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乐阅读 > 穿越后带全家一起修仙 > 第四十五章:满汉全席:豆皮宴(上)

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    2秒后,“叮”钱包入帐:150两。

    “幽姐,还差一点。”小白有点沮丧的声音传了过来。

    “别急,这才几天,想想我们以前升级花了多久,已经很好了。开心点,乖!”

    “小石头,姐姐先出去了。”揉揉小石头的头顶,温声与他说道。

    “好哒!那我去找赵启玩了。”小家伙很乖巧的松开了凌幽的手。

    “好。”说完,闪身出了空间。

    刚出空间,门外响起了敲门声。

    随即响起了老大媳妇的声音,“娘,你在吗?”

    “在。”凌幽边回答,边去把门开开,看媳妇们一个个都洋溢着喜悦的表情。

    凌幽挑挑眉:“成了?”虽是问句,但语气却是非常的肯定。

    三个儿媳连连点头:“嗯嗯,成了,成了,娘。”话语里面透露出她们满满的喜悦。

    老三媳妇走上前,抱住凌幽的手,撒娇般的摇了摇:“娘,大嫂老厉害了,一次就成功了!”还忍不住对老大媳妇竖起了大拇指。

    “很好,做的不错!”凌幽也给了老大媳妇一个大拇指。

    见自家婆婆和妯娌都给自己竖了个大拇指,老大媳妇有点不好意思了(*'?'*)。“娘,也不全是我的功劳,他们也一起帮忙了的。”

    凌幽满意的点点头,不揽功,也不抢功,不错。

    “娘,我就帮了点小忙,就是大嫂自己厉害!”老三媳妇俏皮的吐了吐舌头。

    “是啊!娘,大嫂真的厉害!好像每一步骤都清清楚楚,我们就在旁边帮了点小忙,全程都是大嫂一个人完成的。”老二媳妇由衷欣赏他们的大嫂,也连连夸奖到。

    看着几个孩子如此乖巧懂事,欣慰的点点头,“都是好样的,走,我们去做几样豆皮的吃法,你们尝试一下。”

    “好!”被婆婆夸奖了,三人都开心(???)极了,齐齐回道。

    凌幽边往厨房走,边和小白交流,“小白,搜索一下豆皮的吃法,多搜几种发过来。”

    “好的!”

    搜索如下:十三香豆皮,凉拌豆皮,四季小炒豆皮,麻辣豆皮,卷豆皮(蒸),豆皮素菜卷,素炒豆皮,油豆皮,香辣豆腐皮,红烧千张结,等等……

    凌幽看完有点愣,以为就几十种吃法,它竟有上百种,不过有些配料没有,就挑挑拣拣了七八种,把制作方法和媳妇们一说。

    就几种都说的几人目瞪口呆,没想到小小的豆皮,居然有如此多的做法。

    “娘,‘红烧千张结’这个名好听,我们先从这道开始吧?”老大媳妇跃跃欲试,摩拳擦掌。

    凌幽被她摩拳擦掌的样子逗笑了,“好!”

    准备好所用食材:豆皮,黑木耳(昨天在山上摘的),酱油,姜,八角,桂皮,茱萸,白糖,高汤(用老母鸡调),木耳提前泡发。

    “娘,”有点不知道怎么开口。

    看三个媳妇欲言又止,“怎么啦?”

    老二媳妇看向凌幽说:“娘,你忘了,我们没有白糖只有红糖。”

    “还真忽略了,我就照着菜谱背了出来,咱没有的,拿别的代替一下也没关系。”唉,还真没想起这一茬,这个时代白糖价格很高,不是普通百姓买的起的,普通人家一般都是红糖,很少有白糖。

    看来有空的时候可以自己捣鼓一下,好像上次跟小白一起看视频,有刷到过制作方法。

    “好的,娘,”老大媳妇接到,“那还没泡发好,等待的过程中,我们要做什么?”

    “姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、茱萸。豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。锅中注入少量油,爆香姜、茱萸后倒入1碗鸡汤(用老母鸡调)。待汤汁烧开,倒入千张结。所有准备好之后,木耳应该也泡发好了,放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。”

    老大媳妇迅速的按照凌幽的步骤进行操作,丝毫没有出现任何的错误,凌幽都被她这一手给惊艳到了,迅速的学以致用,不管放在哪里?都是厨神级别了。

    所有准备好之后,老大媳妇再调老母鸡的汤,这个等待的过程有点漫长,凌幽准备再教她另外一道。

    教什么呢?突然想起来。

    烧烤豆腐皮,啊,这个就需要辣椒,有点烦,拿还是不拿呢?没有辣椒的日子也挺痛苦的,拿吧。

    决定好之后,“娘再教你们一道烧烤豆腐皮,这个里边需要用到一样配料,前段时间和你们爹找到的一样植物。”说着让小白去买了鲜辣椒,假装回屋去取。

    没一会儿就回来了,摊开手心给孩子们看,手掌心的几颗辣椒,“就是这个辣椒,我跟你们爹已经试吃过了,放了这个有些食物的味道会更好吃一些,跟茱萸有点类似,但比茱萸带劲一些。对了,我们上一道可以把茱萸去掉,把它放一两颗进去会更好吃。”

    大家都很好奇,她手上的辣椒,“这个红彤彤的,尖尖的,它真的可以吃吗?”

    “娘说和爹吃过了,就可以的,娘,好吃吗?”老三媳妇好奇的眨着大眼睛问凌幽。

    “你们试试就知道了,娘和爹试过的,可以吃。而且我发现它代替茱萸之后,这道食谱的味道会更好。”凌幽把辣椒递给老大媳妇,“把它切成小段,用油爆炒,我跟你们爹摘了很多,这段时间有空把它晒干,弄成粉末,到时候烧烤时撒上去会更好吃。”自己说说都有点要流口水了,肯定是被赵启带歪的!!!

    “烧烤豆皮,首先将豆腐皮切条。锅中放入油,接着下入豆腐皮,翻炒数秒,加半勺盐,半勺花椒粉,加少许八角香叶桂皮之类翻炒均匀,淋入适量酱油翻炒上色。

    加一勺孜然粉、一勺辣椒油,翻炒调味,最后加两勺白芝麻,即可出锅。”

    看老大媳妇欲言又止的样子,“怎么啦?”

    “娘,家里没有白芝麻,那玩意儿老贵了。”有点沮丧。

    “没有,咱就不放了,也就是个调色的,记住,有些食谱也不是一成不变的,需要学会变通。”和老大媳妇认真的说道。

    之后凌幽又教了他们,凉拌豆皮,四季小炒豆皮,麻辣豆皮,卷豆皮(蒸),豆皮素菜卷,等它几种方法。

    最后一道菜上桌时,老四赶到了家,刚洗好手去堂屋,赵启他们也回来了。

    来的早,不如来的巧。

    看着满满十几道的豆皮全席,大家一个个都跃跃欲试,“爷奶,我们洗好手了。”小萝卜头们也纷纷把自己收拾干净,坐到桌边,唉,家里的大人不靠谱,他们也只好自己靠自己了。

    大家看小萝卜头们洗了手,也纷纷赶紧准备坐下来。

    大家长赵启,看大家精精神神的做好准备之后,“咳!”了一声,开口道:“那我们开动吧!”
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