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乐阅读 > 随母和离后只想种田做地主 > 第一百五十二章 做菜

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    临水村

    今天是沐休日,周蕴竹今天亲自去送菌子,而是留在家里等着周蕴松回来,最近太忙了,差点忘记自家便宜弟弟今天要回来的事。幸好昨天去城里的时候买了些肉回来,不然,都没有肉给周蕴松吃。

    周蕴竹想着最近太忙了,都没有时间好好做饭吃,都是在城里随便找个小食肆就对付了,今天借着周蕴松回来,搞点好吃的犒劳犒劳自己和读书辛苦的便宜弟弟。

    土豆种下去也有两个月左右了,苗苗长势很好,差不多再有一两个月的时间就可以收了,菜地里的其它菜也都可以吃了,周蕴竹拔了一棵白菜,割了一丛韭菜,又拔了一根萝卜。

    周蕴竹从井里拿出昨天买的里脊肉和排骨,打算做一道糖醋排骨和水煮肉片。

    周蕴竹把火升起来后,先把排骨下水去血沫。期间把白菜,韭菜还有萝卜都清洗干净,切好备用。等排骨里的血沫清的差不多了,把排骨捞出来用清水洗一道。

    接着把锅里煮排骨的水倒掉,然后烧油,把准备好的黄糖,放进油里化开,等糖全部化了,有些粘稠起泡了把沥了水的排骨倒进去翻炒,等排骨上都沾了糖以后,又倒入酱油,醋,葱姜蒜一起搅拌,接着加少量的水没过排骨,盖上盖子闷煮。

    趁着这个空挡,周蕴竹又把米淘好,把旁边一个小灶的火升起来。把米放上去蒸。接着又把里脊肉切片,加酱油,盐,姜腌着。要是有红薯粉或者小苏打就好了,能让肉质更细嫩,可惜这个朝代还没有苏打这个东西。算着时间差不多,把锅盖揭开翻炒一下,又盖上锅盖继续小火焖。

    院子里墨心和墨白两只狗狗闻着从厨房里飘出来的香味,都忍不住的跑到灶房门口蹲守。说起来这两只小狗也是可怜,最近这半个月周蕴竹一直在忙菌子的事,家里的灶都冷了半个月了,每次都是周蕴竹把在城里吃剩的带回来给它们吃,要么就是柳覃双从家里把剩菜剩饭端过来给它们吃,都快饿瘦了。

    周蕴竹把带回来的杂菌去泥然后清洗干净,转头看到蹲坐在灶房门口的两只狗狗,忍不住笑了。

    “墨心墨白,不能进灶房哈,乖乖等着。”说完就回灶房切菌子去了。周蕴竹今天带的是杂菌,正好做一锅杂菌汤。

    这个时候,糖醋排骨差不多是可以了,周蕴竹揭开锅盖,糖醋排骨特有的香味就扑面而来,周蕴竹没有忍住,一边把肉铲出来,一边拿了一块送进嘴里,酸酸甜甜的,肉也耙软,好吃得不得了。

    接下来就是水煮肉片了,周蕴竹把之前买的香料拿出来,她平时很少用,因为实在是贵,很多香料在古代都是药材只能去药铺买,价格高,平时她都舍不得用。

    周蕴竹起锅烧油,等油温差不多上去了,就把桂皮,八角,香叶,小茴香,葱,姜,蒜等全部放下去炒,等香味出来,把香料全部捞出来,接着又放入干辣椒段,豆瓣酱进去翻炒,看着差不多了就加水,加盐,等水涨了,就开始烫菜。萝卜,韭菜,白菜,依次烫好捞出来放进汤盆里,然后又把肉片放进去烫好,把烫也舀出来。

    最后,把锅洗干净,烧油,把干辣椒段,花椒放在肉片上,等油烧开,用汤勺把热油舀起来浇在上面,把味道爆出来,再撒上葱花,就大功告成了。

    周蕴松刚进家门,就闻到了院子里飘扬着的香味,本来还不饿的肚子顿时咕噜咕噜的叫起来。

    “阿姐,我回来了。你做了什么好吃的,满院子都是香味。”周蕴松的声音从院子传来。周蕴竹笑了笑没有说话。

    把水煮肉片放桌子上,又开始煮菌子汤,先烧油,然后把干辣椒段,花椒放进去炒,接着把菌子倒进去翻炒,等菌子开始炒出水了,再加上些水,撒上盐,盖上锅盖。

    这时,周蕴松走了进来,里面的味道更香了,还有刚刚爆辣椒花椒的香味,周蕴松更饿了,口水不停地分泌,感觉自己现在能吃下一头牛。他坐到灶台前帮忙加柴,一边不停地望着桌子上的排骨和一盆不知道什么菜的菜,觉得自家阿姐太厉害了,什么菜她做出来都很好吃。

    “今天怎么比平时早回来了?”

    周蕴松一时间没有注意周蕴竹说话,注意力全在饭桌上了。周蕴竹看着周蕴松那偷瞄菜的样子,觉得这个便宜弟弟傻得可爱。

    “跟你说话呢!”周蕴竹故意把音量加大,周蕴松被吓了一跳,才反应过来刚刚阿姐是不是跟自己说话了。

    “阿姐,你刚刚说什么?我没注意听。”
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