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这些天贺清找人简单的把那个铺子给收拾了一下，该添置的添置。
那个铺子不大，也就四五十平方的那种，里面是不可能有人坐下的，虽说挤挤也能做，但是贺清不准备这样弄，那个铺子是长方形的，纵向的，贺清打算把门口做成台面，台面上可以卖卤肉，经过县里的实验，这卤肉的生意还是很好的，再加上如今夏天，门口也可以在分一半做成凉皮，这样的话就要考虑怎么外带了。
那个小店铺的也不用在家里面做了，可以直接在铺子里放上锅做卤味，至于凉皮的话还是要从家里带过去。
不过这些话都是后面的，如今贺清还要教苗婶子如何做，得教一教她，不过这些东西简单，她还要学会简单的字和计算，这样好记账。
苗婶子的话不多，也不爱说话，除了必要的话，一般不开口，贺清知道她可能是因为之前的经历，不过她干事情还是很利落的。
这天贺清让一凡出去买些肉各个部位的都可以来点儿，贺清想着跟之前一样卖猪下水可能不太适合了，毕竟这是府城，接受程度可能不如县城的高。
还是先从其他肉开始卖，之后还可以再慢慢添。
“姑娘，那肉摊上的肉，每个地方我都买了一点儿，那摊主还送了我一副猪下水。”一凡拎着一桶的肉，有些气喘，这摊主见他买的多，猪下水送他不说还给了桶让他带回去。
“姑娘，这猪下水如何吃得？听说这猪下水，不管怎么煮还是一股子味，奴婢之前就吃过，还恶心了好几天。”小莲看着这幅猪下水，就想到了之前他们家里人贪便宜，买了猪下水，煮出来的东西臭烘烘的，都没人吃，还被她奶奶给打了一顿。
但是她奶奶见不得浪费，就硬逼着他们吃了，当时她恶心的都吐了好几天，什么都吃不下。
可姑娘这金尊玉贵的人，他们都吃不得，姑娘如何吃得？
小莲看着一凡狠狠的瞪了一眼，明知道猪下水不行，难道不赶紧丢了，还带回来干什么！
苗婶子看着那副猪下水，倒是什么也没说，面无表情。
“姑娘，那我这就给扔了。”
“没事儿，就放哪吧，今晚上做出来咱们都尝尝。”贺清看着那一桶猪下水，心想兜兜转转还是你啊！
“姑娘…”小莲听到贺清说的这句话，都快哭了，姑娘怎么就不相信她呢！
贺清微微一笑，“放心吧，这东西做好了，比肉还好吃。”
小莲想，它也不用比肉好吃，只要比菜好吃就行。
“苗婶子你去拿些草木灰过来，咱们一起动手这样快些。”
“是，姑娘。”
小莲见贺清也想跟着动手，赶紧开口阻止，“姑娘，你看着就行，我们做就行了。”
她虽然没当过丫鬟但是她知道姑娘是什么都不用的做的，所以小莲赶紧阻止了贺清想动手的乐趣。
“没事，放心吧，就算动手也做不了多久，等教会你们我就清闲了。”她如今亲自动手也是为了日后的清闲啊！
“好吧，不过，姑娘你一定就只能洗一点点啊！”小莲决定了等会儿她一定要看紧了，姑娘要是敢多洗，她就给她…给她…
算了，给她哭吧。
等苗婶子把草木灰拿出来后，贺清就指挥着把草木灰倒进猪下水里，“用力揉搓就行了，边边角角的地方也要搓一遍，在用水冲干净。”
“冲干净后，在把这肠子给翻过来，拿刀把里面多余的油脂给刮掉，就行了。”
贺清给他们讲好后，就对着苗婶子说要把这些肉放到锅中焯一下水，“焯好水之后，再把肉洗干净，擦干水分就可以放到卤水锅里了。”
“是，姑娘。”苗婶子虽然手艺没那么好，但是做事仔细，东西洗的干干净净，水分擦的干干净净。
这些东西原本就不难，只要是个人都能做。
“好了这个要卤上一个时辰呢！你们没事的话就赶紧练练字。”
“是，姑娘！”三人齐声说道。
当然了最主要练字的就是一凡了，苗婶子和小莲主要还是认字加写字。
一凡手中拿着洁白的纸，再拿着手中的铅笔，小心翼翼的往上面横平竖直的画，他从没想过他认字之后还有机会能写，还是这么好的纸。
虽然这笔有些奇怪，不过对他们这种不会写字的人来说确实很方便。
小莲和苗婶子也很仔细，聚精会神的学习认字，小莲原本来的时候是茫然无措的，根本不知道干什么，可是在这里呆了这么久之后，看到一凡不仅认字又快又好，办事也机灵，姑娘还把两个铺子交给他管着。
她觉得自己也要改变，变得不一样，虽然不知道该怎么变，但是总归姑娘说的是没错的，好好认字就是，她先把这件事干好。
苗婶子也很认真的学习认字，她是从苦难中走出来的，呆在人牙子哪里的时候，根本没人选她，人家要的要么是会些刺绣手艺，有一技之长的人，要么就是年岁还小好方便调教的人，但是什么都不会，年纪又大了。
可来到这里之后，她每天都能睡个好觉，不用半夜惊醒，又一大早的去地里干活，回来还要做饭洗衣服，伺候一大家子，跟个老黄牛一样没的歇息。
不，老黄牛还有歇息的时候，她就没有。
每天还是吃三顿，每顿都能吃饱，她觉得她自己都有些肉了，如今这一切都是主家给的。
主家如今让她准备去开铺子，她自然是要好好干的，况且还有这识字的机会，从苦海中出来之后，她明白了一个道理，本事是谁都抢不走的。
所以她才会如饥似渴的学习知识。
贺清见他们的劲头都很足，满意的点点头，只有把他们三个给培养出来，她才能腾出手做别的事，她的医书背的差不多了，该找人实际练练手了，还有轻功也得多加些时间了，光早晨那点儿时间还不够的。
还有她的系统超市，如今已经三颗星了，就差两颗，就可以买买买了！
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