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赵启礼肯定是把控全局的，负责烹制早食。江卫楠算账收钱，王氏也要跟着去，负责给客人端早食。
五郎媳妇儿丁氏还有老大媳妇儿刘氏也跟着去，负责收拾厨余、洗碗。
老二媳妇儿贾氏、老四媳妇儿吕氏在家带孩子顺便给几个大老爷们做饭。
提前把两张书桌、板凳、炉子、煤炭，能提前放板车上的都抬了上去。
晨间，几缕阳光倾泻而下，落在了赵家几人搭起的桌子上。有晨风吹拂而过，火炉里的火苗飘飘忽忽。
风卷起了香味儿吹散到街道上，唤醒了稀稀落落的叫卖声。
摊子旁边早起买蔬菜的老汉啃着手里干巴巴的窝窝头，梆硬。
看了看旁边支起的摊位熬煮着热汤，咽了咽口水：\"小伙子，你们这汤怎么卖？\"
赵启礼回头：\"小份九文，大份十五文。大份肉是小份的两倍。\"
老汉砸吧砸吧嘴儿，闻着味儿倒是喷香，就是价钱稍贵。
\"我不要肉，只要一碗汤呢？\"
\"那几只收您三文，我们这个是用肉和骨头熬的，香着呢，您买了不亏！\"
\"那给我来一碗尝尝。\"
虽然老汉只是点了肉汤，赵启礼还是给老人家添了两片肉片进去。
王氏给老汉端了过去，嘱咐喝完喊一声就好了，他们过来收碗。
端着热乎乎的肉汤，拿着勺子稍一搅拌，喷香扑面而来。一勺汤水送入嘴中，鲜香醇厚一点点侵占味蕾，勺子里还残留没喝完的绿叶蔬菜，一并吸溜进嘴里，清爽鲜甜。
放下勺子，端着碗一边鼓起嘴巴吹冷一边吸溜吸溜喝着热汤，碗底的肉片露了出来，老汉一愣，舀起送入嘴中。咀嚼间，肉香四溢，滑嫩可口，微微弹力在唇齿间滚过。
一早赶来的饥饿被彻底激发，最后的肉片进了肚子，老汉捏着还没有啃的窝窝头有些意犹未尽。
将碗端给王氏，又加了一碗十五文的大碗，赵启礼又给老人送了个松软的大馒头。
老汉这次倒是蹲下来慢慢品尝了，一口馒头一口热汤，好不自在。
渐渐街上人流涌动，有人寻着香味儿摸到了摊子。
三三两两的人群聚集过来，询问售价几何，听到的价钱觉得尚能接受的坐在桌子上等着上餐，觉得略贵的，犹犹豫豫，却又挪不开脚步，香味儿实在勾人。
老汉过来将碗放在了盆里，笑着对旁边犹豫的客人说：\"早买早享受啊，我都吃了两碗了，里面的料很是实在，馒头做的也很香软。\"
有了第一个吃完的人的肯定，想了想，这个价钱也还可以，点了一碗坐在了旁边翘首以盼。
这边赵启礼抬手间利落的下了肉片，大火煮开，挖上一勺猪油，肉片捞出来，放入配菜，撒上胡椒粉盐巴等调味儿，一勺滚烫的猪骨汤浇到碗里，顿时激发出丰富的香味儿。
一旁吃完的老汉口水又是不断分泌，更不用提大街上饥肠辘辘的行人了。
几个点了餐的客人抱着碗一时间闷头直吃，等稍稍停下，已经见了底了，可肚子还只是半饱，点了一碗肉汤又加了个馒头，细细品尝肉汤的醇香。
飘香的肉味儿勾来一波又一波的食客，只是半个时辰，带来的馒头和肉泥就已经见了底，只剩下五六碗骨头汤了，几人拿着干净的碗将剩下的肉汤分了。
后面来晚的食客只能闻着香味儿惋惜，口水疯狂分泌，确定明天赵家人还出摊之后才离去。
一旁的老汉见证了赵家红火的生意，只觉确实是好吃。
几人叮叮当当收拾好摊子，驾着牛车带着两箩箩的豆芽赶往酒楼。
酒楼一早生意寥寥几个人，驾着牛车停在了酒楼对面，下车大步踏进了酒楼：\"小二！\"
正擦桌子的小二一转身见是赵启礼：\"呦，赵先生来了！稍等，给您喊我们家掌柜的。\"
小二进了里间喊人，赵启礼在柜台等着。
\"赵兄，怎么来这么早。\"
\"今儿来镇上卖早食，顺便给您带过来。您找两个人跟我去搬？\"
领着小二还有另外两个伙计将两个大箩箩抬到了后厨。
遣散了伙计，赵启礼掀开箩箩上的深蓝色布料：\"这是豆芽，掌柜的，借用您的厨房，留个伙计帮忙打下手，我给您做两道成品。\"
于掌柜内心感叹，到底是读书人脑子就是灵活啊，这豆芽还没传到这边，人家自己就想了出来。
\"赵兄，那倒不用了，我们酒楼的主厨会的菜式不算很多，正巧这豆芽他会烹制。\"
原来这酒楼的主厨还是外调来的，怪不得生意如此红火。既然人家会烹制，不需要自己演示那就将自己知道的食谱都赠与酒楼全当送人情了。
掏出怀里的纸，从灶台里翻找一支相对细小的木棍儿，在纸上写写画画，递给于掌柜：\"这是我没事研究出来的菜谱儿，您抄一份给大厨照谱儿试试。\"
于掌柜收下纸张，谈起了豆芽的价格：\"这个豆芽在这边确实是稀罕物，但是这边消费水平到底没有京城高，所以价格上没法给赵兄你那么高的价格。给您一斤十二文钱，每天绿豆芽黄豆芽各要三箩箩。您看？\"
这个价钱对于蔬菜来说是相当可以了，一箩箩能有五十斤的豆芽，差不多是六百文钱，今天这两箩就能挣了一两二钱银子。
幸好现在家里面正好有六箩箩的豆芽，明天能送这么多过来。
\"明天能送六箩箩。\"
\"行，要是反响好的话，我们还要加量的。对了，这个蔬菜你们要是对外零散销售的话，价钱可不能低于这十二文。\"
这点赵启礼还是很确定的，零散销售也没几家能吃这么个价钱的蔬菜，加上价高估计也买不了一两箩箩，现在人手还没那么足，忙不过来。
结了银钱，赵启礼拜别了于掌柜。
牛车上的王氏忙问：\"三郎，怎么样，卖了多少银钱？\"
高升的阳光洒在赵启礼的脸上，映得咧开的嘴巴里面的牙齿特别白，掏出了闪闪发光的银子还有二百两铜板。
王氏几人只觉心脏砰砰跳，惊呼：\"这么多！\"
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