑娘了，过完这个夏天，她就要去大学读英语专业。按照她的想法，如果考不上大学，那就进一个烹饪学校，也是学有所成。她的成绩一般，但高考那几天发挥极好，从考场出来，一路笑眯眯。青杏问她，为啥要学外语哩？她说，外婆放心，我还是要回来的。咱们白马渡成了旅游小镇，发展的这么好，我多学一门外语，不是可以当现成的翻译呀？再说，前几天咱们馆子来了几个外国人，要点几样菜，妈妈和爸爸两个人，着急了半天，幸亏我回来了，只会说一点口语那没用，要完整地介绍各处风景，必须要进行专业的学习。
青杏被外孙女说得哑口无言。外孙女有志气，她该感到欣慰。文家的人，一代比一代强才好啊。得知瑞雪拿到了录取通知书，青杏送她一个玉镯子。拿着，这是好玉，有年代了，算是外婆的一点心意。
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