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小黑却迟迟没有带来回信。
苏浅也不着急,每天按时起床去给老夫人请安,偶尔见到苏仁柏,一同喝喝茶,聊聊天,然后就是躺在榻上看书。
小桑无聊地转动着手上的签子。
他们在屋里围着炭火烤肉吃。
小桑第八百五十六次叹息:“再不出去,我就要发霉了。”
小玉在边上用充满怨念的眼神盯着小桑,然后拿着不知道哪里找出来的蒲扇,把烟往小桑脸上扇,碎碎念道:“里屋都要沾上味了,里屋都是这股味!里屋是小姐睡觉的地方……”
只有圆圆在认认真真地腌制着盆里的肉,五花三层的猪肉,切得极薄,莹白色的肥肉部分,几乎透出光来。盆里洒满了红彤彤的辣椒,白花花的蒜,酱油给肉染色入味,再撒上大量花椒粉,加两勺香油,香味已经出来了,色泽也极漂亮。
苏浅翻了翻手中的《大地录》,提醒道:“圆圆,多加点花椒。”
圆圆抬头,弯了弯嘴角,轻声说:“已经加了好多啦,小姐,我碾了半两呢。”
苏浅点点头,尤觉不够,说:“留些出来给我另加,再加一勺米醋。”
圆圆小声地应了。
苏浅抬眼看百无聊赖的小桑,说:“你最好老实待着,国师府的人还在搜寻你的尸体。”
估计他们也没想到,勾魂钉伤的是和启祝一族颇有渊源的人,要是普通人遇上这勾魂钉,多半就被毒死了。
解药只有启祝族人才有。
小桑哀嚎一声,一口咬下签子上烤的焦脆的五花肉。
圆圆腌制好肉,也围过来烤。她认真地翻动着手中的竹串,时不时再撒上一些花椒粉。
猪油顺着肉的纹理滑下,滴入炭火中,窜起一小簇火苗。
“小姐,给。是少盐多花椒的。”
肥肉部分的油被烤出,色泽焦黄油亮,微辣中带着鲜香,肉经炭火洗练,本就香气四溢,又因花椒酱油的增色,变得更加入味,嫩滑,焦酥,鲜咸,麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来,美味的口感直达舌苔尖端,满嘴的肉香。
苏浅起身吃了一串,只说:“尚可。”
小桑瞅着苏浅吃的圆圆烤的肉串,应该更香,又凑到苏浅跟前去,张着嘴等喂。
苏浅笑睨了她一眼,把剩下的串都送到小桑嘴里。
小桑也顾不上烫,咬着咬着,一把肉都进了她的肚子:“真香真香!好圆圆,多加点盐,小师妹吃太淡了,再多加点盐就绝了!”
小姐好不容易过了午时还会吃点东西,倒全进了这吃货的嘴了!小玉怒目而视。
小桑没事就喜欢逗她,两人在屋内吵吵闹闹的。
苏浅摇摇头,懒得管他们,自己倒了杯茶漱口,让圆圆按照小桑说的去烤,剩下的都给他们吃。
珠儿又抱着两盘羊肉进来。
她噘着嘴,道:“小姐,我去厨房那边要了猪肉,他们就害怕得要命,我说了是我们自己找乐子烤了来吃,还是非要再给我两盘羊肉,说怕二夫人怪罪他们怠慢你。”
小桑咂舌,说:“一群笨蛋,不懂人间美味。”
小玉不服气,争道:“那是大家重视大小姐!”
“拿过来吧。”
听说大小姐是要自己烤肉吃,厨子将羊肉片得极薄,什么都没加,另附了不少料汁在小碟里,就这样端过来。
“若是还在景州城,就用我们之前从江州盐城带回来的盐板,烧热,刷上一层薄油,将藤椒煎香,羊肉放置盐板上,不出片刻就熟,什么都不用加,就极香。”苏浅摇摇头,叹道:“可惜了,没有盐板,也没有藤椒。”
小桑直咽口水,急急说道:“有盐!有花椒!没什么区别,没那个讲究,快让圆圆烤了来吃!”
“这羊肉新鲜,用花椒反而压住了本味。藤椒微带酥麻感,香气很鲜,用油一激就全出来了,我喜欢将新鲜羊肉在藤椒油里烤熟,佐着清香,吃的就是那原滋原味。”
圆圆点了点小脑袋,听得格外认真,小声问:“那现在能用别的代替做吗?”
“这羊肉很新鲜,肉质上佳,随便做也不会出错。”苏浅徐徐道:“可涮热锅子,也可煎烤。珠儿,你去寻一些大小相近的鹅卵石,洗净。圆圆去厨房,炸一锅香油,配料就是以前告诉过你的,这次用大葱、姜片、桂皮和花椒即可,今日的香料都要减半,羊肉撒些细盐腌制。
“香油至少要半锅,烧热后把沥完水的石头倒进去,等石头被烧透,把它盛到瓦罐里,再把羊肉片倒下去滑散,最后浇上一勺热油,盖上瓦罐盖子,半柱香后打开,就可以吃了。这样做的羊肉鲜嫩可口,原味十足。”
小桑馋得要命:“我在北国,他们也用石头烧羊肉,扔到羊肚子里。”
苏浅颔首:“那样味道也很不错,一部分粘在石头上的羊肉变得焦香可口,咀嚼起来别有一番风味,又香又酥,又保存肉汁了的香味,有皮肉之处变得软糯酥烂。”
“珠儿!圆圆!快去做啊!”小桑急不可耐。
珠儿和圆圆都在笑,苏浅点头示意,让小玉带他们去厨房了。
小桑把烤好的五花肉吃了个精光,抹着嘴说:“小师妹,师姐太饿了,先垫垫肚子,一会吃羊肉你多吃点,吃好的。不过你本来不是过午不食吗?怎么今日破戒了,佛祖不会骂你吗?”
苏浅回了榻上拿书看。
“我不是出家人,过午不食顺便求个心安,食了佛祖也不会怪罪。放心吧,那羊肉都是你的。”
“不会骂你,那你跟我一块吃呗,我晚上再吃一顿就是了!”
苏浅看了眼无忧无虑的小桑,叹道:“没办法,我不习武,又不喜动,和你不一样,我多吃是要长胖的。”
小桑呆了:“你是为了好看?”
“是,也不是。”苏浅找了个舒服的姿势躺好,翻了页,“我不饿,没什么特别的喜好,也不想吃。”
小桑的眼里立刻充满怜惜,原来小师妹味觉不太好啊,真是太可怜了,世间这么多的美味,她都尝不出快乐。
“没关系没关系,我都替你吃了!”
苏浅忍不住笑。
“好,你多吃些。”
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