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“那就从最基本的开始吧。你们知道巧克力是由什么原料制成的吗?”
“紫晶果和砂糖,还有牛奶。”
“不错,不错。你们只说对了一半。其实巧克力的原料远不止这些。
不过真正的巧克力是用可可豆制作的。”叶辰星说道。
“可可豆?”亲传弟子们都露出疑惑的神色。
“可可豆就是紫晶豆,在紫晶果里。里面有许多像杏仁一样的种子。
这些种子就是可可豆。
可可豆经过收集、发酵、干燥、烘焙、去壳、粉碎等一系列的工序,才能够得到可可粉和可可脂。
而可可粉和可可脂的比例和质量,决定了巧克力的口感和风味。
所以要想制作出好的巧克力,就要先选择好的可可豆。”
叶辰星说道。
“不过我们今天先学习制作巧克力。
可可脂和可可粉的制作过程以后再学习。”
叶辰星又问道。
“你们刚才吃了巧克力。有什么样的感觉。”
亲传弟子们回想起刚才吃了巧克力的感受,他们有的觉得幸福,有的觉得高兴,还有的觉得灵力增长了。
亲传弟子们纷纷抢着回答。
\"我觉得很高兴。”
“很快乐和满足。”
“很幸福。”
“增加灵力。”
叶辰星笑道。
“大家说得都对。
这巧克力的奥妙就在于是用紫晶果为主料制成的。
紫晶果乃是天地灵气凝聚而成的果实,能够增进灵力。
因此这些巧克力不仅味道美妙,还有各种奇妙的功效。
而且紫晶豆中有一种能够影响人心的神奇物质。它能够刺激人的神经系统,让人感到快乐和满足。
不同的巧克力,增加不同的成分,还会有有不同的效果,有的能够提高人的精神,有的能够增强人的灵力,有的能够调节人的情绪。”
看到弟子们一副好像听懂,又好像没有听懂的意思。
叶辰星突然想,他怎么和他们说起了蓝星的科学。
这可是个玄幻世界啊!
他接着介绍。
“巧克力的种类也有很多。
你们刚才吃的两种巧克力是黑巧克力和白巧克力。”
白巧克力是用可可脂、牛奶和砂糖制作而成的,它的颜色是白色的,味道甜而不腻。
黑巧克力是用可可脂、可可粉和少量的砂糖制作而成的,颜色是黑色的,味道是苦而有香的。
当然,这只是两种最基本的巧克力。
我先再做一次巧克力给你们看下。
你们要学做什么味道的巧克力?”
众亲传弟子投票的结果很快就出来了,他们无一例外地都选择了白巧克力。
叶辰星心中暗笑。
早就猜到你们会选白巧克力了。
你们平日里就抢着喝悟道奶茶。们真是爱吃甜食到了极点。
于是他便笑着说道。
“既然你们都想学白巧克力,那我就先教你们做白巧克力。
白巧克力之所以香滑可口,全在于配料的比例。
这比例乃是我经过无数次的试验,才得出的最佳方案。若是稍有偏差,便会大打折扣。”
说着,便从头至尾演示了一遍白巧克力的炼制过程,并告诫众弟子。
“你们若是想学好制作美味的白巧克力,就要严格遵守我所说的比例。
否则,可能做出来的味道没有这么好。
当然,如果有兴趣,你们可以自行调整比例制作,不过这个味道可能没有那么好吃。”
叶辰星在这里说,淡生却是听得昏昏欲睡。
师父爸爸不知道在说什么,听得他犯困。
要不是师父爸爸答应把新做出来的白巧克力给他吃,他早就偷偷跑了。
叶辰星又说道:
“其实,巧克力的花样还有很多,不止是黑、白巧克力。
只要在基本的巧克力上加入一些别的原料或者改变一些工艺,就能制出各种各样的美味佳肴。
比如说,有一种名为松露巧克力的,乃是在巧克力中心包裹一层果酱馅料,外面再裹上一层可可粉或者坚果碎的外衣,这样一咬下去,便能感受到软硬相间、酸甜交融的滋味。
又比如说,有一种名为夹心巧克力的,乃是在两片薄薄的巧克力之间夹上一层饼等馅料,这样一口咬下去,便能感受到其他滋味。
还有很多其他的巧克力,比如水果巧克力等等,它们都有着各自的特色和风味,你们可以根据自己的喜好和创意来尝试制作。”
众弟子听得目瞪口呆,心想:原来巧克力还有这么多玄机。
叶辰星笑道:“你们想做什么巧克力,可以说来听听!”
柳云锦和柳云宇姐弟,性格沉稳。他们异口同声地说道:“我们想做水果巧克力。”
叶辰星点点头。
“水果巧克力是一种很美味的巧克力,可以用各种水果的果肉或果汁来调味。你们可以选择你们喜欢的水果。”
李铭玉和林旭就比较懒,他们听到要做巧克力,心里就嘀咕。
“这不是多此一举吗?直接吃不就好了吗?”
但是师父问了,他们只好说道。
“我们可以撒些坚果在巧克力里面。”
叶辰星皱了皱眉头。
“这也是一种简单的方法,但是你们要注意坚果的分量和大小,不要太多太大,否则会影响巧克力的口感和形状。”
半妖胡不离是肉食动物,他平时最爱吃的就是肉。
他听到要做巧克力,心里就想:这不是浪费吗?肉才是王道啊!
他问道:“夹心巧克力当中可以放肉馅吗?”
众弟子一听,都忍不住笑了起来。他们都知道胡不离的嗜好。
叶辰星听了,摇了摇头。
胡不离虽然学习厨道的天赋很高,但是可能不太适合做这个巧克力。
“这个……我劝你还是别试了。巧克力和肉的味道不相配。你还是换个想法吧。”
胡不离嘟囔了一句:“我就喜欢肉馅。”
叶辰星无奈地笑了笑,“你随意吧。”
佛修问心这次比较靠谱,思考了一会儿,问道:“是否可以在巧克力中间注入酒液?”
叶辰星眼睛一亮,这不就是酒心巧克力吗?
他点点头。
“当然可以,你可以选择适合巧克力口味的酒,比如葡萄酒。”
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