翻页   夜间
乐阅读 > 重生边关:带着美食空间做厨娘 > 第66章 水晶肴蹄

    天才一秒记住本站地址:[乐阅读] https://www.leduxs.org/最快更新!无广告!

    良久,他看了眼跪在地上的胡峥道:“起来吧。”

    胡峥从地上站起身,随宋明贞一左一右搀扶着师父坐下。

    宋明贞看着沧桑疲惫的师父,她满含歉意道:“师父,让您操心了。”

    赵仁苦笑道:“你这傻丫头,是师父对不起你,若不是师父一而再再而三地纵容,如何将李寿养成这样的性子,师父无能,险些害了你,更对不起姐姐啊。”

    想到这儿,赵仁忍不住双手捂面,低低的呜咽了起来。

    饶是他再怨恨李寿,可那也是血脉相连的亲外甥,如今外甥虽死有余辜,但赵仁总觉得李寿能有今天,或多或少与自己从前纵容李寿有关。若是当初他能够狠下心教导李寿,或许他便不会有今日。

    有泪顺着指缝流出,宋明贞喟叹了一口气,李寿对她做的事还历历在目,虽说他未能得逞,但犯下的错却不能消散。

    得亏宋明贞并非这个时代的女性,若是原身遭遇了这样的事,纵是毫发无损,也很难再苟活下去。

    是以李寿与翠香落得这样的下场,宋明贞只觉得罪有应得。

    可如今看到泪流满面的师父,宋明贞的心里也直泛酸,她清楚师父现在的痛苦,一面是无辜的她,一面又是自己的血亲。

    他自责自己的无能,懊悔自己从前没有好好教导李寿。

    良久,赵仁才止住了心中的悲拗,用手抹去眼角的泪花,起身走向属于的灶台,默默地帮着宋明贞切起蒲菜,一个又一个……

    “师父这是……”胡峥看着赵仁的举动,开口道。

    宋明贞接住了他后面的话,“师父心里难受,或许这样他心里能舒坦一点。”

    默默地走开,宋明贞站在赵仁身旁的灶台,也开始切菜,这些时日她坚持不懈的锻炼刀工,已经有了巨大的长进。

    锅中放油和面粉翻炒,加入葱姜丝添水搅拌均匀,再将切好的蒲菜丝倒入,打入鸡蛋液煮开放入调料,一锅香喷诱人的【奶汤蒲菜】便做好了。

    剩下的蒲菜,宋明贞又相应做成【蒲菜豆腐】。【肉丝炒蒲菜】、【蒲菜涨蛋】与【蒲菜水饺】。

    由于一次性完成了五道菜谱,系统还给她奖励了两道高级菜谱【水晶肴蹄】和【蟹粉狮子头】。

    这是江苏镇江的传统名菜,隶属八大菜系中的苏菜。

    苏菜风格清丽,着重刀工精细,且清鲜平和、着重本味,是以这道【水晶肴蹄】肉红皮白,酥香嫩鲜。

    她让胡峥先将蒲菜端上去,自己又开始准备做水晶肴蹄。

    胡峥见她还在忙碌,忍不住劝道:“师妹,歇会儿吧,刚包了那些水饺已经够累了。”

    宋明贞看了眼屋外的时辰,她开口道:“这道菜得费些时间,我先放在锅上炖煮着。”

    若要肉凝冻在一起,便是要将肉皮中的胶原蛋白熬煮出来,这是个慢功夫,一旦水多或熬煮的不够时辰,便凝冻不住。

    如今天气还不算冷,若是再往后天气冷些,便需要先将蹄?腌制后浸泡在水中四个时辰,这样可以去除肉中的涩味。宋明贞腌制完蹄?,用温水冲洗干净上面的污垢,然后放入大料、粗盐、白矾煮出肉中的血沫,再将葱姜袋与香袋一并放进去,加入之前做好的料酒,盖上竹篾用一块重物压住猪蹄开始炖煮。

    这一过程需要整整一个半时辰,中途需要翻一次面,熬至九成烂。

    做好了这些,宋明贞只需叮嘱火头营中的人注意火候与时辰,这才将刚才做好的蒲菜宴分装在食盒中,霍云舟这些时日伤口早已恢复良好,且今个儿做的这些菜都不算辛辣,她便没有特意再给霍云舟单做菜。

    转念又想起霍云舟对自己有救命之恩,宋明贞想了想,还是又特意为霍云舟做了一道蟹粉狮子头。

    狮子头若要好吃,则肉馅最为重要,当选用猪的肋条肉,七肥三瘦,这样做出来的狮子头肉质鲜嫩,且切肉时务必先将肉切丝后再切细丁,反复混合粗斩,如此肥肉便能均匀的黏合在一起,这些都是系统上给的提示,宋明贞照着菜谱做下来,果然味道鲜嫩,闻之诱人。

    将圆圆的狮子头装在白瓷盅内,露出嵌在肉丸之上的蟹黄,下面垫着煮熟的几片团叶(生菜),朦胧的热气裹挟着肉糜的香气,细细嗅之,还隐隐透出蟹香。

    光是这一道菜便耗费了她整整一个时辰,眼看已快到用饭的时辰,宋明贞再不敢耽搁,当即提着食盒前往主帐。

    路上遇上了审问王安的枫五与枫七,听得王安已尽数交代了所有,她没敢多问其中的细节,她见过翠香的尸身,纤细的十指上早已没有指甲,这两人与他家主子一般,杀伐果断。

    因而宋明贞点了点头便转了话锋道:“今日我做了蒲菜宴,等会儿二位可以去火头营尝尝。”

    枫五与枫七对视了一眼,暗道自己昨夜看管不利丢失了翠香,今日还未来得及领罚,霍云舟虽不会严惩,可这今日的蒲菜宴,怕是他们二人无福享用了。

    但食盒中不住飘散出的香气还是惹得他们二人吞了口唾沫。

    饶是他们不在军营,但也略有耳闻宋明贞的厨艺,听闻宋明贞时常做一些众人闻所未闻的菜系,连自诩尝尽天下美食的江湛都曾亲口赞许,现下闻到这香气,倒叫他们真想一饱口福。

    转念又想到自己那个不贪口腹之欲的主子,对宋明贞所做的饭菜是何评价。

    三人渐次走近了主帐,门外的亲卫便当即撩了帐帘请三人进去。

    守在门外的亲卫见到宋明贞到来,闻到食盒中散发的香味,两人也恨不得马上换岗,就能立刻前往火头营吃饭。

    他们可早都听说今日宋明贞要做什么蒲菜。

    若是旁人说蒲菜能吃,他们怕只是会觉得好笑,但宋明贞既然说能吃,那蒲菜就绝对能吃,不仅能吃,在宋明贞的手上,那些菜甚至可以称得上好吃。

    枫五与枫七先行躬身请安,“将军。”

    坐在桌案上的霍云舟头未曾抬起,只从鼻尖轻轻发出一个嗯了事。

    在听得宋明贞的声音响起时,霍云舟倏地停了手中的笔,抬起头来道:“你来了。”

    宋明贞被这一句话问的猝不及防。

    她呃了一声回道:“嗯,我来了。”

    坐在一旁的江湛不由蹙了眉头。

    腹诽道:“这都什么令人尴尬的对话。”
章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。