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乐阅读 > 带农场穿越,我成了农家团宠幺女 > 第39章 素肉

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    一般素肉都是用豆类产品做出来的,现在这个时代,豆腐还是我发明的,那豆类制品自然是没有的。若晴默默的想着,微皱的眉头突然舒展,精致的鼻翼微微翘动了一下。

    “今日,就先到这里,你再仔细的思考一下,明日上午我再过来。你准备一个素菜给我尝尝。”方娘子今日的任务已经完成,她不得不承认若晴是她带过最好带的学生。

    若晴送走方娘子,将鱼香楼剩下的食材收拾了一下,提到灶台边处理,天还热,也没有冰箱,肉类只能分一些用绳子吊着放到井中保鲜。

    若晴将食材存放好,便叫了在书房里努力的小虎出来帮忙烧火。小虎自从若晴教他识字读书开始,每日便待在书房里不愿出来了。若晴一家看着小虎这样,也觉得是个好事。

    “小虎,刚才方娘子尝过的辣子鸡丁你去吃吃看,跟零嘴一般,很好吃的!”若晴看到小虎,虎头虎脑的样子,越看越喜欢。

    “好吃!若晴姐,这个是鸡肉?真的好好吃!”小虎吃的乐呵,自从和若晴姐住到一个院子里,伙食太好,小家伙肉眼可见的长高变胖了。

    “快点来帮我烧火,等会让若晴姐给你再烧点好吃的。”

    不一会,老鸭煲,红烧甲鱼,酸辣土豆丝,和手撕鸡,再加一个番茄鸡蛋汤。

    若晴让小虎去叫季明知回来吃饭,季明知听到小虎说家里烧了好菜,便叫着村长一起来家里喝上几杯。

    等大家都吃好,若晴一个人静静地坐在灶台前发呆,抬头看看天空,回忆如泉涌般冲入脑海。早知道有今天,当初新东方烹饪学校去学学就好了。

    若晴坐了一会,站起身来,拿起水秀才做好的豆腐。将豆腐捣成泥和淀粉一起放入盘中,加入鸡蛋清、盐、芝麻、白糖搅匀,成为豆腐料。

    取一小半,掺匀放入抹油的铁盒,摊平入笼蒸硬后取出,为“肉皮”。

    将取一半的豆腐料放在肉皮上,摊平蒸10分钟,出笼为“肥膘”。

    再将剩余的豆腐料加入红曲汁,用麻油搅匀、摊在“肥膘”上,再入笼蒸35分钟,晾凉,刷上芝麻油。

    “爹、娘、小虎,你们快来尝尝看!”若晴切好素肉,用酱油、糖和辣椒油调了一碟酱汁放在一旁。

    季明知三人听到若晴的喊声,聊着天走出来。

    “若晴姐,你什么时候去买了肉?”小虎远远看过来,奇怪的问道。

    “若晴,才吃过饭,怎么又烧了肉?”水秀也不解的问道。

    “娘,你们先来吃吃看!”若晴看水秀她们都没看出来,嘴角不禁向上,笑了起来。

    若晴拿起筷子,夹了一块“肉”,蘸了酱汁尝了尝,居然还有点白切肉的味道。只是因为第一次做,豆腐和调料的比例不是太好。甜味不够,鲜味不够,因为顾及着太后娘娘吃素,又不好加鸡汤进去调味。

    “若晴,这是什么肉?怎么以前没有吃过?”季明知问道。

    “爹,这不是肉,是我拿豆腐制的素肉!”若晴笑眯眯的说。

    “豆腐做的?和肉的味道很像啊。如果做成红烧的,那肉味应该就更足了!”水秀接话。

    对呀,可以用红烧的办法,白切太考验原味,红烧口味重一些,能压住豆腐中的豆腥味。若晴突然抱住水秀:“娘,你可真厉害!”

    小虎乐滋滋的吃了好几块,水秀怕他积食,忙把他的筷子收了,让他明日里再吃。

    “若晴姐,我怎么觉得这素肉比肉还好吃呢。”小虎跟着若晴一家,肉是也没少吃的,但是吃这个素肉还是津津有味的。

    大家你一言我一语的或夸,或提建议,到后来看到小虎哈欠连连,水秀赶紧催着大家去睡觉。

    若晴回到自己屋子里,进入系统,继续种菜。

    “叮~农场升级。获得一个新的物种,苦瓜。”若晴看到奖励的种子,有点郁闷,苦瓜这种东西虽然对身体是好的,可是大家对它的接受度却不是很高。推广起来还是有难度的。以前,她自己也很少吃苦瓜的,偶尔吃一次感觉还好。那时候听到最多的就是同事因为减肥每日喝一杯苦瓜汁,但若晴自己本身也不胖,所以对这个东西也是无感。

    若晴蔫蔫的干了会活,有点低落的退出系统。

    第二日天才只有蒙蒙亮,若晴还没有起床,方娘子就来到若晴家里。水秀难为情的赶紧将若晴唤了起来。

    “从明日起,我都会在此时到,你必须在我来之前做好准备候着。可明白?”方娘子脸色有些不济。

    “是!”若晴有些难为情,毕竟让老师等学生,怎么说也不合适。

    “昨日跟你说的,今日做一道素菜给我。可有想好?”方娘子语气平淡,似乎是没有生气,若晴又稍微放下心来。

    “昨日夜里,特意做了一道菜,唤作【如它】,方娘子稍等我片刻。”若晴将昨日夜里做好的菜端过来,又新制了一碟蘸料。

    方娘子端起盘子,仔细观察。看起来的确似肉非肉,闻起来有点淡淡的香气。用筷子压下去,有点韧劲和弹性。再夹起来吃了一口,甜、香、糯,还有些肉的味道。再蘸上蘸料吃了一口,的确跟白切肉颇为相像。如果再把细节处理的更好一些,的确可以做到以假乱真。

    方娘子连吃了几块,面色微微露出喜色。这若晴的确是个聪明的孩子,太后娘娘虽然茹素,但是却不是不喜欢吃肉。若是能做出一道像肉的素菜,的确是能让人眼前一亮。

    若晴看着方娘子满意的表情,看来自己这次的尝试是对的。

    “若晴,这[如它]吃着的确和肉有些相像,但是口味太甜,香气不足。和肉的味道还是有些差异,今日我们得把细节做的更好些。调料的比例需要更为精细才是。”

    “是!”若晴没有把昨天和爹娘讨论的事情跟方娘子说。在师父面前,多学习就是了,多说无益。
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