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走的时候,许图南不仅带走了阮幼宜完成了的绣品,还把所有的菌子都装走了,接下来郑枭也会隔几天去镇上送一次菌子。
每年都是这样,一入雨季,郑枭总是能赚得多点儿。
除了松茸和鸡枞,其他的菌子郑枭都没让小孕妇吃。因为他每天早上都要早起,所以他做了一些油鸡枞放着,拌面下饭都可以,方便他们早上吃。
鸡枞菌虽然极其鲜美,奈何菌季实在短暂,一年中能够享受到鲜鸡枞的时间,不过两个月而已。
为了留住鸡枞的美味,保证没有鲜鸡枞的季节也能吃上它,当地人发明了油鸡枞,即将鸡枞和干辣椒、花椒等在油里一起小火慢炸,焦干后与榨油一起存储在罐子里,以油锁鲜,这样一年四季都能吃。
“佳肴珍馐菜何有?满屋透香油鸡枞。”将带回家的新鲜鸡枞削去根部泥土,处理干净后,再一条条纵向撕开。千万不能用刀切,只有手撕,才能够让菌子的天然纤维得以保留。待得一切准备就绪,再将晾干水分的鸡枞丝倒入沸腾的油锅中,加入适量的精盐以及辣椒、八角、草果、茴香粉等香料,用文火低温煨菌。直至鸡枞水分收干,黄而不脆时起锅,放凉后入坛,原油浸泡即可。
油鸡枞的提味之功,远在味精之上,如拌凉米线,吃热汤面,放上一些,鲜味立现。炒菜炒饭时也可加入一点油鸡枞,那饭菜都会弥漫着不俗的香气。
这也是郑枭的最爱,他对小孕妇说过:“当我还是小孩子的时候,无论是米饭、面条还是米线,只要加入一点点油鸡枞进去,碗里就有了光。”
于是,它也成了阮幼宜的早餐中必不可少的美味。
野生菌收获不错,但也是真的累人,毕竟每天都要徒步走很远,翻越一座座山,所以最近郑枭的鞋也坏得很快。
还好阮幼宜平时给他做了不少,不然都没有换的了。回来之后,也是打好水,必须让他泡泡脚再休息的。
看着他每天疲惫不堪的样子,阮幼宜有心想让他休息几天,但他觉得跑山的日子说没就没了,得抓紧机会多赚点钱。毕竟现在家里又要多一口人了,身上的压力不可谓不大。
不过付出总是有回报的,这些天,小孕妇存折上的数字蹭蹭往上涨,她心里其实已经乐开了花。
转眼就到了捡菌子的尾声,秋收紧跟着就来了。这是阮幼宜第一次见到秋收,也是顾时宴作为大队长面临的第一道真正的考验。
他难得有些紧张,这几天总会来家里坐坐,和周教授夫妇聊聊天,让他们帮忙完善自己的秋收计划,确保万无一失。
在确定收割日期的前一天,他不仅和队里的干部开了会,仔细讨论了关于秋收的细节,还准备给队员们开一个动员大会。他提前给队里的人分了组,为了激励大家,还制订了详细的奖惩制度。
“乡亲们,明天就是收割的日子,秋收的重要性想必你们比我更清楚,所以我也不再多说。这是我上任以来的第一个秋收,我会努力做到最好,请大家多多支持我。”
“这次秋收,除六十岁以上的老人、12岁以下的孩子以及孕妇、重症病人等,其余的人都必须参加。如果有特殊情况不上工的,要拿着证明来队部申请。”
“我给大家做了新的分组,请念到名字的人站到一起,之后大家都按照这个分组干活。如果对分组有异议的,现在马上提出来,散会后不允许再更换组别。”
“顾队长,私下里可以调换组吗?”
“不可以。”
“这个分组除了一起干活,还有其他的作用吗?”
“每个组自行推选出一个组长,负责秋收期间组员的管理,任务完成等。每天下工前大队干部会给组长开一个总结会,提出每个小组的优点和不足,再由小组长传达给组员,第二天根据情况进行调整。”
“秋收结束后,会根据每个组的综合表现,选出干活最快最好的三个小组给予奖励,而表现最不好得三个小组,也会给予惩罚。”
“奖励是什么?”
“第一名的每个组员每人多加100个公分,第二名加80个,第三名加60个。”
“那惩罚呢?”
“表现不好的三个组负责给药田和果园施肥一次。”
“分组都是我和大队其他干部讨论之后定下来的,每个组都包括男女老幼,基本组里的劳动力数量和质量都是一样的,所以可以保证公平。”
“每天早上会分配任务,先干完的组在巡视队验收合格后就可以先休息,干不完的组就要加班干了。”
“我本人也会参与其中。而由其他大队干部组成的巡逻队,会随时巡视,观察记录大家的工作情况。所以希望大家发挥勤劳积极的作风,一举拿下秋收。”
现场响起了热烈的掌声:“好…”。
终于,秋收拉开了序幕。
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