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“天哥，你们咋拿回来这么多的下水做什么，这东西膻味重，咱们这里没有人家吃的。”二牛捏着鼻子指着那半车的下水问道。村里没有人家会处理这个，平时确实都是丢了的。
“这是我带回来的，这是个秘密，等明天你救知道干啥用了，”大美冲着二牛说道。
“你们都先等着吧，等我做好了你们就知道了。”大美笑着解释道。
在大家卸车的空当，大美让蓁蓁把火点着了，做了玉米糊糊，自己把昨天的馒头切成丁，切好葱花，做了个炒馒头丁，最后出锅的时候打了一颗鸡蛋上去软化馒头，馒头上面一层金灿灿的蛋液包裹，好看极了。
在后院摘了几个辣椒，炒了个尖椒肉片。看着这院子里的几个人，怕饭不够吃，最后就着油锅摊了几张玉米饼。就这样不到两刻钟，一顿晚饭就做好了。
等到大美和蓁蓁从厨房出来，看到车已经卸完，小花和大牛都帮着摆放那些个物价。
“二牛、小花、景天哥先吃饭吧，吃完饭再拾掇就行了。”大美冲着忙活的几个人说道。
大美让赶车的师傅一起吃个晚饭再回去，师傅推脱路远，少东家等着回话，硬是赶着牛车走了，大美给师傅塞了两张玉米饼，饼里卷了几片尖椒肉片，又灌了一囊的热水，让师傅带着走了。赶车的师傅千恩万谢，口里只道，小娘子一家人真好。
按照大美说，把炒馒头泡进玉米糊糊里，玉米饼子卷着尖椒肉片，这几个人吃的那叫一个香啊，没一会功夫，就把各种食物打扫的干干净净。看着干净的锅和盘子，二牛和小花直不好意思的挠头。
吃完晚饭，小花就和蓁蓁一起刷锅洗碗。大美就开始?意料滤?Ｋ??髦侄?锬谠喾挚??龆ㄒ谎?笠还?Ｏ冉?滤?纪骋磺逑醇副椋?詈竽妹娣劢??锬谠喽冀?萸逑锤删弧
清洗干净后，大美将前昨天在山上采摘的各种香辛料找块粗布装好，然后分别加入适量的盐、白糖、酱油、白酒、葱、姜、蒜等，然后加满清水，最后将不同品种分批下到卤汤锅中，用旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态。
大美将猪大肠挑了出来，这个另有用途，便不做卤味了。大美决定今天先做猪下水，至于牛、羊和鸡的下水，先找冰水泡起来保鲜，明天再做。毕竟天已经不早了，而且这好几副的猪下水，不知道明天卖的怎么样。
大美让蓁蓁按照先下猪蹄，煮大约两刻钟后下猪头，再煮一刻钟后下猪舌，猪尾，煮两刻钟多后下猪心、猪肚、肝、腰、沙肝、喉骨等。煮至猪肝全部熟透，猪头肉能插入筷子，猪脚骨突出外透，吃起来骨肉易分离时，在出锅前一刻钟加入她特质的调味料，出锅即为成品。
大美自己则在另外一边摆弄肠衣，她将肠衣都收拾平整，然后自制了一个漏斗，她决定自制一部分灌肠试试，好吃还容易保存。等她把一部分肠衣都灌成肉肠和血肠的时候，蓁蓁那边已经将猪下水卤好出锅了。
大美拿出了一个猪肚和一个猪肝，切成四份，让景天给邻居刘婶家一份，剩下那三份分给了里正和景天的小伙伴家里。剩下的下水就泡大盆里等着入味，明天一早起来去他们去市集卖。
另一边的自制灌肠，大美已经晾到了通风的地方。
等景天回来，大美给他们三个人一人盛了一碗猪下水，加上卤汁和她特制的调味料，那个鲜美啊，直吃的三人满头大汗。
收拾好了卤味和灌肠，大美想起来还有昨天采摘的蓝莓还没有熬制，于是凑着火，熬了蓝莓酱，将蓝莓酱装罐备用。
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