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当下就站在厨房门口看着。
小竹墨则是一边逗弄两只小狗崽儿去了，倒也玩得开心。
只见林涛麻利地把一块五花肉连皮带肉切下来约有2斤左右。
回头看着他问了一句：“你平时饭量如何？”
顾少杰一愣，“还行吧，平日也能吃三碗饭。”
林涛点了点头，伸手又切了约莫半斤。
“竹墨，进来帮我烧火，一会儿请你吃红烧肉！”
竹墨抱着一条狗，脚边跟着一条。
顾少杰见他看着自己，便点了点头。
竹墨坐在灶旁边，开始添柴。
在烧热的锅底把肉上的猪皮烫到焦黄，给锅里添上了水。
刮去猪皮上的脏东西之后，他慢悠悠地把两大块肉全部扔进锅里。
冷水下锅，这是第一步。
接着他切了点姜片扔进去，这才转头对顾少杰说道：
“这道菜需要的时间很长。
约莫要一个时辰的样子才能做好。
我本来就是给中午饭准备的，如果你来晚一会儿，只怕就没有你的份了。”
顾少杰好笑地拱了拱手，“多谢林公子，本世子有口福了。”
林涛问道：“不知道世子来找我有什么事？”
顾少杰摇摇头道：“没事，我就是来散心的。”
林涛一挑眉毛诧异道：“世子大人不用读书学习么？或者找几个纨绔子弟去酒楼喝酒什么的，不比来我这儿好的多？”
顾少杰心道：本世子是来拉关系的，你又不是看不出来。
“本世子家教严苛，从来都不是纨绔。”
林涛转身蹲下对竹墨说道：“去玩吧，这儿不用你帮忙了。”
竹墨开心地带着两只狗崽儿出去了。
林涛自己坐下来，开始认真调整炉膛里的火。
水开之后，他加了些柴，开始撇沫子。
两块肉很快就变了颜色不说，一股子腥味很是浓重。
顾少杰从来也不曾闻到过这种味道，顿时向后退了好几步。
林涛也不去搭理他，自顾自在另一口锅上开始蒸米饭。
没有电饭煲，他只能用最笨的办法。
淘米之后移了一些柴火过去点燃了另一个灶。
他倒了很多的冷水，让慢慢烧着。
“世子爷只怕是想要从我这儿得到些什么吧！”
他慢悠悠地说道，一点也不惊讶的样子让顾少杰觉得有些尴尬。
想发火，但知道眼前这人对身份根本不在意，而且也知道自己不会把他怎样，只得换话题问道：
“你在这儿住的可还习惯？”
林涛笑了笑，“没什么习惯或者不习惯。我有选择的余地吗？”
顾少杰叹道：“这是没办法的事情。我父王也是为你好。如果你回去你那个院子，说不定第二天就被人绑走了。”
林涛点头道：“这话我信。”
场面一时陷入了尴尬。
等了一会儿，林涛抽出一根筷子插入肉块，轻松穿透之后，他把两块肉从锅里捞出来，从旁边的锅里舀了一些热水，把肉洗净，放在案板上晾着。
“这肉要等它凉了才能切，不然不好吃。”
他解释了一句，打破了尴尬的局面。
顾少杰接口问道：“为什么呢？”
“如果现在就切开，下一步炒制的时候会溅油。
虽然不是大问题，但是对外观影响也很大。
一道菜上桌之后，能吸引你动筷子的第一个原因是什么？”
顾少杰想了一会儿说道：“菜名？比如你说这个叫红烧肉，没吃过，自然想尝试一下。”
林涛笑呵呵地摇头。
“我自幼喜欢口腹之欲，就喜欢吃好东西。
虽然你是世子爷，又是在京城，吃过的东西不知凡几，但要说会吃，呵呵，你肯定是比不上我的。”
“这一道菜上桌，首先看的是颜色是不是吸引人。比如一个青菜，你做出来是白色的，完全没有绿色，味道也够香，但在颜色上就输了。
这菜品，讲究的就是三个字，色、香、味三样，少一样都是失败。”
“我当了十几年的亲王世子，倒也从来没听说过这说法。”顾少杰诧异道。
“这京城的酒楼，不说大话，几乎所有的菜品我都吃过，但也没有想过其中的问题。
或许你说的有道理……”
林涛一边伸手试着肉块的温度，一边淡然说道：
“颜色好看，即使是一幅画，看上去就让人想吃，这就是色。
闻着香。这菜一上桌，鼻子闻到了香味，口水就会流出来。越是吞咽口水，就越想吃。
等吃到嘴里，用牙齿咬开的时候，那香味充斥着口腔鼻腔，如果和预想的味道一样，才能得到最大的满足。
这才是一道好菜的标准。”
顾少杰目瞪口呆。
林涛瞟了一眼他的表情，轻笑一声说道：“算了，今天让你见识一下什么叫做色香味俱全。”
感觉肉已经不烫了，他拿起刀将肉连皮带肉切成3厘米左右的块状，接着准备好了各种材料，这才把锅洗净，倒入菜油。
这菜油，是他已经熬制过了的，取掉了菜籽的腥味和苦味。
颜色金黄清亮。
奈何顾少杰从未见过，也不觉得这油有什么不同。
林涛自然不会说什么。
很快油温差不多了，林涛把肉倒进去，开始翻炒。
等出油了之后，他把肉捞起来，油倒入一边的猪油罐子里。重新加入油，扔了一把砸碎了的黄糖进去，开始翻炒。
不多时颜锅里的油就开始变色，等冒出细密的小泡泡的时候，他把那切好的肉和香料全部倒了进去，其中还有他最喜欢的红辣椒段，开始不断地翻炒。
炒的差不多了，加入开水，倒了一些秋油也就是酱油进去，接着又倒了一些现在能买到的最好的酒去腥增味。
这时他才把刚才的米下到另一口锅里。
这边锅盖盖上之后他又用几块布打湿了之后尽可能把锅盖和锅边的缝隙堵上。
到这个程度，就需要等水开了之后改小火慢慢炖了。
至于收汁？
不存在的。
他关注着煮米饭的锅。看差不多了，他把米都捞了起来，米汤倒出来放在一边，接着加水，把米放入蒸笼里，开始上火。
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