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还挺可以!
桌上的东西,有山珍,有海味,有些甚至叫不上名字,吃得苏芳亦连连称赞。
“不愧是浮岐县最大的酒楼,做的这些菜肴都很美味!”苏芳亦赞道。
“与沈夫人合作,以后,我们酒楼的菜品就更丰富了。”陆慎巡笑道,“实话说,沈夫人的这些卤肉,也是能够与这一桌媲美的,只是品类不同而已!”
苏芳亦赞同他的话,甚至还小小的谦虚了一下,“我的这些卤肉,也就是此前没有出现过这个做法而已。真要与福运来酒楼的这些佳肴相比,我觉得还是逊色了些的。”
“没有的事。”陆慎巡道,“各有千秋,其实是各有千秋!”
苏芳亦发觉,这个时代,只是缺少一些在现代比较潮流的做法而已,已经被挖掘出来的这些美食做法,做得还是相当可以的。
也幸得这边没有卤肉这样的做法,不然她的这个事业也挺难办的。
模仿女主?
凤薇芸本身就有美食的天赋,并不是她照搬就行的。
而且,书中对于做美食的过程,一般都是略写的,简单几笔就带过去了。
如此,尽管她看了这部小说,却也搞不懂女主对于一些美食是怎么做的。
所以,真要追随女主的脚步,她觉得也没那么简单。
好在,她捡了漏,捡到了“卤肉”这颗遗珠,算是上天对她的眷顾了。
她也没想过要整太多的花样,只要把握住卤肉这个契机,好好地做,也一定能干出一番事业来。
要知道,有些店卖一辈子烤鸭、卖一辈子包子、卖一辈子水饺……
就是单单只卖一样东西,却也能打造出一个品牌来!
所以,她并不需要知道太多的秘方,只需要掌控卤肉的这个秘方,好好利用,就足够了。
这一顿饭下来,让她见识了福运来酒楼的水准,也让她细细地分析了一下自己目前的状况——
其实,还好!
吃完了饭,她就告辞离开了。
陆慎巡送她下了酒楼,微笑道:“沈夫人,你的这个卤肉,一定能将我们福运来酒楼带上新的一层楼。”
苏芳亦笑了笑,拱手道:“希望如此,祝福运来酒楼财源茂盛,生意兴隆,红红火火!”
“你们苏式卤味馆也一样,蒸蒸日上,日进斗金!”陆慎巡道。
二人商业互捧了一番,苏芳亦就告辞回家了。
之后的日子,苏式卤味馆的生意并没有出现滑坡,感觉和开业前面几天差不多,每天都是很多的人。
她每天也一直都很忙碌。
转眼,一个月过去。
苏芳亦做了笔统计,这第一个月店铺的利润,算了算,竟有三十九两!
还差一两,满四十两。
与福运来酒楼的合作,对方拿了八次的卤汤,开始四次是拿五十斤,后面升到了八十斤,总共收入四十一两又六百文。
抹掉尾巴,去掉一两六百文,当是卤肉汤的成本(其实要不了这么多),利润计为四十两,加上店铺的三十九两,则这个月的利润为——
七十九两!
可能因为有一些七七八八的损耗没有加进来,再砍一两,净利润计为七十八两,应该是没问题的!
看着这笔账,苏芳亦还是挺满意的。
与福运来酒楼的合作,带来的收益,竟与她自己开店差不多。
与此同时,自引入卤肉之后,福运来酒楼的生意确实也比以前好了不少。
而且,陆慎行也公开说这是与苏芳亦的合作。
一方面,是想利用苏芳亦的名声。
另一方面,也是担心有人怀疑他是不是剽窃了苏芳亦的秘方。
所以,直接公开声明是与苏式卤味馆的合作,也就没这些麻烦事了,还可以利用苏芳亦的名声吸引客源。
事实上,效果还是很不错的。
很多客人去了福运来酒楼,也会发现,酒楼的卤肉与苏式卤味馆的卤肉不一样,都是些羊啊、猪啊、鸭啊、鸡啊的卤肉,甚至还有卤兔肉,可不是苏式卤味馆卖的鸡爪、鸭掌、肥肠之类的“边角料”。
对此,酒楼也做出了解释,说是为了差异化,苏式卤味馆已经在卖的,福运来酒楼就不会再卖,避免卖的卤肉与苏式卤味馆的重叠。
“虽说两个店之间没有直接的竞争,目标群体也不一样,但若卖的东西都一样,价格却又存在差别,多多少少还是会有一些影响的。”
“我觉得吧,沈夫人与陆老爷间的这个合作,还挺聪明的,避开了相互间可能存在的竞争,然后将利益尽可能地做到最大化,确实是个很不错的手段。”
“是啊,聪明人做聪明事,也难怪他们能有今天的名气。”
关于这个话题,众人议论纷纷。
忙碌了一天,苏芳亦从县城回来,吃完了晚饭,借着休息时间,又开始考核沈弘鸣几个了。
苏芳亦让他们在沙盘上写字,看他们进步了没有。
等他们写完,她逐一看了看,点着头,“虽说进步不是很大,但有进步总是好的,还望多加努力,多加练习,尽量把字写得好看一点。”
既然有进步,鞭子就不打了。
“阿瑶,你的字又比以前漂亮了些,也值得表扬。”
全员都有进步,她表示满意。
见没有吃鞭子,沈弘鸣不由松了口气,虽说他不怕鞭子,但也不想挨鞭子,能避开被鞭子抽的命运还是值得高兴的。
沈弘威倒不是很在意这个,他是不想让母亲失望,才努力把字写好的——虽然依然写得不咋样,但到底比一个月前好了不少。
沈紫瑶是唯一得到夸赞的一个,显得非常高兴!
“娘,以后,我一定会努力把字写得更漂亮的!”
母亲的赞扬,就是她的动力,“陆少爷的字,就是我追赶的目标。”
陆卿殷的字,确实很漂亮!
她目前还学不来!
“很好!”
苏芳亦赞许地点头。
然后扫视着沈弘威、沈弘鸣,“你们两个见了没?阿瑶的字已经写得很好了,却还在精益求精!你们啊,得多向阿瑶学习学习,别想着应付了事,得过且过!”
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