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他有些不自在地撇过视线,低声说:“晓晓,防人之心不可无,害人之心不可有。这话,我还是希望你能够谨记于心。”
林晓晓应了一声,又为他解释道:“我给出的汤膳做法,并不难,要想让人模仿不了,重点在于蘑菇,木耳这类山货的鲜味上。”
“因此,我们只需要把控住我们山货的质量,在这味道上呀,就胜了其他酒楼一筹。你完全没必要担心那些厨子,会因为我给出的做法,生了其他的心思。”
话说明白后,秦岭更觉不自在了。
他想找话题,将这事揭过去。
林晓晓却觉得他提到了厨子的事,正好可以趁这时间,好好讨论一下汤锅底料的事。
秦岭忙问:“跟火锅底料比起来怎么样?”
林晓晓笑着说:“火锅底料最为主要的是辣味,汤锅底料的话,就是香和酸了。当然,其他的味道,就要看客人们的反馈。”
“安庆城的人口味上总体偏辣,至于其他大城的人,口味要清淡一些。”秦岭听了林晓晓的话,就将自己所知的说了出来。
林晓晓听后,当下就去厨房,炒了一些料子出来,让秦岭先品尝,等他觉得不错后,又把几个味觉不错的大厨请来,让他们品尝味道的同时,也好好琢磨一下要怎么改进,才能够让这料子不容易被人识破。
几位大厨像品尝什么珍馐似的,闭上眼睛,好好地回味了一会,就提出了确切有效的建议。
林晓晓在旁记录,将所有人的建议写下,重新更改秘方,在晚上的时候,就煮了几桌汤锅出来,让后厨和大堂的人,全部都过来,用一顿饭。
听到他们对各种汤锅底料赞不绝口,林晓晓笑了笑,说了一下自己的想法。
众人面面相觑,到最后都拿眼去看秦岭,似乎在等着他拿主意。
秦岭放下筷子,直接问:“这底料做出来,就是为了开新铺子。我和晓晓已经商量好了,这汤锅铺开起来,后续还会增加其他的铺子。”
说完此话,他望了一眼众人,着重在店小二的身上扫了一圈,才继续往下说。
“你们之中若是有人想要往上晋升,可以在我们的面前说一下你们对汤锅铺的看法。我和晓晓斟酌一下,觉得合适,可以把人调过去做管事。”
此言一落,有那个心思的人,再也顾不得其他,立刻把自己的想法说出。
林晓晓与秦岭听得很认真,等到三更时,两人商讨了一会,定下管事的人选,在第二天,就开始宣告所有人,他们要开汤锅铺了。
喜好美食的食客们听到汤锅可以养生,顿时来到醉仙居,询问的掌柜。
在掌柜这里得到了准确答案,他们好奇又惊喜,耐着性子等待一段时间,安庆城第一家汤锅铺开业,他们的蜂拥而至。
品尝之后,他们觉得确实美味,便与人口口相传,很快就让汤锅生意火爆全城。
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