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乐阅读 > 穿书八零:小娇妻被大佬宠疯了 > 第65章 节约成本

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    第二天,筹备一个月的好再来饭馆终于开业了。

    于洋在煤炉后面热火朝天地炒菜,一大桶奶白奶白的鸡蛋萝卜丝汤放在屋里,热气腾腾,香气扑鼻。

    凤芝婶在一旁打下手,把炒好的菜放在大托盘里,又按照苏晚的想法,在下面放上热水,可以保持菜的温度。

    珍香姨则是把用开水煮过的饭盘和汤碗都摆在一旁,随时等着客人来打菜。

    门外竖了一块木板上面用红色油漆写着好再来饭馆。

    下面则是用粉笔写着:快餐盒饭,一荤一素7毛,两荤两素1元,两素6毛。

    于洋现在正在炒辣椒回锅肉,已经快要出锅,肉香味飘散出去,路过的旅人都好奇地朝里面看。

    苏晚站在门口给有兴趣的客人解释店里卖的是什么,笑意盈盈地请大家进屋里吃饭。

    有些人是从下面到南市里来坐车的,来得早有时间,闻到饭香肚子里的馋虫也被勾了起来。

    进去一看,煤炉旁边摆着一个不锈钢的餐车,上面摆了四个大盘子,里面是热气腾腾的菜,荤菜是土豆烧肉、辣椒回锅肉,素菜是醋溜大白菜,烧茄子。

    颜色鲜亮,一看就是刚出锅的。

    第一位客人没有疑问,花了7毛钱买了一份一荤一素的菜,有了第一个就有第二个,小小的屋子已经快要坐不下,有些人行杨又多,干脆端了饭就到外面吃起来。

    苏晚笑眯眯地跟大家打饭,每一份都做到分量十足,从不抖手。

    这种形式的快餐算是南市里的头一份,很多想吃米饭炒菜的,必须要去饭馆里点菜,可一个肉菜就要1块,还不算素菜米饭,一顿吃下来差不多要2块钱了。

    这里7毛钱就能有荤有素,还有免费的汤,而且还能吃饱,怎么算都合适。

    附近的客人又都是赶路的比较多,出来就想吃口热乎饭,饭馆里的肉香味香飘十里,没几个人等顶得住这诱惑。

    快11点开始卖的饭,不到下午2点,所有菜就全部售空,中途于洋还炒了两次菜。

    这速度快的让于洋、凤芝婶、珍香姨都不敢相信。

    三人看着空荡荡的菜盆。

    “这就卖完了?我按你昨天说的准备了菜,还想着虽然多,但是现在天冷菜放个两三天也没问题,没想到半天就卖完了?”

    苏晚也累的够呛,端着茶猛喝了一口。

    “我也没想到这么快,本以为至少要卖两顿的,真是辛苦你们三个了。”

    这么多菜全都炒完了,大家确实辛苦,于洋中途要备菜炒菜,凤芝婶也得帮着打饭打菜,还有收拾碗盘,珍香姨收拾桌子还要洗碗,实在是忙的不可开交。

    于洋摇摇头,脸上抑制不住的喜悦。

    “不辛苦,生意好,再累也值得。”

    凤芝婶和珍香姨也连连点头。

    苏晚在门外把用红油漆写了售空两个字的牌子挂了出去,然后坐在店里开始数钱。

    一共三百五十二块七毛!

    其他三人简直不敢相信。

    苏晚自己也有些不信,又数了一遍,本来还想着多找几个人来热热场子,没想到根本就不用。

    她也暗自算了算成本,除开成本还有人工,利润大概也就一百来块。

    不过好在是第一天,菜量都准备的不够,以后还要卖晚饭,收入肯定能上去。

    到时候如果客流量在增加,到时候还得雇人,只有他们几个肯定不够了。

    “于洋,咱们先这么干三天,如果这三天客流量一直不减,大家反映也不错,我就你专门雇人洗菜切菜,到时候你只负责炒菜就行,要不天天这样,你太辛苦。”

    于洋点头。

    “成,你说怎么办就怎么办。”

    周木林过来的时候,还没主意门口挂的牌子,走进来一看店里只有他们几个人,不免小声问。

    “生意这么差?一个客人都没有?”

    苏晚不说话,看着周木林只是笑。

    其他人也是用围裙擦着手,脸上是莫名的笑意。

    周木林尴尬地咳了两声,摆了摆手。

    “没事儿,第一天,我不是来了嘛,等会就带人过来吃饭。”

    苏晚和于洋对视一眼,扑哧笑了出来。

    凤芝婶和珍香姨更是上前一人拍了一边周木林的肩膀,哈哈大笑起来。

    “你小子说什么呢?要是到现在还没卖完,我们真要哭了,你看那边。”

    说着指了指煤炉灶后面大盆子里一堆油腻腻的碗盘。

    周木林有些不敢相信自己看到的。

    “这?这是......卖完了?”

    苏晚笑眯眯地点点头,上前扬了扬下巴。

    “当然,我就说我能成,第一天生意不错吧!”

    周木林不知道苏晚他们准备了多少菜,只是看到这成堆的碗盘就知道卖得不少,他当然也替苏晚开心,笑了笑。

    “那是我会错意了,美华催着我过来给你热场子,倒是我们小看你了。”

    苏晚眉眼弯弯,笑得特别开心。

    “都说了你们要相信我的能力,你让美华别担心我,我这顺利得很。”

    周木林看着笑意盈盈的苏晚,点点头。

    时间还早,苏晚赶紧让于洋去买明天要用的菜和肉,她和凤芝婶、珍香姨在店里把卫生收拾了,准备明天开工,等于洋把菜买回来,大家一起把菜准备好,明天就不用手忙脚乱了。

    买菜就是要货比三家,肉捡新鲜、实惠地买,素菜什么便宜买什么,尽量从菜价上节约成本。

    于洋自然也知道,虽说没干过采购,但是没吃过猪肉还是见过猪跑。

    知道要来这里工作,回去也跟家里的人学习了食堂采购的一些技巧。

    昨天采购的时候,他除了要小票,还把采购时询问每一家的情况都记在了小本上,拿出小本递给苏晚。

    “昨天买菜时我了解了一些情况,采购的我开了票,只询问的店铺我也记了价格,等过几天咱们可以对比选择最实惠的一家。”

    苏晚点点头,心里忍不住想要给于洋点个赞。

    周木林听苏晚安排事情,看她的眼神逐渐不一样起来,这小丫头真是跟她认识的姑娘大不一样,果敢、有主意、聪慧又机敏。

    眼看店里没什么事,周木林不好一直呆着,提议跟于洋一起买菜去。
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