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苏茉也没有直说,反倒问他,“黄少爷,不知天香居中的的饮品或者甜品都有什么?”
“饮品自然就是酒类,”黄子栩说道,“至于甜品……你是指的糕点那一类吗?我们这里也有。”
苏茉微微颔首,继续追问道:“请问黄少爷,如今已经步入夏季,你们天香居可有推出新菜品或者新饮品?”
“这是自然。”
推陈出新一直都是他们天香居的宗旨,天香居的菜谱时常会更新,便是要舍弃那些食客不喜爱的菜品,再增添心菜品。
当然,应季应节的菜品也会有。
“苏姑娘问这个做什么?”黄子栩疑惑。
这次苏茉没再拐弯抹角,而是开门见山的说道:“我知道一种极适合夏日的冰饮,我敢保证,一经推出绝对会成为爆款。”
“哦?”黄子栩总算来了点兴趣,“苏姑娘不妨详细讲讲?”
苏茉却眨了眨眼睛,“不若黄少爷把厨房借我一用,我亲自做出来让你尝一尝。”
“好!”
黄子栩当即就拍板应下,并把苏茉带到了酒楼中不常用的小厨房之中。
“这里平时很少使用,只有伙计或者厨师他们偶尔会在此做饭自己吃。”
苏茉大致打量一番,这厨房看着跟她家那间大小相差不多。
她把身后的背篓放下来,黄子栩就颠颠的凑了过来。
“我方才就想问了,你这里面是什么……嚯!这么大的草莓!”
只见背篓之中的草莓都有婴儿拳头那么大,而且颜色鲜艳,黄子栩伸手从中拿出一个,迫不及待就往嘴里塞。
咬一口满口都是草莓汁,而且非常甜。
“太好吃了吧!”
他忍不住还想吃第二颗,被苏茉一掌拍开了爪子。
那小少爷当即就眼巴巴的看着她,若是这里有表情包,苏茉毫不怀疑他头顶会顶着一个“饿饿,饭饭”的可怜巴巴表情。
她眉头一挑,问道:“想吃?”
黄子栩忙不迭连连点头。
“也行,”她顿了顿,又说,“我本来就打算把这个卖给你们酒楼,一个草莓五文钱,付完钱你想吃多少就吃多少!”
黄子栩原本期待的心瞬间“啪”摔碎了,他想说苏茉这价钱太高了,但想起方才那草莓的口感,又觉得五文钱太值了。
他叹了口气,“你还是先做那什么‘饮品’吧,这个我们待会再说。”
苏茉点点头,从竹篓中取出十个草莓,先用水把他们清洗干净。
那边的黄子栩见她注意力不在这边,便暗搓搓的伸出手想要偷几个草莓吃。
眼见着他那只手都伸到竹篓里,离草莓越来越近了,忽然一块灰布盖到了他手上,他整个人一呆,缓缓抬头,就见苏茉双手环胸面无表情的看着他。
黄子栩连忙将手收回背到身后,佯装憨笑似的挠了挠后脑勺,“呵呵~”
“这里面的草莓数量我心中的都有数,到时候被我发现少一颗,你就要给我赔一颗的钱。”
说罢,尤怕那小少爷再起邪念,还是将竹篓拉到了自己脚边,这才继续动手干活,丝毫不搭理身后黄子栩怨念的目光。
这次苏茉打算做一份草莓冰沙或者草莓刨冰。
现代冰沙一般都是直接将冰块和水果放到搅拌机中,完成之后直接就可以饮用。
古代没电没设备,便需要人工处理。
冰块自然好弄,主要就是水果酱,她选用了熬制成酱的做法。
苏茉先见处理好的草莓倒入锅中,再倒入将将没过草莓的清水,放入适当的冰糖。
开始需得用大火煮开,直到锅中开始咕嘟咕嘟的冒泡。
她揭开锅盖,一阵淡淡的果香香扑鼻而来,甜中夹杂着一丝丝的清爽,她觉得赶了一早上路的疲惫都消散了几分。
她又将灶火转小,草莓本身的果香味虽然不浓,但也经不住这么熬制,不多时,整间厨房都是香甜的草莓味。
约莫小半个时辰后,锅中的酱汁开始变得粘稠,很接近苏茉以前在外面买的草莓酱,是带一点焦色的暗红。
她用小勺从锅中舀出一小块送入口中,眼睛顿时一亮!
草莓的香味瞬间充满整个口腔,因为加了许多糖,甜味更浓,其中夹杂着一丝丝酸味。
果酱也与不像用果胶做出的那般黏腻,反而软绵绵的,吃到嘴里还能咬到没完全煮烂的草莓果肉,有些微酸味,却正好与其中的甜味中和,不至于甜得发腻。
“成了!”
苏茉从旁边拿出一个小碗交,转身交给黄子栩,吩咐道:“黄少爷,麻烦从冰窖取些冰来,最好弄得碎一点。”
酒楼里最不缺的就是食材,像冰窖这种东西那都是必须建筑。
后者本身对她手里那黏糊糊的酱汁很感兴趣,被他使唤也不生气,麻溜的出了厨房,心里也越来越期待苏茉所说的“冰沙”了。
苏茉将锅中的草莓酱都捞出,十颗大草莓一共熬出不到五勺草莓酱,估摸着也就能弄出五碗冰沙。
她在取出一颗草莓将其切成四分。
这时,黄子栩也端着碎冰进来了。
无数碎冰叠在一起,透明清澈,玲珑剔透,可谓名副其实的“冰山”,苏茉甚至被它反射出的光晃了眼。
上面还冒着白气。
苏茉将小碗接过来,将碎冰分成两份,分别从锅中舀出一勺草莓酱浇在冰上,大致搅拌了一下,又把方才切好的草莓块放到最上面。
“喏,做好了。”
她先给黄子栩递了一碗,自己便端起剩下那一碗,急不可待的剜了一勺放入口中。
冰爽的感觉仿佛扑面而来,仿若夏季在屋外晒了一整天的大太阳突入空调房。
苏茉忍不住喟叹一声,“爽!”
黄子栩瞧着她的模样,也学着她舀了一勺吃了。
草莓味纯厚,冰块颗粒并小,但这并不影响口感,反而与草莓酱更好的接触,牙齿轻轻一咬一咬,尽是甜爽。
尤其那阵凉气顺着胃部传到四肢百骸,一时间,黄子栩觉得自己的骨头里仿佛都写着“舒爽”二字。
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