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“做你们每一个饭店都会做的一道菜。”段主任笑着说。
“段主任，我们饭店做的饭菜海了去了，您就别卖关子了，直接说吧。”其中一位师傅开口说。
段主任也就不卖关子了，直接开口说：“红烧肉。”
“限时一个小时，你们几位同志分开做，然后由我们几个品尝打分，最后得分高的胜出。”段主任不疾不徐的道。
红烧肉。
这确实是每一个饭店都会做的，苏卿所在的饭店虽然每一次都会有新品，但红烧肉一直都处于供应中，其他饭店也是这样，大师傅做都快做吐了。
这也间接的说明了这道菜每个师傅做的都是很好的，这也添加了点难度。
苏卿能想到的，其他大师傅自然也能想到，他们看了看其他人，也不知道心里想的什么。
“好了，规则我都说完了，第一个大师傅就赶紧进去吧。”段主任开口提醒。
第一个大师傅是邱经理所在饭店的大师傅，他迈着轻松的步伐走了厨房。
无所谓，反正赢的人要么是苏经理要么是吕师傅，他就是单纯的来走个过场，他不是没志气，他只是单纯的有自知之明而已。
过了四十分钟不到，这位大师傅就端着他的红烧肉出来了。
几个主任尝过后，分别打了分数。
四个主任每人有25分，总共就是一百分，这位师傅的得分为87.
师傅听见这个分数也不失落，缓步走到了自己经理面前站定，准备看接下来的比试。
第一位结束后，第二位就是吕师傅。
吕师傅看了一眼苏卿而后缓步走了进去。
赵经理笑着撞了撞李经理的胳膊说：“李狗蛋，你看你们家大师傅进去了。”
李狗蛋咬牙：“我说了我叫李兴伟！”
赵经理不置可否的点了点头，还是继续叫那个名字。
李经理不想理会他，因为他现在真的有点心慌。
他内心有种不好的预感。
他抬眼看了苏卿一眼，却发现，她也正一脸笑意的看着他。
李经理内心的不安逐渐扩散开来。
旁边那个赵承平也一点都不会看人眼色，一直在他旁边叽叽歪歪。
“哇！李狗蛋，你是不是肾虚呀？一直在出汗。”说着还“啧啧”两声。
那个男人能容许别人这么说他，李经理脸色黑沉，一双眼死死的瞪着赵经理咬牙说：“闭上你的嘴。”
赵经理又“啧啧”两声极小声”的说：“看看你！说你肾虚你还不承认，不就是肾虚吗！”肾虚两个字被他咬的极重。
这声音就连离两人极远的几位主任都听见了。
一双双眼睛像是雷达一样，扫向了李经理的肾脏处。
苏卿都快憋不住自己脸上的笑了，他知道赵经理的嘴皮子溜，但没想到怼起李经理来，仿佛叠加了双重buff一样。
李经理脸色一阵青一阵白，活生生被气的像一个调色盘。
过了一会，香味逐渐从厨房蔓延到了客厅。
苏卿动了动鼻子，轻轻嗅了嗅。
吕师傅是真的有两把刷子的，这味道简直了。
又了一会，吕师傅端着自己的成品出来了。
主任们品尝完后，脸上就露出了满意的表情，毫不犹豫的打出了95分的高分。
李经理听见这个分数，刚才慌乱的心，渐渐的安静了下来。
李经理满意的看着吕师傅，冲他点了点头，却见吕师傅看都没看他一眼，直接走到了苏卿的旁边。
李经理的面子有些挂不住了。
但没人在乎他。
吕师傅走到了苏卿的跟前低声说：“希望你不要让我失望，你是一个可敬的对手。”
“那我就请吕师傅拭目以待了。”苏卿笑着说完就走向了厨房。
灶台已经被收拾好了，苏卿直接可以开做了。
五花肉切成条状放入凉水，撇去血沫，倒掉凉水，开火将条状的五花肉焯水定型。
这个办法也是苏卿刚学到了，焯水后再切成块状的话，回非常的漂亮，如果切块后焯水就没有那个形状了。
焯水是，苏卿也没有闲着，将需要的食材切了切。
焯水完成后，将肉条捞出切块。
砂锅中放少许的油，这油也不是一般的油，是麻辣烫中的调料—麻油。
热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
葱姜蒜焦黄的时候，放少许的冰糖超出糖色，然后将切好的肉块放进锅里进行煸炒。
锅中气泡变小后，放入烧好的开水，因为时间不太够，开水就会比较快。
开水放完后再放入盐等调味料，苏卿又倒了一点点的酒，这也算是一个小诀窍了。
大火收汁炖三十分钟后出锅，出锅前苏卿又放了点冰糖，使汤汁更为粘稠。
苏卿端着自己的红烧肉出了厨房，然后放到了几个主任面前的桌子上。
放倒那里后，就退回了原位。
“你……做的很不错。”一旁的吕师傅有些别扭的开口夸了一句。
“谢谢，我也这么觉得。”苏卿从来不是一个谦虚的人，有人夸她，她自然接下了。
吕师傅：“……女同志还是要含蓄一点的。”
“那就不是我了。”苏卿笑着回。
吕师傅也就不再说这些，看着桌子上苏卿做的那红烧肉低声说：“虽然你做的不错，但我也不一定会输。”
“还是那句话，我们拭目以待。”
两人的眼神看向了为首的段主任。
段主任矜持的看了红烧肉一眼，没有心急火燎的动筷。
其实从刚才，人民在大厅酒已经闻到了香味，比起吕师傅做的红烧肉的香味又有所不同，更为的浓郁。
段主任缓缓的伸出筷子夹了一块，其他主任见状也纷纷动了筷子。
红烧肉一入口，鲜美的汁液在口中弥漫开来，肥而不腻，酥软香甜，让人忍不住吃了一个又想再吃一个。
很显然不止就段主任这么想，一会的功夫，四个主任就把一盘红烧肉给解决了。
看着那已经空盘的红烧肉在场的人心里都有了大致结果。
几个主任打好分交给段主任，他刚想开口念分数。
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