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颜汐宁又腌制了一批存在仓库，数量比上次更多。
咸鸭蛋腌制时间比较长，所以颜汐宁打算每隔几天就腌制一批。
这样，以后铺子里不会断货。
......
水饺铺子开张这么多天下来，颜汐宁作为临时掌柜，对铺子里的那几个伙计也观察了很多天。
活干得都挺利索的，挑不出什么毛病来。
但到目前为止，颜汐宁没有发现谁有做掌柜的潜质。
宇文弈和叶清悬首先排除掉，颜汐宁知道他们俩不会一直在这。
招来的那几个人，本分确实本分，但总感觉少了些变通。
她需要的不仅仅是能把手上活干好的人，还要有主见，性子不能太软，能独当一面的。
这样以后她不在铺子里的时候，遇到一些特殊情况能处理，也能管理好底下伙计。
夏雨夏荷也是招来的，两人撑起一个饼铺，基本没有什么事需要颜汐宁操心。
对比之下，颜汐宁心里更欣赏她们俩。
一时间心里有了主意。
饼铺打烊比水饺店早。
颜汐宁在她们关门之前去了一趟饼铺，两人刚把卫生搞完。
“东家~”
颜汐宁一点头，找了把椅子坐下。
“跟你们说点事情。”
两人站在对面，都竖起耳朵听着。
“水饺铺子现在没有人管理，掌柜暂时是我自己在做。我打算把你们中的一人调过去，先历练历练，等后面看看如果行的话就升为水饺铺子的掌柜，不行，那就还做伙计。你们谁愿意去？”
颜汐宁说完看了她们一眼。
这两姑娘还是挺上进的，都很不错，但颜汐宁只需要一个人。
眼前这么好的机会她们应该不会放弃，具体谁去，让她们自己决定。
夏雨夏荷两人对视一眼，眼神交汇的那一刻，双方便明白了彼此的意思。
东家给这个机会，是器重她们。
如果以后真的能做水饺铺的掌柜，那肯定比在饼铺做一个小伙计强，工钱估计得翻好几倍。
夏雨上前一步，“东家，我去！”
夏荷立在原地，没有表现出一丝不快，反而替夏雨感到高兴。
谁去都行，亲姐妹不分彼此。
姐妹俩之间默契还是有的。
“想好了吗？到了那边以后，要做的事可能比在饼铺更多。而且晚上也会有客人进来吃饭，打烊晚。”
夏雨没有丝毫犹豫，一脸坚定地点了点头，“想好了，我想去！”
人往高处走。
有上升的机会，当然得好好把握。
颜汐宁向她投去一个赞赏的目光。
就喜欢这种干脆敢于挑战的。
“那行，这个月快过去了，等到十月份，你就过来，咱们重新签一份契约。”
“好。”说完，夏雨不禁面露几分担忧，“东家，那饼铺这边怎么办？我走了夏荷一个人肯定忙不过来。”
颜汐宁站起身，往着门口走去，“这个你不用担心，我会再招两个新人过来，让夏荷带，不仅不会忙不过来，还会轻松些。”
这一点，颜汐宁早就考虑过了。
饼铺目前有五种饼，后面肯定还会再增加别的种类。
上次问她们俩，两人都说能忙得过来。
但颜汐宁明显地看出她们有些吃力。
还是三个伙计比较稳妥。
颜汐宁离开后。
夏荷激动到跳起。
“姐，太好了，你有机会做掌柜了！而且是一个大商铺的掌柜。”
夏雨只浅浅笑了笑，虽然心里也很开心，但没有过于表现出来，还是踏实做事比较重要。
“别高兴太早。东家说了，先历练历练，可以的话才会升掌柜，万一不可以，那我就只是换个地方做伙计。”
夏荷表示不听不听，水饺店那么多伙计，东家没有从他们当中选，反而来饼铺找她们，肯定是更看重她们。
“姐，你一定可以的！你要好好干！”
夏雨用力地点了点头。
......
颜汐宁拿了份契约放在桌子上。
夏雨刚要写下名字，颜汐宁手掌按在契约上。
夏雨不解的看着她。
“这份契约，跟以前的区别不大，不过我多加了一条。有一点需要特别提醒你的是，虽然签了之后你就成了水饺铺子的伙计，但因为你之前在饼铺做过，所以不管到哪儿，饼铺的任何配方以及制作方法都不能泄露出去。”
信任归信任，但该讲的话还是得提前讲清楚。
“东家放心！”
颜汐宁一点头，松开了手，看着她签字摁手印。
颜汐宁带着夏雨来到水饺铺子。
先带她里里外外逛了一圈。
一楼二楼以及后院灶房仓库全部看了一遍，了解一下铺子现在的基本情况。
颜汐宁一边走一边讲解。
夏雨走在她身侧。
“一楼、二楼全部是用餐区，桌子上都有编号。”
“灶房在后面，旁边那间是仓库。”
“还有一个房间空着，里面有床和桌子，你晚上可以住里面。”
夏雨点点头。
“小林是跑堂，小张和小赵负责洗碗、打扫铺子，还有三个伙计在灶房负责做吃食。”
“这六个人，你自己看，如果不合理，你可以重新安排，或者铺子里有其他不合理的地方你也可以调整。”
“人手要是不够用，你也可以招。不过招的时候一定要看仔细！多了解了解。”
“思路尽量放开一点，多考虑一点，多做一点，不要把自己禁锢在一个普通伙计的位置上。”
毕竟现在夏雨可以说是储备掌柜，颜汐宁对她的要求肯定比别的伙计高，但也给予了她更多的权力。
让她先做一段时间看看，没问题的话颜汐宁就把掌柜之位让出来，做个清闲的东家就好了。
“东家，我明白了！”
“嗯，有什么不清楚的，随时问我。”
“好。”
了解完基本情况后，颜汐宁让夏雨到灶房学习包饺子馄饨。
不管以后夏雨是做水饺铺掌柜还是伙计，都得学会包饺子。
夏雨这姑娘性子还算活泼，到了一个新的环境，很快便能融入。
面对比她来得早的几个伙计，也很客气，虚心请教学习。
......
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