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沈婧也是很高兴,大哥大嫂也算是实现了一直想来的事情。
她顺便也买了点海产品寄过去,写了她这里也很好,不用挂念,等之后过年了再来看他们。
小汤圆也六个月了,牙齿冒出来个小尖尖。
沈婧也开始给他安排辅食了,可算是吃着了她做的东西,虽然是一个很普通的米泥。
但她没有加任何调料,她自己也知道这肯定不好吃。
所以在米泥里会增加一点番薯泥,增加一点香甜感。
小汤圆也正式开始上桌了,沈婧让顾南乔做了一个长长的高脚凳,和桌差不多高,前面再做一个小木板,既可以当餐桌又可以防止小汤圆摔下来作防御。
两个腿之间也再加根木棍,也防止他人小从上面直接滑下来。
有了这个椅子也省事不少,不用抱着他,再继续喂他,可以时常看着他,这样也算是一家人聚齐了。
沈婧早上去街上买了一斤瘦猪肉,准备来做个瘦肉丸吃吃。
做个有汤的和凉拌的。
看到有卖山药,也来上一根,可以给小汤圆做山药泥吃。
沈婧回到家,先把葱姜泡上水浸泡着。
把瘦肉洗干净,开始疯狂地剁馅,瘦肉丸要做的话,肉质一定得细腻,突然间好想念绞肉机啊。
沈婧剁了好一堆,才剁成肉沫,是可以蒸肉饼的那种。
但这种程度足足不够,肉质要特别细。
她太累了,准备休息一会再来剁,先去逗逗她家娃,这也是她的乐趣了。
沈婧:“小汤圆,妈妈今天给你蒸山药泥吃好不好。”
小汤圆看见她本来挺欢乐的,“咿咿呀呀”的,一听见山药泥,小脸有点瘪了,真的不想吃。
沈婧看到他这模样就乐呵了,“快快长大就能吃好吃的了。”
沈婧逗了他一会,又重新回到厨房开始剁起来了。
再剁了半个小时,沈婧感觉手都不是她的了,肉质终于细腻了。
分三次加入葱姜水,用筷子顺一个方向搅拌。
沈婧再往里少量加入红薯淀粉和盐,用筷子往一个方向搅拌,搅拌到红薯淀粉全部消失。
一共要加好几次红薯淀粉,直到用筷子搅拌起来费力就算是完成了。
一盘子肉质粉粉嫩嫩的颜色,本来是要放冰箱里,但是没有,沈婧就把它放在凉水里面待个个把小时。
中午他们就吃点这个,把小汤圆的山药泥蒸起来。
他嫌难吃,沈婧就想着泡点精麦乳和山药泥和一起,肯定会好吃吧。
山药不去皮洗干净,直接上锅蒸,等出锅再去皮更加简单,不会痒手。
沈婧再把瘦肉丸的调料准备好,准备两个汤碗,里面加入盐,糖,醋,紫菜,虾皮,油辣子,葱花,芹菜末,香菜。
等顾南乔回来了,再下锅煮瘦肉丸。
沈婧以前还吃过好几个瘦肉丸的吃法,有拌着泡面一起的,也有和酸辣粉一起的。
她还是最喜欢和酸辣粉的,酸辣过瘾。
蒸了十来分钟,山药已经好了,她用捣药棒给它碾碎,再加点精麦乳,也湿润不少,有点香甜的味道。
“今天吃什么?”
沈婧被突然的声音下了一跳,“你怎么走路没声呢!”
“给你儿子做东西呢…等一下你就去喂他。”
“……”他去喂的话,肯定半个小时都还不一定喂好。
顾南乔回来了,沈婧也开始下锅了,把瘦肉丸挖出几勺,平铺在板上,用刮勺一块块下进去。
沈婧刮了足足两大板,一个一个粉嘟嘟的丸子在锅里游荡。
沈婧盖上锅盖煮了两三分钟,打开锅盖的时候,一个一个粉丸子漂浮在水面上,分成两半放在碗里。
沈婧向其中一碗里倒入热水,就可以了,另一碗加个一勺水化开调料,搅拌均匀就可以了。
一碗里头翠绿的香菜,乌黑的紫菜,粉嫩的瘦肉丸,再点缀上几个洁白的小虾皮,汤里都是油光发亮的油辣子,红艳艳的。
沈婧:“顾南乔,你来帮我端一碗。”
顾南乔:“来了来了。”
沈婧还把油辣子和醋也拿出去,要是味不够再添一些在自己碗里。
尤其是沈婧喜爱酸辣,刚刚她加的那些肯定不够。
每个人都按口味选了自己喜欢的,顾父喜欢吃拌的,他觉得这样更香。
瘦肉丸肉质细腻,qq弹弹的,很有韧劲,裹着酸酸辣辣的酱汁
夏天来上一口凉拌的瘦肉丸,真是太爽了。
顾母和沈婧都选择了有汤水的,有汤的鲜嫩可口,瘦肉丸弹牙,一勺里包着汤料一口吃下去真是太过瘾了。
此时的顾南乔在做什么,桌上的人吃的香喷喷,他正在喂着他的儿子吃山药泥。
他真的是吃一口,吐半口,一点也不乖,是在嫌弃不好吃吗……
顾南乔偷偷尝了一点,也不难吃啊!
就是这小子看他不行,要是沈婧来,吃的别说有多香了。
等沈婧吃的差不多了,看看还在喂的顾南乔,不忍心了接过他的位置。
顾南乔终于解放了,开始吃瘦肉丸,吃了之后感觉和牛肉丸子有的一拼,弹性十足。
但两个口味都各具风味,好吃极了。
等他吃完了,沈婧也喂好了,正在夸奖他:“小宝贝可真乖,真是妈妈的好宝贝。”
沈婧给他擦擦嘴,亲了他一口。
顾南乔冷冷睨了顾沈嘉一眼,臭小子!
长大了有你好看!
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