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“瞎扯什么?魏老是评委。”
“也是,魏老早已经满技能了,你想多了。”
就在众人讨论时,洛宁的举动让众人惊掉了下巴:“嘿!你!就你!那个个头最大的!把这只向尾喵收拾下。”
说完,洛宁直接将向尾喵丢给了个头最大的厨师。
大个头厨师也是懵逼的,你不是...在比赛吗?而且我不是你的帮厨喂!虽然我不是大厨,但也是副厨啊!你这样真的合适吗?
饭豹豹也是一愣,不过沉住气,给大个头厨师一个眼神,大个头厨师便无语的去处理了。
“你!嘿!愣啥呢?去给我来一块小山猪的里脊肉来,要鲜的!”
众人再次一愣,这...
太自来熟了吧?你就不怕对方给你的食材有问题?
然而在饭豹豹的示意下,所有人都开始配合洛宁的指挥,可谓是给足了面子。
很快,一个处理好的向尾喵便出现在洛宁的案板上。
看了看处理过的向尾喵:这毛够厚啊!看着挺胖的,退了皮就这么点?不会调包吧?
看着洛宁质疑的眼神,大个头厨师不忿道:“就你这几个灵石的废宠,难不成怕我下毒?”
啥玩意?几个灵石?废宠?啥意思?难道...?
洛宁升起了一个不好的念头:我又受骗了?
突然有一种出去找那个小贩pk的冲动,但这不就等于说我受骗了吗?我这样的大聪明能被骗?不可能的!绝不承认!
“咳咳,我要开始发功了!”说着,洛宁手中突然多出一把刀,在刀出现的那一刻,魏老眉头紧皱。
之前的锅有种云里雾里的感觉,说不上来情况,但这把刀,是真的利!有一种无坚不摧的感觉!看来这小子应该是有些功底的吧?
洛宁直接刀起刀落,向尾喵变成了大肉块,而后直接丢入凉水中开火,加入葱姜和一种透明状不明液体。
“这是要...炖煮吗?”虽然掌柜的对厨师不精通,但也是知道一二三的,这个操作就是炖煮!
如果真的只是这样:我也会啊!
然而水刚烧沸没多久,对方便起锅了!而后清水清洗?
“这是要干嘛?不是炖煮嘛?”掌柜有些懵。
魏老眉头紧皱,良久开口:“很细节!第一次见这种操作,应该是一种清洁作用?”魏老不确定道,虽然心底已经大致确定。
就从这一点,魏老便对洛宁有了很多好奇。
而后,洛宁再次开火,倒入自备的油。
看到洛宁的油,不仅仅是魏老,就连一边侧目观看的饭豹豹也是一愣,这油质绝对是精品,就看那油质的流畅度,纯净度都非同一般。
玄学酒楼的油已经算是比较顶级的油品了,竟然还是比不上!一般油分为动物油和植物油,而这个世界使用动物油和植物油均衡,而洛月国更倾向于植物油,根据味道,对方也应该是植物油,只是不知道品种。
油热之后,直接加入冰糖,而后熬制成焦黄色。而后直接将向尾猫的肉放入翻炒着色。翻炒均匀后直接加入各种配料,紧接着,加入热水。
看着洛宁家住的各种配料。就连见多识广的未老,都不知道所有的名称果然每个人都有,每个人的做法也有每个人的配方。
盖上锅盖之后,洛宁便不再理会锅里边的向尾喵。
似乎...
很简单...
而那美男子没有停下手中的动作,将之前备好的小山猪的里脊肉切丝。
所以说厨师见刀工,从刀工就可以看到一个厨师的功底,看着洛宁那行云流水的切丝动作,每一刀都45度夹角顺着肉质的纹理进行,魏老也是微微一愣。
太年轻了,这么年轻就有如此的刀功,虽然距离顶级还有那么一丝明悟,但这个年龄有这样的功底,已经是非常了不起了。
“咦?生肉丝内加了盐,还有什么东西?咦?为何还要加入生油?唉唉唉!下手了!干嘛要下手去抓?这有什么讲究吗?”一名食客显然也是好奇的看向魏老,毕竟见多识广,对于这种操作,可能会有所了解。
然而魏老也有些迷茫,只是继续看着。
而后是胡萝卜丝,青椒丝,切的粗细程度可谓是分毫不差,速度惊人,简直是夺人眼球。
“这个刀工,有点厉害!他要做什么?我为何看不出来?”一名食客问道。
“何止是厉害?简直太厉害了!看不出来,好神秘啊!向尾喵和这几种蔬菜搭吗?没吃过向尾喵啊!很好奇。”
“应该是两道菜,那个向尾喵自成一体,而后续的菜应该是一种混合菜肴。”魏老沉吟道。
“两道菜?这...不符合要求的吧?”有食客质疑道。
而洛宁将菜类准备完,而后将菜丝一一放入滚锅中焯水。
“哎?这是什么操作?将菜丝在滚水中焯两遍,有什么作用吗?”一名食客不明所以,一头雾水的问道。
魏老也没有发声,其他人也不敢猜测。
“那个是面粉吗?弄成的面粉水干嘛用?”
“不太像,更加细腻,而且颜色很白。”魏老沉思片刻说道,这个孩子,给自己带来了太多的疑问。
“你看!他又找了个炒锅!真的是两道菜啊!”
“大火烧干,加油,七成油温,加入刚才的肉丝,那应该是一种腌制的过程,也许是为了更加入味。”魏老老者洛宁的操作一边介绍一边分析道。显然,洛宁的操作细节,很多连他都不太清楚。
肉丝入锅,迅速翻炒,七成熟起锅,竟然还有底油!
魏老再次沉默,这个操作,仅仅是为了加工小山猪肉丝?这些,都是细节啊!
“又是一种酱料,而且是半成品的样子!这个菜竟然运用了如此多我不知道的迷之酱料!”魏老震惊,因为这一道菜,真的超出他的认知太多了!简直刷新了他对厨师的定义!
而一旁的饭豹豹此时已经完成了那道所谓的改良版麻辣暴鲤龙,而且起锅上桌。
“诸位,改良版的麻辣暴鲤龙,还请品鉴。”饭豹豹信心满满,但对洛宁的操作还是尤为好奇。
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