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这掌柜的看上去还颇有两把刷子。
剩下的二十人喜形于色，这掌柜的看上去是个讲究人，他们离有工作又近了一步。
“你们二十人先跟我过来。”既然想快些招几个工人，招聘流程自然得快些。
江瑜让那些女子跟着江二嫂学着摊了几个煎饼，她本就是想给江二嫂招个帮手的，那人自然是手越巧越好。
这一轮筛选过后，也就只剩下了三个女子进入了下一轮。
最后摊煎饼的，江瑜定了个伶俐的小姑娘，说是姓宋。小姑娘看上去年纪不大，但做事沉稳少言，瞧着是个踏实的。
年轻姑娘出来做工，江瑜总想着能帮两把就帮两把。
洗碗的帮工江瑜定了两个妇人，一个妇人年纪稍长，约摸三十出头，姓田，江瑜直接称呼她为田大嫂。
还有一个年纪稍微年轻些，估计在二十五六，姓许，江瑜也是叫了声许嫂子。
二人都有些受宠若惊，摆着手说江瑜这样称呼她们，是折煞她们了。
生长在不同的生活环境里，即使是她们的雇主，江瑜下意识的礼貌竟然引起了她们的惶恐。
江瑜最终选定她们二人，也是因为她们面相敦厚，手上也有厚厚的茧子，一看就是在家里干惯了各种活，也是能吃苦的。
而且听说她们家中还分别有几个孩子，养家糊口的压力也是有的，做工欲望明显更强烈。
最关键的是，江瑜每一个岗位都让那二十人试了一遍，从洗碗擦桌到摊煎饼煮馄饨，这二人在每一项任务上都认真得很。
不好高骛远，性格踏实得很。
不像有些人，一到洗碗的后厨，就没耐心地很，随意糊弄几下，碗也洗得不够干净。
江瑜自认这回招的都是些基础性工作，对员工也只有两大要求，一是讲究卫生，二是踏实能干。
本来他还有意招个跑堂传菜的男子，帮江国安分担一下，只是今日没瞧着合适的，只能过些日子再说了。
此外，江瑜还招了个帮着包馄饨的姑娘，那姑娘手极灵活，刚上手就显出了和旁人有些不同的速度。
“你们今日先跟我去一趟医馆，再回去先歇一天，明日卯时来铺子里上班就行。”今日书院休假，铺子也没营业，主要精力就是为了解决招工一事。
明日书院开学，铺子也得跟着开了。
几人回家把自己找到了长期工的事情跟家人说了，一月300文铜板，午食和晚食都能在铺子里解决。掌柜的还说了，若是铺子生意好，月底还额外有奖金呢。
这么好的工作机会，能得到掌柜的青睐，是她们的幸运，家里自是一片喜悦。
“什么？当真从明天就开始工作？”田大嫂的男人十分激动。
“是真的，掌柜的方才带我们去了医馆，说是明日卯时去铺子里正式工作。”
“怎么去了医馆？是受伤了吗？”男人又焦急了几分。
“是掌柜的带我们去看了看身体，说是做的吃食生意，铺子里的人不能有些痨病什么的。”田大嫂也是头一回听说这回事。
既然要保证吃食的干净和安全，江瑜就不止是在员工个人卫生习惯上有严格要求，在员工的身体健康上，也得多加注意。
吃食，就是要干净卫生放心。
“掌柜的还给我们买了两身衣裳呢。”她也是头一回见这么阔气的掌柜，哪有去给人做工，主家还掏钱给她们买衣裳的呢。
掌柜的说是叫什么工作服，在铺子里做工的时候要穿上，还要扎上统一的头巾，戴上个叫口罩东西捂住口鼻。
这衣裳料子也好，平常穿也丝毫不限劣质，掌柜的居然就这么给了她们，当工作服。
男人闻言松了口气。
“今儿是个好日子，做些肉吃。”田大嫂割了半斤肉，从背篓里拿出来的时候，瞬间吸引了一家人的目光。
有些狭窄的屋子里，一点点快乐就足以被放大。
男人本来还有些诧异，但看到几个孩子殷切的目光，感情复杂地点了点头。
都怪他没本事，家里的几个孩子也许久没吃肉了。
“小妹，1号桌要一碗鸡汤馄饨。”
“我知道啦！”
江国安大声传达着客人点的菜，站在操作台的江瑜抬头看了他一眼，声音清脆地应了一声。
“5号桌要两碗鸡汤馄饨，还有两个加卤肉的煎饼果子。”
“马上就好！”
“瑜姐姐，我这里需要两个煎饼果子，还要几串上汤串串！”江瑜这个铺子的区位，交通方便，也靠近一条路，也方便了阮正他们送外卖。
“你先等一会儿啊。”如今正忙着，点单之后需要稍微等一会儿。
这给桌子编号的法子自然也是江瑜想出来的，如今客人点菜还是靠小二传达，有时难免会记错，到底是哪一桌。
为了记忆方便，尽量降低上错菜的可能性，江瑜把每张桌子都编了号，如今看来，确实是方便了许多。
馄饨是包好的，江瑜只需要把它们下入热水中，煮熟后捞出，再加些汤料，一碗热气腾腾的鸡汤馄饨就出锅了。
江瑜这铺子里的食物颇为新奇，用料良心，味道也是上乘，价格又合适。再加上开在书院附近，还靠近一条街道，十分近便，虽然开业时间短，但是已经有了不少顾客。
还是回头客。
一天下来，江国安嗓子都有些不堪重负了，神经也都紧绷着，一直要来记各桌的菜。好在天色暗了大半，店里的客人越来越少，他也可以暂时松下发条了。
江国安忙着擦拭桌凳，江二嫂忙着洗刷煎饼锅，江瑜坐在柜台后面，数着今日的营业额。
从起初的一文两文，到被串成串的一贯两贯，江瑜边数边串，低头摆弄了好一会儿，最终才数完了今日抽屉里的所有铜板。
五两二钱银子！
营业额再次创了新高！
自从租了铺子，一天能做两顿吃食的生意，营业额就奔着四两银子去，今日更是直接突破了五两！
夜色更深，木门即将落锁，江瑜在关上门的前一秒，门缝中挤进了一个人的手。
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