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言无惜面露微笑看着他们两个人,江风却有些别扭不过还是依言坐了下去。左言晨却落落大方丝毫不以为意,笑盈盈地望着他似乎还挺乐意的。
菜都上桌人也到齐了,言无惜招呼道:“大家不用客气,想吃什么就动筷吧。先把肚子填一填,我们才好说话。”
几个人也都不客气,纷纷开动起来。江风还是很尽职,多拿了一双筷子放在边上充当公筷。只要左言晨示意一下,他就主动伸长手臂将菜夹到她碗里。
邱志群也开始动起筷来,不过他不像在吃更像是在品尝。夹起一条凉拌羊肚放进嘴里,却是皱着眉头吞下去的。
他开口道:“羊肚泡得时间不够长,应该只是在水下冲过。洗的也不够干净,上面还有一些细微粘液。味道调得也不正宗,花生米还有些变味。”
接着他又把筷子伸到醋淋鱼上,轻轻夹起一小块鱼肉吃到嘴里。同样是没有让他露出满意地神色,说:“油温不够稳定,又急着下锅。”
江风看了看自己筷子上的那块鱼肉,也进嘴里却觉得味道还是不错。有些好奇地说:“我吃起来觉得还不错,老邱怎么尝出这些的。”
邱志群又夹起一块鱼肉,吃了几口后才开口道:“那是你对吃太不讲究了,刚刚那个位置鱼肉有些老,这块有显得太生。你有机会吃吃我做的菜,就明白了。”
说完又伸向那道莲蓬沙锅鸡里,挑了个鸡胸的位置夹了出来。放在嘴里咀嚼片刻后却是拿张纸放在嘴边,将那肉包了起来扔进垃圾筒里。
江风干脆有样学样地去夹了一块吃了起来,边好奇问道:“老邱说说,这鸡又哪里做得不对劲了。让你这般嫌弃,连肚子都没有资格进去。”
这一句话把周边几个人都逗乐了,不由自己地笑了起来。
邱志群开口道:“这莲蓬沙锅鸡做得倒是中规中矩,可惜食材不太讲究了。这鸡应该用四至六月的小母鸡来做,现在锅里那只至少都养过一年了。”
江风想不到这鸡要下锅连年龄都还有着要求,看边上几人除了言无惜和左言晨两人淡笑不语外。其他人都露出吃惊神色,想必也不知道还有这种事情。
他好奇心大起指着桌上另外几道菜,兴奋地开口道:“老邱这几个菜也试试,看看到底有哪些不足。我好偷学几招,下次去别的地方吃饭也可以显摆一下。”
邱志群又接连把筷子伸进去了东坡茄子、九味白肉、拔丝葫芦,这几个菜里边。分别都夹起来一小份,放到嘴里细细品尝。
在江风期盼的眼神中,他语气舒缓地开口道:“煎炸和蒸制的时间都有些不够,所以茄子香鲜不足软嫩有余,可能更适合口味轻淡的老人家。”
“白肉食材新鲜,师傅手法也算地道。但是这道菜之所以号称九味,取决于需要特定产地的九种调味料。”
“我只是简单试试,就发现了有四味不是出于特定产地的。老陈醋用得不是浊徐的、辣椒不是替县的、胡麻油不是雁南的、紫皮蒜更不是紫家庄的。”
江风等人吃惊地嘴巴都大张起来,这是什么技艺连调味的产地都吃得出来。看向邱志群的眼神一个个都像有着小星星一般,崇拜之情让人看得明显。
他却没有停下点评,继续开口道:“这道拔丝葫芦已经吃不出好坏来了,因为出锅时间已经太久。全部都硬化结块,根本就没有办法拔丝了。”
左言晨放下手中筷子,轻轻地鼓起掌来。语气也是带有一丝服气,说:“邱真不得了,凭这一张嘴做个美食家是绰绰有余了。”
江风一幅惊为天人的模样,却开口道:“老邱你这病可能得治治,不然到外面吃饭你哪里有办法吃下肚子。总不能出门在外,还要随身背着厨器吧。”
邱志群却现出了笑意,开口道:“当厨师近十年,不是在厨房就是在去厨房的路上。你说我哪有机会去外面吃饭,有陪家人出去也都是去西式餐厅。”
左言晨这时也把每道菜都尝了一遍,原本觉得好吃的菜式对照起他的点评。却有些意兴索然,总觉得吃起来没有了以前的感觉。
她开口道:“我可是特意找了家曾经吃过的老馆子,一直以来还都觉得味道做得地道。想不到是自己太过浅薄,被您这么一尝就有这么多不对味的地方。”
邱志群却摇了摇头,“已经是很地道的馆子了,这些都是我当了十年厨子的职业病。吃别人的菜总想着去挑挑毛病,这些菜招待普通食客已经是够好了。”
江风却从小就特别羡慕能做一手好菜的人,开口问道:“老邱你什么时候有空,能不能露上一手。需要什么食材和配料,尽管说都交给我。”
左言晨没好气地白了他一眼,说:“江风你能不能先擦擦嘴边的口水再说话,都喷出来了。真是让人有些无法接受,以前怎么没发现你也是一个馋嘴之人。”
江风不好意思地从桌上拿起一张纸巾,掩在嘴边振振有词道:“人是铁饭是钢,人类喜好美食是铭刻在基因里中的。”
“再说你不要以为我不知道,你常常都买一大堆零食。可别和我说你是当饭吃,还不是因为嘴馋吗?我至少还都是喜欢这些有营养的,你那些都是不健康的。”
左言晨被他当场揭露,脸上不由升起两片霞。难得的现出了一幅娇羞模样,说:“女孩子吃零食不是天经地义的事吗?你有什么意见。”
刘静却在桌子对面打趣道:“江风想不到你观察的这么仔细,是不是经常偷偷打量我们小左呀。不然我天天和她在一起,怎么都没有发现那些小零食。”
江风却有些不好意思了,开口道:“哪里有偷偷打量她,不过是偶然间发现她的柜子里掉东西下来。当时你们都不在,我是好心好意去帮她收拾。”
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