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云辞撸起袖子，准备做菜。
其实她昨天就想好了，要找一家经营不太好的酒楼或者饭馆，卖菜谱，赚银子。
而她第一道要卖的菜，就是锅包肉。
这道在二十一世纪，人人都喜爱的美食。
锅包肉分为两种，一种是东北老式锅包肉，偏咸口，用老抽勾芡调汁儿，一种是南方式锅包肉，用橙汁或者番茄酱调汁。
云辞看了一下厨房里现有的材料，虽然没有番茄酱，但是有西红柿，刚好，两种口味都可以做。
于是，她专门拿了一块猪里脊，切成片，然后用盐和黄酒腌制一会儿，没有淀粉，就打入了蛋清和少量清水抓拌均匀，又把西红柿搅碎熬煮成酱。
起锅烧油，油温烧至五成热，一片片把里脊肉下到锅里定型，全部捞出，油温到七成热，再复炸一遍，炸制金黄酥脆捞出控油。
云辞调制了两种口味的料汁，分两份，分别进行翻炒，最后撒上了香菜叶。
出锅。
看着这道从未见过的菜，掌柜的不敢小看云辞了。
云辞将筷子递过去，“掌柜的，你尝尝吧。”
掌柜的面对两盘金灿灿的肉，不知道先吃哪一个。
云辞给他介绍，“这个是咸口的，这个是酸甜的，不一样。”
掌柜的先吃了一口咸口锅包肉，入口香酥，微微带了一点点酸，却不明显，最关键的是，还有一种爆汁的感觉。
他双眸睁大，难以置信，接着，又迅速尝了一口酸甜口的，明明是同样的东西，却是完全不一样的味道。
“这……这……这……”简直是人间美味啊。
“此菜可有名字？”
云辞见他的表情就知道，这道锅包肉，一定是已经成功俘获了老板了。
“这道菜名叫锅包肉，酸甜口比较适合女子和小孩，咸口范围就比较广了，每个人的喜好不一样。”
“锅包肉！”掌柜的忽然大笑一声，“好，这名字好。”
“姑娘，你这条件我答应了，不过，我这锅包肉一道菜怕是也不够啊？”
云辞知道他在想什么，于是开口。
“老板，菜谱我有的是，可是你要知道，这锅包肉每个人做出来的味道可不一样，虽然你刚才也看到了我做的过程，但我敢保证，你做的肯定和我味道不一样，而且，你这酒楼许久没有生意了，指望有人来吃饭点这道菜不太现实，我可以给你支一个招，然后把这道菜的精髓教给你，从今天起，你酒楼别的菜全都下架，这道锅包肉就是唯一的菜品。”
掌柜的听了，有些犹豫。
云辞又加码，“你要是信我，今天中午就试验一下，我保你今天中午卖出不少于十盘。”
掌柜的终于不再犹豫，“行，那我就赌一把。”
很快，掌柜的就将酒楼所有的菜品都下架，然后专门写了个大大的新品尝鲜的牌子放在酒楼门口。
并且按照云辞教的，搞了个试吃。
云辞将之前做的那两盘给许沾和狗蛋儿吃，在厨房里仔仔细细教了掌柜的一遍，掌柜的也是有些厨艺天赋在的，学的很快，做出来味道竟然与云辞所做相差无几。
得到云辞的肯定后，掌柜的拿了一挂鞭去酒楼门口放了，然后高声大喊，“清翠阁今日推出唯一一道菜品，锅包肉，此道菜绝无仅有，仅限今天免费品尝。”
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