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自汉朝引入黄瓜后,每到爽秋时节,可口香脆的奇特蔬菜就得以被中夏人民享用。
以黄瓜为菜,将其洗净,去头去尾,用刀面拍碎,放置盆中加盐抓匀。
放置一刻钟后加入北宋宰相寇准最爱的山西老醋,蒜末,再淋上赵举秘制辣椒油,拌匀后装盆完工。
“哇!好香啊!”
一旁的小幺被吸引过来。
蒜末配热油,实在是一绝。
大蒜引入中夏实在是太正确了!不过那群姐姐们若是吃了,今晚唱曲陪客怕是要好好漱漱口了。
再来一道烧茄子,既然把勾芡的技艺带来了,那就索性实用到底。
烧茄子是赵举印象最深的一道菜,因为他有个朋友不喜肉,最爱吃素,又偏爱茄子。
这道菜咸鲜回甜,容易上手。
先将茄子切成滚刀块,用盐水浸泡后晾上一段时间。
葱姜成丝,蒜拍沫,先烧上半斤热油,将茄子勾芡挂糊,炸至金黄色。
捞出控油,锅中剩底油,下如底料葱姜丝爆香,倒入炸好的茄子,依次加盐、少许料酒、胡椒粉和白糖,只可惜没有番茄可用,少些味道。
再从罐中取出不太成熟的酱油放进去翻炒。
“官人,这罐子里的酱怎么稀了这般多?”
“你不懂,这是秘方,回头教你。”
小幺点点头,一脸崇拜地望着自家官人。
随后赵举又炒了些可口的菜蔬,加上欲望满满的狮子头,小心擦拭好溅出的汤汁,放入食盒,亲自送往向春楼。
与他同行的还有两个刚刚饱腹的食客。
“哎呀赵老板,你家这菜品让我欲罢不能啊!改日我一定留好肚子再来。”
“多谢惠顾。”
三人一出门,都是去向春楼的。
“哟,赵老板也来找乐子?”
“不是不是,送菜来了。”
“哈哈,你这举丰楼刚开张半日,还送菜上门啊?”
一句话点到了赵举,送菜上门,这不就是外卖吗?
赶明举丰楼招够了人手,是可以适当拓展下外卖业务。
眼下还是自己老老实实送到姐姐那去吧。
一进门,和赵举想象的不一样。
本以为刚进门龟奴上前一句里面请,龟母再招呼姑娘们接客,然后就会被粉黛艳抹的女人们围住。
这都是电视里的场景。
然而……
赵举自顾自的往里走了好远,终于抬头在南北天井两廊的小阁子处,看到了一些闲来无趣的姑娘。
“诶?那是我弟弟赵举,来送吃食了!”
这群女人就是向春楼的歌舞伎,顶多陪酒跳舞助兴,并不陪睡。
闲着的姑娘们纷纷从二楼下来,围住赵举上下打量。
“鸣儿,怪不得不许人打他注意,这么个白净后生啊?”
“额……各位,姐姐好,我是来送饭的。”
“咯咯咯……害羞了?”
一女人拿着薄蝉扇拍了拍赵举。
凤鸣儿帮弟弟应付着众人,不一会儿围观的人越来越多。
周围的男客都纷纷投来羡慕的目光。
“这小子是哪个?艳福不浅呐,有姿色的小娘子都站过去了。”
“诶诶诶,他是谁你都不知道啊?对面举丰楼的老板,好家伙,一天之内俘获了小半个阳澄县人的味蕾,他可是个大红人!”
楼上吃酒看舞听曲的人都望着楼下。
不一会儿又来了几个女子,闻着菜香挤开人群。
“哟!是什么东西这般诱人?”
那女子有些轻佻,直接就把水嫩的小手搭在赵举抓着食盒的手背上。
还没来得及研磨几下,就被凤鸣儿打开了。
“附耳过来……”
赵举乖乖听话,歪着头听姐姐介绍。
“这女人是楼里的老人儿了,你离她远些。”
虽然说的不直白,但赵举立刻就懂了,看起来她可不只是艺伎了。
围的人多了,也引起了向春楼龟婆的注意。
龟婆就是电视剧里常见到的,青楼的妈妈、老鸨。
这龟婆见自家姑娘围在一起不去接客,还有些怒色。
从楼上下来挨个轻拍几下:“不去做生意,围在这里就能赚钱吗?”
这**进到人群中间,凤鸣儿撒娇般凑上去摇着她胳膊。
“秦妈妈……这是我弟弟,对面举丰楼的老板,姐妹们都想尝尝手艺,你也来嘛……”
秦妈妈一听是对门的老板,立刻转了脸色。
“是赵老板啊,今日你开张,知县到访,我这身份也不便过去,日后咱们两家可要和睦些,多来往。”
赵举拎着食盒:“找个地方尝尝我手艺?”
众人簇拥着赵举在一楼找了处宽敞地方。
赵举、凤鸣儿、秦妈妈还有楼内几个头牌坐着,其她人站着。
打开食盒,精美的菜碟依次上桌。
香味离了盖子的束缚,顷刻间奔走而来。
“哇!好香好香!”
秦妈妈活了大半辈子,好吃的好玩的见了不少,可这些个菜品,多是头一次见呢!
众人眼巴巴的盯着秦妈妈,她不动筷子,其她人就别想尝。
放下绢丝,随便尝了口烧茄子。
秦妈妈眼睛都大了一些:“嗯嗯!好,这菜果真美味!”
其她人纷纷夹起了烧茄子,也就够每人分食一块。
姑娘们吃的美,个个喜笑颜开,惹得男客们都再围了一圈。
有那些个后进来的客人,眼尖的看见了狮子头。
“我说举丰楼里最后一份红烧狮子头哪去了,原来是被赵老板送到向春楼里讨好姑娘们了!”
秦妈妈一听,立刻压开狮子头,夹了一块品尝。
不出意外的又是一阵惊叹。
如果说四喜丸子已经在唐玄宗时期的乡下出现过了。
那么要集齐这道红烧狮子头的原料和技艺,不到宋朝末年或是明代,你是吃不到这般享受的。
女人们要是追逐起美食来,那可轻易拦不住的。
抓住了女人的胃,说不定就拐走了她的心。
不少人吃了这饭菜再看赵举时,眼里的情感都柔了许多。
赵举望向姐姐:“嘿嘿,怎么样?没给你丢人吧?”
凤鸣儿倒是傲娇,放下筷子闭口下咽,扫了扫嘴角道:“还行吧……”
“鸣儿啊,你要是不喜欢,我可认了他做弟弟哟。”
“死丫头!看我不掐烂你的嘴……”
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