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乐阅读 > 文德天下 > 第76章 年夜饭·牛排

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    长孙缘这厢见郑初静如了自己的愿,也就不再多言,马上就和郑初静以及宇文晴告辞,长孙缘可没有忘记自己的房里还有东西没有收拾,那可是每天必须伺候的主,少了一天都不行。当然,这位傲娇的“主儿”不是指李世民,说的是长孙缘养的那条狼。现在这家伙可大了,人立而起,可是比一般的北方汉子都要高上些许,战斗力甚得长孙缘的喜爱。

    果然,这长孙缘才一靠近院子,就听见小东西的叫唤。当然,现在小东西可不是叫小东西了。李世民也给小东西取了个和“风晤”一样的名字,考虑到小东西是条狼,野性不改,而且被长孙缘养的或者说惯得不行,贪吃成性,很多时候甚至敢和长孙缘抢东西吃。

    小东西在三天正式更名为——贪狼。贪狼乃北斗第一星,化桃花煞,主祸福。配癸甲干,取象为伤官,司胆经,主欲望。验证点:多言语,善表演,表情丰富。贪狼星化气曰桃花,主祸福。贪狼星与廉贞是一对对偶星,贪狼是正桃花主,廉贞是副桃花主,都是主理欲望、感情的敏感性星曜。

    当然,李世民取得寓意主要是杀星的意思,总不会期待一只不会说话的狼,去当外交官。但是也希望贪狼能助长孙缘和李世民一臂之力,不要忘了,贪狼可是孤狼组织的代表呢。

    不过,以上均为李世民的个人考虑,长孙缘没有想那么远,很多时候,长孙缘在见识了李世民的深谋远虑,往往觉得一阵心惊,也庆幸自己是和李世民同一条船,否则如何帮其他人斗赢李世民。

    当然,把贪狼养在了身边,肯定不会少了风晤和银环,银环可是吃了长孙缘不少好东西,可惜个子一点都不见长,长孙缘有点奇怪这东西都去哪里了,就是人吃了,也能看见吃哪里去了。

    长孙缘现在怀着孩子,本来靠近这些动物是很危险的,但是长孙缘偏偏在这一点很坚持,就连李世民也拿她没有办法。其实长孙缘也不明白自己为什么这么坚持,长孙缘主要是觉得自己养的东西没有必要这么防着。

    其实,往好了的地方想,长孙缘近来身子受损颇多,不宜动武,但在这李府,谁能预料到下一刻会发生什么?长孙缘第一次有念头想要护住自己的崽子,不再随随便便,这三个大家伙,可能就在不经意间,护住了长孙缘也不一定。

    也就这般考虑,长孙缘倒是把三个家伙带在了身边,而李世民也不再出言反对,只是希望长孙缘能平安的度过这一段时间。毕竟李世民自己也知道,自己很快就会出征。长孙缘离开了自己的保护,只能靠她自己,到时候,自己远在战场,手不够长,出点意外,只能后悔不迭。

    此刻,长孙缘回到房里,赶紧把风晤和贪狼放了出来,被关在密室里,可不是什么好玩的事情。长孙缘也正是出于这点才紧巴巴的赶了回来。长孙缘不敢和它们太过紧密,否则真的撞到了身子,长孙缘肯定会后悔不迭的。

    这厢长孙缘迅速撤退,留下的郑初静和宇文晴又商量了许多事情。毕竟宅斗也不是放在这个时候的。要是被李渊嫌弃了,谁也不能保证自己还能在李府混的好了去。李府,是李渊的天下。现下当家做主的不是李建成,不是李世民,更不是她宇文晴的儿子。

    所以,二人商量的多是如何操办过年、祭祖的事情。如果没有办好,说不得又要引起主家和分支的矛盾。此刻,李渊正是打算大展宏图的时候,如若再出什么乱子搞得李府鸡犬不宁,李渊定是会狠下杀手。

    长孙缘走的干脆,放手也放的干脆。说把图交给郑初静去画,就真的一点都不上心。长孙缘接下来的时间都窝在屋子里,一天又一夜,说长不长,说短不短,能做很多事,也可能一件事都做不了。

    等李秀宁提醒要给奶奶送礼物的时候,已经是大年三十的早上。长孙缘瞧着李秀宁那急急忙忙、风风火火的样子,不禁乐了。这还是史书上牛的不行的长公主吗?一点大家闺秀的模样都没有。

    李秀宁和长孙缘亲近的多了,也就不和长孙缘讲究规矩了。“二嫂,你还笑,你居然还笑得出来?知不知道,如果被人给比了下去,那你以后的日子肯定不会有多好过,而这样的情况,肯定会持续到你生孩子,而且还只是暂时的,如果生的是女孩,说不得还会有其他争纷。”

    长孙缘面对李秀宁的焦急,其实是很不为意得。真心是皇帝不急太监急,长孙缘作为一个穿过来的,脑袋里的新奇玩儿意儿多的满天飞。长孙缘这边先劝李秀宁不要着急上火,另一边问清了老太太喜欢什么,就着手准备起来了。

    原来,这老太太喜欢牛肉,可惜这牛肉太劲道,老太太牙口不是很好,咬不动那成块儿的。也有能吃的,比如这牛肉羹。但是吃多了,总有腻的感觉。近来,已经停了一段时间了。

    如此一般,长孙缘已经知道要给老太太准备什么礼物了。此刻长孙缘已是着了朗逸去准备工具。长孙缘知道老太太喜欢吃牛肉,而这牛排着实是吸引老人家,到时一亮相,必定惊艳全场。

    长孙缘差遣朗逸去准备的是做牛排的器具和食用牛排需要的餐具。这些餐具和器具都是现世没有的,需要现做,所以必须现在就开始准备。至于牛排这种东西,当然是趁热吃才好吃。长孙缘打算等会儿用过膳食,才去挑选食材,毕竟今晚除夕团圆饭,冬天天黑的早,加上又是节日,吃的更早了。

    长孙缘这边打发走李秀宁,另一边回忆起牛排的做法,同时要选择适合老人吃的牛排,否则把人吃坏了,那就是适得其反的效果,长孙缘可不想出现这样的结果。所以这边也不再懒洋洋的躺在床榻上,而是起床穿戴整齐,来到书案前,认真书写起来。

    牛肉味甘,性平,归脾、胃经;有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。但是老人不宜多吃,只能吃一点点。

    所以长孙缘最后决定做果木西冷牛排。究竟什么是果木?据长孙缘所知,果木牛排就是用果树木烤出来的牛排,即用健康的苹果、雪梨、龙眼、荔枝等树木烤制,令肉质具有果木的烟熏味。牛排进入果木烤箱时,六面同时加温受热,完全锁住水分,可保留牛排的原汁原味。用果木烤制,牛排不需要接触到明火,就可达到烧烤的风味。

    想到这,长孙缘庆幸这个时代还是有烤箱这种东西的。虽然不完全符合长孙缘的标准,但是勉强可用,时间紧迫,长孙缘也根本顾不了那么多,有时候,讲究多了,反而不太好。就好比完美主义者,往往太过偏执。

    长孙缘慢慢写着,考虑着该选用什么材料和做法,这很重要,这关乎到能不能把牛排就做的好吃,又能适合老太太吃。

    西冷牛排,也叫沙朗牛排即牛外脊,牛的后腰肉,含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,肉质细嫩,上好的沙朗会嫩到入口即化的地步。西冷牛排要比菲力牛排多一些韧性,所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候以五分至八分熟最好,但是不能做的过熟,否则不仅无益,反而有害。

    首先准备原料。西冷牛排一百克,大概是二两(五十克等于一两)重,而后分割成三片。本是黄油最好,但是没有,只好用上等的橄榄油替代。柠檬1个,各种蔬菜若干,黑胡椒粉若干,盐若干。

    其次,需要一个汉子将保鲜好的牛排捶打断筋,这样做的时候才不会回缩~,双面均匀涂抹油备用。本来长孙缘自己就可以做好这件事,但是因为身体不好,长孙缘只好把最近清闲些许的李世民拉来当苦力。毕竟,夫妇二人的劳动成果也可以充当一个亮点。

    最后煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎两分钟。长孙缘对于火候的把握要求很高,但这是的灶台并不高级,所以难为狼卫这群一流高手,轮流用内力控制火苗。不过这样一来,要大则大,要小则小,让长孙缘很满意。

    当然烹饪时的小技巧长孙缘也做了很多。放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

    等长孙缘做好之时,已经准备开宴了。李渊本来对李世民一房姗姗来迟感到很不满,因为王梓鄢是妾,所以不能上来和大伙一起吃。不过等有了孩子,就可以了。比如宇文晴就在宴会上。

    长孙缘是被李世民扶着进来的,害的众人还以为出了什么事。长孙缘和李世民先是笑着和众人打招呼,而后就是正式开宴了。长孙缘知道牛排凉不得,所以叫人候着,等传话。

    待李建成和郑初静献礼完毕,长孙缘就叫人端了进来,霎时,芳香扑鼻,引人胃口大开。长孙缘让李世民亲自把特制的牛排先给老太太,并且介绍。众人看着新奇的餐具,不忍探究:这究竟是什么?

    长孙缘含笑,一边介绍,一边教众人怎么使用,而李世民则在一旁手把手的教老太太用,甚至都帮老太太切好一半了。不敢让大家吃太多,否则胃都拿来装牛排了,就不用吃什么了。

    年夜饭在李渊的一声令下开始了,只是,这次有点不一样的是:大家吃着西方饿牛排,这可是新奇物种啊~!
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