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锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄，加入姜片、开水，大火煮开后中火继续煮一刻钟左右，煮出浓白鱼汤过滤出鱼汤，备用。
鱼片撒上少许盐和1勺料酒，抓匀，加入鸡蛋清，用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清，腌制一刻钟左右葱蒜切末，姜一半切片一半切末。
豆瓣酱剁
《花田喜事：傲世医女斗邪夫》第235章 傲世医女【18】
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