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乐阅读 > 我有一家美食屋 > 第八十一章 八宝葫芦鸭!

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    “我的名字很奇怪吗?”

    看着永远生一副憋笑的姿态,唐食表示了自己的不满。

    “没有没有继续……我受到过专业的训练,无论多好笑我都不会笑除非忍不住……”

    “你闭嘴!”

    “好吧好吧,我知道了。”

    永远生将双手举了起来,唐食狠狠的看了一眼永远生。

    “我们开始吧!我已经等不及要挑断你的手筋了!”

    唐食取出一只鸡放在了桌子上,永远生见状从空间中取出一只宰好的仔鸭,放在了菜墩上。

    “用这么嫩的鸭子,你不怕皮破吗?”

    “皮破?”

    永远生对着唐食笑了笑

    “我从来没有失手过。”

    “我们走着瞧!”

    唐食拿起自己的那把银白色的菜刀,以肉眼可见的程度,菜刀逐步缩小成了一把银色的小刀。

    永远生有些意外的看着变小的菜刀,低头看了看自己手里的那把绿色的菜刀。

    “我的怎么就不行呢?”

    “别想了,我手里的是一把灵器,不是你这种乡野之人配用的!”

    “灵器?”

    永远生又一次流露出不解的神情,看来自己过段时间真的应该去找几本大陆通史看看了。

    将这些乱七八糟的思想置至于脑后,拿着自己的菜刀,对着仔鸭的鸭脖轻轻一滑,将气管抽出来并将脖颈取出,紧接着永远生换了一把小刀轻轻划开锁骨将其取出接着慢慢取出胸腔骨,接着再小心翼翼的将翅膀骨去除,而对面的唐食,菜刀灵气不断变化成各种各样的形状,轻松去除着鸡骨,在这一点上,在场的所有人都明白,只有永远生的操作只能用技术二字来解释,他没有花里胡哨的菜刀,有的只有技术,极其熟练的技术,要做到如此熟练这是要去多少骨头才能练就,看永远生拆骨简直就是一场视觉上的享受。反观唐食,他靠的仅仅是菜刀上的便利,以及对食材的了解,远远不及永远生,从这一点两人的技术就已经高下立判了。

    永远生去除完所有鸭骨时,唐食也已经完成,两人的速度可以说是平手,要说之前两人去骨的顺序是一致的,可是接下来两人的操作就已经开使有区别了,永远生将鸭子清洗干净后就用盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制,给鸭肉调了一个基本底味。而唐食则是用耗油、花椒粉、生抽腌制鸡肉。

    “你是打算做烤鸡?”

    “哼,让你见识一下什么叫完美的烤鸡!”

    “好吧,我看着呢。”

    永远生拿出了八种食材香菇、笋、栗子、莲子、腊肉、红枣、玉米、糯米,并将它们全部切成丁,焯一遍水后霍均匀,加盐、胡椒、花椒油还有一点点白糖调味,将它们全部塞进鸭子内。

    “你这是在做什么?”

    这次换成唐食表示看不懂了,他实在是看不懂永远生是在做什么菜。

    “八宝葫芦鸭……没听过吗?”

    不仅唐食没听过,就连店内的老顾客们也没听过,周围的人越聚越多,将这两人给围的结结实实,只见永远生将鸭子给摆成了一个葫芦的造型,并且烧了一锅水,水里加了些老抽和糖色,把鸭子放进去烫了一会捞了出来,此时唐食已经开始烤鸡了,永远生又将鸭子放进了蒸屉,开最大火蒸制。

    “看好了!这才是最完美的烤鸡!”

    唐食话音刚落只见一股黑色的火焰升起,周围开始散发着令人难以忍受的温度,围观的众人额头上此时都已经大汗淋漓,永远生见状皱了皱眉头,抬手生命之力释放,化作一团凉风冲散了热度,唐食见状略微有些不悦,但没有明说,永远生掐准时间将鸭子从蒸笼里拿出来,起锅烧热油四成油温,不断的将油淋在鸭子上,原本略微发红的鸭子开始变得越来越红亮渐渐变成了枣红色,永远生将鸭子摆在盘上,这道八宝葫芦鸭才算是真正意义上的完成了。

    “哈哈哈!轮到我了!”

    大笑声中,只见火焰腾空而起,烤鸡也伴随火焰一飞冲天,众人仰头看向天空,只见烤鸡在这时宛若腾飞凤凰,翱翔在天空中带着火焰,一路从天而降!

    啸!!

    凤鸣声响起,凤凰落地的刹那,凤凰化作了一只热气腾腾的烤鸡。

    “这就是最完美的烤鸡!请品尝!”

    唐食将烤鸡往永远生桌上一放,抱着肩膀,看着永远生。

    “很精彩的表演。”

    永远生夸赞了一句,拿起菜刀往烤鸡上轻轻一滑。

    嘎吱!

    听到这脆皮的声音,永远生看了一眼唐食,这鸡皮被烤的焦脆,证明这烤鸡的火候非常之完美,永远生用刀切下一块鸡肉,因为是去骨鸡肉所以丝毫不用担心有骨头,将鸡肉放入嘴中的一瞬间,便感受到酥脆的鸡皮在嘴中破裂,这种口感让人不禁大呼过瘾,紧接着被酥皮包裹的皮肉汁水开始因为脆皮破碎而流出,肉汁滋味鲜香带着丝丝花椒的滋味,即便是干柴的鸡脯肉也被烹饪的异常鲜嫩。

    “怎么样?认输吧!”

    唐食一脸自信的看着永远生,永远生见状微微一笑,将八宝葫芦鸭推到了唐食面前。

    “尝一尝。”

    “我看没必要了,你输定了,这不过……是……”

    唐食顿住了,眼前的鸭子之前还没注意看,此时此刻他看清楚后瞪大了眼睛,仔鸭身上没有丝毫破损,表皮呈现着完美的枣红色,依稀之间还能看到肉汁在皮下流动,原本自信的唐食忽然有些动摇。

    “我尝尝……”

    唐食面色难看的接过勺子,用刀将鸭肉划开,一股八宝料的料香味扑鼻而来,唐食将鸭肉和八宝料用勺子舀起一勺放入嘴里,鸭肉是酥脆的,八宝馅的馅料是令人回味的,两种滋味在嘴里产生了巧妙的碰撞结合在了一起,这道菜更是让唐食感受到口感对比的滋味,反观起自己的烤鸡,滋味绝对上乘,可惜比起眼前这道八宝葫芦鸭,自己的烤鸡滋味单调,口感跟眼前这软脆之间的口感相比,自己恐怕已经被甩开几十条街了……唐食喉结几番涌动,他输了。

    没错,在他想要吃这道菜的时候就已经输了,输得非常彻底,近乎没有任何反抗的余地……
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