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酸菜家里墙角的酸菜缸里都有现成的,都是孙玉兰早在前几个月就做好了的。
一掀开酸菜缸的盖子,取出上面的大石头,里面立刻冒出来一阵酸溜溜的味道。不吃光看就酸的槽牙都跟着酸。
她取出一大颗酸菜切好放在搪瓷盆里面备用着。
鱼都已经刮了鱼鳞,只要再用清水洗一洗去了鱼鳍和鱼尾,用推拉刀的方式把鱼肉片成一片一片的。
片好的鱼片再用清水冲一冲,冲去上面的粘液。
加上盐巴和家常的一些作料,最后稍微抓一把淀粉放进去抓匀腌一会儿。
这个时候,葱姜蒜全部排成末。
做这道酸菜鱼,金娥没有用架在火炉上的小锅,而是选择了烧柴的大锅,这大铁锅做鱼味道更好。
把大锅刷老丝瓜晒的锅刷刷干净,灶膛里面点了火。
这会儿功夫,金桐跑回来了。
“姐,姐,你在做饭呢吗?”
“是呀,你咋回来了?”
“妈叫我回来给你烧火。”
“呵呵。”金娥可笑了,“真是知女莫如母,我现在正缺个人帮我打下手呢,来来,烧火来。”
“诶!”金桐答应的脆生生的,立刻搬来小木板凳坐在上面,然后就帮着往灶膛里面添柴火了。
“小火哈。”
“嗯嗯。”
铁锅烧热,放入一点油,油热了,就把鱼片通通放进去,把鱼煎成两面金黄的样子再捞出来放着。
这个时候,就用锅底剩下的油再把葱姜蒜末炒一炒,顺便把酸菜放进去炒熟。
最后倒进大半水瓢的井水去。
“桐子,开大火。”
“好。”金桐往灶膛里丢进一些小木柴,然后趴地上朝里面使劲儿一吹,呼呼呼,那小火苗立刻变成大火苗。
“姐,开了。”
“好嘞。”看水一开,金娥把鱼片也全部倒入锅里。
再盖上锅盖,金娥满意的拍拍手,“桐子,你看着点表啊,烧十五分钟后把火灭了就行。”
金桐点头答应。
金娥又去忙别的了,把孙玉兰早也顿好的肉在小火炉上热一边。
把蒸好的窝头和贴饼子也全部都热一遍。
这年月馒头是比较是贵的,平日里,金娥家都不舍得吃。
但今天有客人,所以馒头也给他热上。
这样,炖猪肉有了,炖鸡肉也有了,一个酸菜鱼。
嗯,三个菜,还不太够。
金娥想了想,又做了一个肉末炒豆角干,一个手切自家腌鸡蛋,最后,摆上一小盆清炖的的炸豆腐。
凑够了六个菜。
等她准备好这些,酸菜鱼也熟了,白色的汤,又酸又香的鱼肉,她全部捞出来放进盆里。
这酸菜鱼做的虽然不是最专业的做法,但家常来吃味道也足够了。
她看了看家里的手表。
已经是早上十一点多了。
“桐子,去,喊人吃饭。”
“嗯嗯!”
金桐乖巧的答应,然后一溜烟就跑出去了。
这个空档,金娥回自己屋子里看了看野狼。野狼如今跟着她,大多数时候都在屋里的,毕竟外面太冷了。
“野狼,一会儿有客人来哦,你不要吓到他们。”
呼噜呼噜。
野狼好像听懂了。
“嗯。”金娥揉揉它一身柔顺的毛,回头拿了一个窝窝头,和一两块鸡骨头肉骨头给它放进了属于它的碗里。
“你先吃吧。”
呼噜呼噜。
野狼吃起来,吃得喷香。
只是看着野狼在这里吃东西,金娥不免得有些感慨,也不知道陆凌远这会儿在做什么,会不会呼朋引伴的在烤羊肉串呢?
还是……
他身边会不会有其他女同志?
这么一想,金娥就有点郁闷了。
也恰好,这时候,外面传出来一阵说话声。
金娥出门看去,是金桐已经把金家两大家子人全部都叫过来了。
金梅花是喜气洋洋一马当先,“娥子啊,你这么快把饭都做好啦,你现在干活可是越来越麻利了。”
“家常便饭,做得不一定好呢。”金娥谦虚的道。
“咱们看看吃什么。”金梅花第一个踏进门槛,她往屋里桌上这么一瞧,立刻又是眉开眼笑。
“挺好,整挺好啊,有鱼有肉有素,这吃得快赶上咱们旧社会时候的地主婆了!”
众人一一进了屋,往桌上这么一看,都被惊到了。
“还挺丰盛。”王氏都不禁喃喃,“老大媳妇,你这是准备了多少年货啊?”
搁着前几年,谁要是来老大家里吃饭,老大家为了省钱肯定是一顿素馅的饺子就拿出来招待了。
这一回,真是让人意外。
王氏打心眼里看着,看来这老大家的日子真是越来越好了。
这让她心里有了一丝丝异样。
这一桌孙玉兰是倍有面儿的,赶紧着摆板凳摆筷子,“姐夫,姐,妈啊,你们都坐啊,别站着了,一会儿菜都凉了。”
“可不的,咱们这就吃饭。”王氏一下子坐下来,又紧忙着拉了金杏花一块坐下。
金杏花本来还有些扭捏,但被王氏瞪了一眼之后,也明白过来了,赶紧找了个好位置,把自个安排在炖鸡肉的边上。
宋丽丽在这种场合更是不甘落下,指挥着,“建才,建中,你俩干啥呢,赶紧坐下啊,没看这么多好吃的么?”
金建才兄弟俩立刻麻溜的上桌了。
老师的四方腿的木头桌子,本也不大,四面各横着一条长板凳,一条板凳上吧,最多坐上仨个人。
这几家子人围一块,可把桌子围得满满的。
金建才和金建中是势力惯了,长辈们还都没有发话吃饭,他俩一人一个鸡腿就捞出来啃了起来。
金娥在一旁看了他们一眼,这俩孩子,真是被王氏和宋丽丽惯得毫无规矩。
他们吃了一块又是一块,等到金桐想下手的时候,装鸡肉的那一搪瓷盆已经只剩下汤和鸡骨头了。
“桐子,没鸡肉没事,还有酸菜鱼呢。”金娥细心的夹鱼给他,“来,尝尝姐做的酸菜鱼。”
酸溜溜的,入口即化。
金桐立刻被好吃到了,“姐,真好吃。”
“好吃就多吃一点。”
“来,大姑,你也尝尝。”
“嗯,好吃啊,真好吃。”金梅花吃了一筷子就被经验道了:“得兰他爸,你快尝尝,这酸溜溜的好吃,你就爱吃酸的呢。”
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