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“妻主，你这是买了些什么？怎么这么多？”看着后院那堆着的那几大袋鼓鼓囊囊的东西，张廷安忍不住问道。
“土豆。”看着张廷安一脸疑惑的模样，沈青黛又解释了一句，“是一种蔬菜，胡人那边传过来的。”
一旁的杨奕川说:“买这么多能放得住吗？”
说到这里沈青黛也想起来了，赶忙问道:“我们铺子里有没有小苏打？”
杨奕川想了一下才说:“没有。”
“那我去粮铺买一点。”说着沈青黛又风风火火地出门了。
小苏打买来后，沈青黛把麻袋打开，每袋都撒了一点进去，然后把麻袋再次密封上，放在干燥通风的地方，这样可以防止土豆变质和发芽。
第二天，沈青黛拿了几个土豆出来，准备开始做新的吃食。
她切东西切得很慢，于是让杨奕川在一旁协助。
沈青黛指挥他:“你把土豆削皮后切成薄片，越薄越好。”
杨奕川开始削皮切片。
沈青黛拿起他刚切好的土豆片看了看，“再切薄一点。”
杨奕川继续再切。
沈青黛还是不满意，“再薄一点，最好像纸一样。”
杨奕川虽然不能理解，但还是照做。
这一次切出来的土豆片沈青黛终于满意了。
接下来是起锅烧油。
沈青黛一下子倒了大半桶油进锅，等到油微微冒泡就把土豆片放了进去，然后用漏勺不停地在锅中翻滚。
因为土豆切得很薄，所以熟得快，在炸至两面金黄后沈青黛快速将其捞出装盘。
在炸土豆片时杨奕川就被这股从未闻过的香味吸引了，此时迫不及待地拿起一片土豆片尝了起来。
“嗯——好脆！”是他从未意料到的口感。
沈青黛笑了，“做个调料拌一拌会更好吃。”
杨奕川便问她要怎么做。
“加点盐、辣椒面、花椒、小茴香之类的，你自己看着办。”杨奕川的厨艺她还是很放心的。
杨奕川在后厨鼓捣了一早上，终于在午饭时端着一小盆土豆片出来。
他把土豆片放在桌上，神色有些紧张地让众人尝尝看。
张廷安夹起一片问道:“这就是妻主昨天买的土豆吗？闻着还挺香的。”
“嗯。”沈青黛点点头，“大家都尝尝看，今后我们迎春楼就要开始卖这种土豆片了。”
众人闻言都伸出筷子去夹土豆片，尝过后纷纷表示好吃。
沈青黛尝过后也夸奖道:“做得很好，小杨，下午我们接着做其他吃法。”
午饭过后沈青黛便带着杨奕川在厨房做狼牙土豆。
先把土豆洗干净去皮，然后切成条，放入开水中焯两三分钟后沥水捞出备用。
然后开始准备调料:醋、酱油、白砂糖、香油、油辣椒。
香菜洗干净切成段，将调好的料汁倒入土豆条中，再倒上香菜，白芝麻，拌匀，然后非油炸版的狼牙土豆就做好了。
接下来的是油炸版的狼牙土豆，比起上一版的要更香更好吃。
先把土豆去皮洗干净切成条，晾一下水分后放入油锅中。
一边炸土豆条一边开始准备调料:孜然、花椒、辣椒面、十三香，用热油一浇，激发出香味。
炸好的土豆条控干净油，将料汁倒上去，再加上一点香菜，拌匀即可。
沈青黛说:“小杨，你尝尝看这两份狼牙土豆有什么不一样。”
杨奕川挨个尝了尝，然后指着右边那份说:“这份用油炸过的更好吃。”
沈青黛点点头，“我觉得也是，以后店里就卖这一版吧。”
沈青黛给土豆片和狼牙土豆定了两种价格:小碗的三文钱一碗，大碗的五文钱一碗。
第二天，牌子刚挂上就有客人来问:“老板，这土豆片是何物？”
张廷安说是胡人那边传过来的蔬菜，客人一听便想尝尝看。
“给我来一份小碗的土豆片，我倒是要尝尝这胡人的吃食和我们的有什么不同。”
张廷安对着后厨喊到:“一份小碗的土豆片。”
杨奕川回话:“知道了。”
张廷安招呼客人进来坐。
客人坐下后沈禄便端着免费的茶水过来给他倒上了一杯，服务非常周到。
土豆片是提前炸好的，沈禄很快端了出来，“客官，您的小碗土豆片来了，请慢用。”
客人拿起桌上的筷子开始吃土豆片，吃完一片又一片，根本停不下来，很快就把一碗土豆片全都吃光了。
他有些懊悔地说:“早知道就点份大碗的了。”
现在再点份大碗的他又吃不完，再点份小碗的加起来就是六文钱，又多花了一文钱，不划算。
张廷安建议道:“您可以点份大碗的打包带走，这个土豆片凉了也能吃，不影响口感。”
客人一听乐了，当即又要了份大碗的土豆片带走。
旁边一个正在吃茶叶蛋喝奶茶的客人听见张廷安说这土豆片凉了也能吃，也跟着买了一份打包带回去。
因为沈青黛卖土豆片和狼牙土豆的影响，不到一周，土豆这种吃食不仅是在若水镇，还在周边其他镇上，乃至县城里都风靡起来。
原因无他，土豆这种蔬菜既可以当主食又可以当配菜，吃了有饱腹感不说，还价格便宜，深受人们的欢迎。
唯一不好的一点就是:原本一文钱可以买三个的土豆在人们的疯狂购买下也涨价了，变成了一文钱两个，县城里甚至要一文钱一个。
为了赚钱，有的农民甚至已经开始自己琢磨着种土豆了。
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