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乐阅读 > 沈先生大腿我抱定了 > 171 火

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    现在就是要炒胡萝卜丝的时候了,炒到胡萝卜丝变软阿姨便加入了滑好的里脊丝。

    再大概翻炒了三十秒的时间,于是阿姨便再次倒入了刚刚已经调好的鱼香汁。

    鱼香汁倒入,那香味,又是一股一股的钻入人的鼻翼。

    “好了,这道已经炒好了,可以出锅了。”阿姨说完,指示了一下乔宝儿。

    随即乔宝儿拿出了她在一旁准备好的打包盒什么的,然后阿姨就将这些菜一道一道的全部装到了打包盒里边。

    这次阿姨她可是准备了不少的打包盒,而且她做的菜比较多,虽然每道菜的量不是特别多,但是也足够装两个打包盒了。

    打包盒都装好了,两个打包盒正好够用,于是便要继续进行下一道菜的制作了。

    “阿姨,我们接下来要做的菜是什么呀?”

    乔宝儿疑惑的声音响起,随即,阿姨便说道。

    “下面我们要做的是鱼香白菜粉皮,”

    只见阿姨在另一边拿出了白菜,粉皮,五花肉,这次要用到的调料就是豆瓣酱,还会用一些豆豉,醋,白糖盐,酱油,生姜等等。

    “现在我们要先处理的是白菜。”只见阿姨指示了一下那边的白菜示意乔宝儿去处理。

    “这个白菜要洗干净,用手撕成大块。

    粉皮我来就行。”

    阿姨说完,因为她知道粉皮难弄点,粉皮要用剪刀剪成需要的大小再用水泡软。

    阿姨和乔宝儿一人负责一个,乔宝儿负责去撕大白菜,阿姨则是弄粉条。

    阿姨弄好之后将粉条用热水泡着。

    紧接着,她便继续调了一个料汁。

    只见她用陈醋,白糖和少许盐精,酱油调成了一个酱汁,用勺子再次混合了一下那些调料,就全部融为了一体。

    看着乔宝儿还在那边撕她的大白菜,阿姨笑了笑,将五花肉切成薄片。

    紧接着便是又要热锅了,油烧好放五花肉,小火煎至出油,这个过程比较漫长。

    但是阿姨并不着急油,大概炒出来油之后,她便放入了生姜片炒香。

    此时,乔宝儿也已经弄好了她的大白菜来到了阿姨的旁边看阿姨做菜。

    只见阿姨此时正在放豆瓣酱,还有豆豉。

    这些放入之后稍微翻炒一下那香味就蹭蹭蹭的上来了。

    等油几乎变了色五花肉也是染上颜色,接下来,阿姨便将乔宝儿刚刚撕好的大白菜块放了进去。

    撒少许盐,来大火翻炒均匀,这时乔宝儿在一旁闻着香味,看着那一块块大大的白菜慢慢地变小到了锅底。

    接下来就该转小火了,转小火稍微炖了一会儿,大概有五分钟样子,阿姨看了看了一旁已经泡好的粉皮。

    放入刚刚泡好的粉皮又加了少许的清水,小火继续翻炒至熟为止。

    接下来就是要倒入调好的料汁了,料汁一倒入,又是一股钻心的香钻了出来。

    开启大火翻炒均匀,一股小酸,小甜,微辣的鱼香味和白菜粉皮味就这样串了出来。

    全部炒熟,阿姨再次示意乔宝儿将那边已经准备好的各种打包盒拿过来。

    按此时锅中的量,打开了两个打包盒,也就是用两个打包盒差不多能够装下。

    她们做的量不多,但是那香味却很不错。

    只见乔宝儿直接用手捏起来一块五花肉片放到了自己的嘴里,虽然有一点烫,但是那香味确实真真好。

    拍了拍手,乔宝儿开心的看着阿姨,说道,“这实在是太好吃了,要是我的肚子有那么大的话,我一定要把这些全部都吃掉!”

    乔宝儿此时说的话倒是蛮奉承的,阿姨也是笑了笑,拍了拍乔宝儿的肩膀。

    然后开玩笑似地说道,“小姐,你可不能那样,你要是那样的话,可就得吃成一个大胖子。

    到时候我可不认识你了呢。”

    这个做好了,紧接着阿姨要做的就是丸子类的东西,比如说有面筋球肉丸和香菇肉丸。

    阿姨和乔宝儿说要做这两个肉丸的时候乔宝儿还有点惊奇。

    毕竟肉丸这种东西可以直接在外面买,没想到阿姨居然要在家里自己做。

    虽然有点震惊,但是乔宝儿还是点了点头表示一定要看看阿姨到底是怎么做的肉丸。

    她觉得阿姨简直就是大厨级别的人啊,在她家里当保姆简直就是委屈了人才。

    “猪肉馅适量,面筋球适量,大料适量,葱姜蒜适量,干红辣椒适量。”

    阿姨的声音响起,只见阿姨此时将调好的肉馅朝一个方向打上劲。

    然后将肉馅灌进面筋球里,其实这个过程还是比较简单的,毕竟这个虽然听着比较难,但是做起来也还是蛮简单的。

    而且也有蛮多现成的材料,不需要自己做的。

    这个将肉馅灌进面筋球里,阿姨肯定是自己一个人做不完的,于是阿姨叫上乔宝儿。

    和乔宝儿一起做的。

    将所有的肉馅全部灌到面筋球里,紧接着就是要开始起锅烧油了。

    就像是之前一样,起锅烧油,油烧的差不多,锅中加大料,葱姜蒜,干红辣椒炝香之后。

    阿姨便又加入了生抽,酱油,辣酱,盐,糖,水。

    水烧开之后便放入刚刚他们已经弄好的面筋球。

    其实最关键的步骤就在于刚刚剁肉馅的时候,这都没有什么难度。

    现在就只要烧制肉汤入味道到肉丸里面就可以了。

    此时的乔宝儿和阿姨一起站在锅前,看着那锅里烧得冒泡的汤汁似乎在一点一点的进入那面筋球里边。

    看差不多了,乔宝儿拿出那边已经准备好的打包盒子,将那些面筋球全部捞出装到那些打包盒里边。

    那些丸子倒是蛮多的,一下子直接用了三个打包盒,主要是因为那个肉丸比较大,而且装的数量不太多所以才会用到三个打包盒这么多的打包盒。

    随手拿起一个丸子,乔宝儿小口小口地咬着它,可不敢咬的太快。

    毕竟刚刚才出锅,里面还全部都是汁水,果然才咬了一小口,她就觉得自己的舌头有点被烫到了。

    吐着舌头,此时的乔宝儿一边吐着舌头,一边用自己的手扇风扇着自己的舌头。
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