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而下一秒，苏九?便夹起了一颗丸子，送入口中。她细细咀嚼片刻，眼底浮现出享受。
“怎么样？”龙轩尧迫不及待的追问，他吃惯了山珍海味，宫里的御厨刀工赛过毕川的数不胜数，他还真不将这道菜放在眼里。不过这可是苏九?头一道入口的菜，他吃着没劲，却不妨碍他知道苏九?的感想。
“丸子入口劲道弹牙，里面包裹着酱汁，调味恰到好处，毕大厨不单单是刀工用了心。”
龙轩尧对这一点不可否认，献宝道：“爷也吃出来了，这丸子是用牛肉、猪肉和鸽子肉混合捏出来的，鲜美得很。”他眼神得意，能品到这地步，对得起他老饕的名号。
岂料，苏九?却摇了摇头，解释道：“最难得之处，是制作丸子的工艺。毕大厨是将这三种肉，混合捶打成泥后，再捏的丸子。”
捶打成泥？
众人皆惊，这得多费神费事啊？
毕川心中却对苏九?生出一股佩服，这女子好灵的舌头，居然尝出了这一点，他点头承认了：“没错，我特地订制了两根铁锤，专程捶打肉丸。锤出来的肉丸，肉质比切出来的泥更细腻，做成丸子也更紧实有弹性，口感上佳。”
厨子这辈子最骄傲的事，就是厨艺有人欣赏，如伯牙子期遇知音。此时毕川就是这种想法，苏九?对他的赏识，让场内所有人都以为毕川这次应聘奉天酒楼大厨是十拿九稳的事了，包括毕川自己也这样认为。
他轻蔑的目光从那盘酱牛肉上移开，这种上不得台面的凉拌小菜，连路边摊都比不上。
毕川期待的看向苏九?，觉得她可以直接宣布这次应聘的结果了。
遗憾的是，苏九?居然重新拿起了筷子，伸向了那盘酱牛肉。
“不过是一盘酱牛肉，菜式普通，也没有创意，这种菜赢不了吧？”
“嗯，牛肉看上去平平无奇，我刚才上菜的时候闻了味道，就是普通的酱牛肉。”
“毕川这次赢定了。”
厨子们窃窃私语，这些话一句不拉落入了那位年轻厨子的耳朵里。
他不禁捏紧了双手，倔强的挺直了背脊，脸上没有流露出一丝愤懑或担忧。
这定力，倒是让苏九?刮目相看。
夹起几片牛肉送入口中，这种酱牛肉，就是要大口吃才爽快。色香上来说，这酱牛肉没有任何挑剔之处，卤得恰到好处，选用了最适合卤味的部位。
入口瞬间，苏九?便眯起了眼睛。
这小子，竟颇有几分聪明，居然选用凉菜，避免等候时间太长折损了菜肴的味道！
不过……
眉头微微蹙起，她轻声道：“来人，拿本书来！”
话音刚落，刀疤青年面露不可思议，她居然一下就品味出了他酱牛肉的奥秘！
“拿书做什么？”龙轩尧满头雾水，头一次看到吃个牛肉，还吃出雅兴的。人家都拿酱牛肉下酒，你用酱牛肉下书？
苏九?没回答他，夹起一片牛肉一抖。刹那间，牛肉居然层层叠叠散开了，筷子上只留下一片薄如蝉翼的牛肉。她将这牛肉凑到书前，薄薄的牛肉竟然能透过本体看到书上的字！
龙轩尧看得目瞪口呆：“这、这刀工，绝了！”
胜券在握的毕川变了脸色，这小子的刀工绝不逊色于他，可厨艺靠的不仅仅是手上的功夫，还要靠天赋！他谨慎的看了一眼身边的青年，心中少了两分自信。
“这盘肉，不是牛肉，而是鹿肉。”苏九?放下筷子，缓缓诉说自己的感受：“想要切出薄如蝉翼看的肉片，肉块不能炖的软烂。但炖的火候不够，又不能入味。”
龙轩尧伸出筷子，夹走一片苏九?抖散的薄肉，送入嘴里的瞬间，登时眼睛睁得溜圆。竖起一个大拇指，半响才赞叹：“入口即化，妙！”
苏小安眼巴巴看着，馋得不行，试探性的也想吃。筷子还没到位，就被苏九?打掉了：“小孩子，鹿肉性阳，吃多了身体受不了。”
“没想到，这小子其貌不扬，居然这么厉害。”
“毕川可是咱十里八乡有名的厨子，如果被一个毛头小子比下去，可真有热闹看了。”周围的声音不怀好意。
毕川因为这话，神色逐渐难看起来，他看得出苏九?对旁边这小子的菜品也很满意，连忙沉声道：“东家的，毕某有一句话不知当讲不当讲。”
龙轩尧：“但说无妨。”
“厨子这行跟中医一样，年轻好看的把式不顶用，要经验老道才适合。不是毕某自夸，错过了我，阁下很难再在这十里八乡找出第二个比我更优秀的厨子做掌厨！”毕川说这话，面儿上说不出的自豪。
龙轩尧看不惯他这幅自满的样子，皱起眉头正要说什么，却被苏九?悄悄踢了一下。
后者摇头解释：“毕厨误会了，咱们奉天酒楼这次招的不是掌厨，而是二厨。”
这话一出，在场的厨子皆是一愣，面上或多或少带上一丝愠怒。他们虽然不像毕川一样，是赫赫有名的名厨，但也曾在一方菜馆做掌厨多年。奉天酒楼不过是一个新开张的酒楼，居然聘他们做二厨，简直欺人太甚！
毕川显然也是这么想的，不过他更有风度，也看重面子，没有像其他人当场拉长了脸。强忍着怒气，问道：“敢问贵酒楼掌厨是谁？能否请他出来一较高下，在列诸位在厨界都有名有姓，来聘二厨实在难以心服！”
“就是！我郭大做了这么多年菜，掌厨的位置就呆了十几年。如今输给毕大厨，不论刀工还是火功，我都比不上，输的心悦诚服。东家的若是选了个名不见经传的人物做掌厨，还不让他出来与我们比试比试，完全是欺负咱们这帮厨子！这要是传出去，怕对贵酒楼生意有阻碍！”这话，俨然已带上了威胁之意。
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