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顾林氏把要在集市上卖的部分下水，切成入口大小，其余的下水和卤肉直接被顾铁柱搬上车，让珍肴楼的人处理。
父女俩赶着骡子车出村时，顾圆圆发现村里有好几家在修缮房子，她好奇的问，“爹，他们这时候修房子是有什么原因吗？”
“应该是为入冬前做准备，从现在开始一点点加固或者修缮自家房子透风，漏雨的地方，天冷时更保暖，不会倒灌进寒风。”顾铁柱解释道。
“这样啊，那咱家屋子要不要修，可以把大伯请来帮忙，我们给他开工钱，这样既把我们房子修好，还能让他手头宽裕点。”顾圆圆提议道。
她们一家的屋子确实很旧，大小毛病不少，应该好好修修，这样住的也安心。
“可以，不过我不仅想让他帮咱们修缮屋子，还想让他帮咱们再盖间小屋，作为你们姐弟仨的书房，不然总待在小景熹宝的房间上课，没有学习的氛围。”顾铁柱认真的说。
“好，小屋可以建在灶房对面的空地，那个地方正合适也不突兀。”
“圆圆，你跟我想的一样，回来我就去你大伯家跟他说这事，到时候我帮他一起干，应该花不了多少时间。”顾铁柱说。
她们一路上有说有笑，距离不知不觉缩短，骡子车已经驶到珍肴楼后门。
往常在这里等待顾圆圆和顾铁柱的是饭馆几个小伙计，可这次季成和白掌柜全全出动。
由此可见，他们多重视今天的卤肉。
“卤肉带来了？”季成一边问一边往车上瞟，看到比以前的木桶多，心里松口气，知道肯定有卤肉。
“带来了，你们往厨房搬吧！”顾圆圆轻盈的跳下骡子车，给伙计们让出位置。
八个伙计两两一桶，有序的将四个大木桶抬进后厨。
季成激动的随后紧跟，一直嚷着，“小心…小心啊，动作慢点，别撒了！”
对他来说能给他赚钱的菜就是他的命，当然很在意。
“对了，蘸…料呢？”季成突然想起卤肉的灵魂，怕她没带来，吓得话都不会说了。
“这里，”顾铁柱手里提着个小木桶，笑着递给他，“这么重要的东西我们当然不会忘。”
季成赶紧接过来，打开木桶的盖子，空气中顿时弥漫着浓郁的酸辣气味，在场人都下意识的舔舔嘴唇，突然就饿了。
顾圆圆她们还要赶着去集市卖下水，想着他们珍肴楼是第一天卖卤肉，于是告诉季成她们卖完会再回来帮忙，这才离开。
父女俩赶到集市，找摊位的时候顺便摸索了顾铁牛和顾钱氏的人影，发现他们今天竟然没来摆摊。
摆一天就放弃了，这不科学啊！
以他们两口子狗皮膏药的性子，顾圆圆还以为最起码要坚持十天半月的！
卖给客人下水时，有熟悉昨天发生什么事的客人，讲笑话似的告诉他们走后发生什么事，着重强调顾铁牛俩人被碰瓷的事。
“这么惨呀？”
顾圆圆听完忍不住惊呼，心里却很可惜她为什么不在场，这么有趣的事竟然错过了，不然她肯定边鼓掌边给胖子大哥她们加油！
卖完下水重新回到珍肴楼，因为不是饭点，只有零零散散的几位客人，大多是要碗面，饺子或者喝粥配饼之类。
顾圆圆轻车熟路的来到厨房，这里正是最忙的时候，大家都为饭点的到来着急忙慌的配菜，切菜，做各种准备。
季成扯着嗓子大声指挥，“胖子你去和面，老李去盯锅，包厢的菜快点先做出来，一会王大人他们就来了……”
“季伯伯，要我帮忙吗？”顾圆圆站在身旁，笑着问。
“喔呦，圆圆你吓我一跳！”季成惊恐的拍拍胸口，随手擦了把额头的汗说，“你来的正好，我们卤肉切好了，蘸料也倒进碟子里，一会儿就要给包厢的大人上菜，但感觉摆盘不好看，你有什么好建议吗？”
“带我去看看！”顾圆圆认真的说。
对于珍肴楼这种大饭馆来说，摆盘很重要，直接决定用餐人的心情，他们花那么多钱来吃饭，不仅追求味道，外观也很关键。
季成带他来到一盘已经装好的卤肉前，白色的瓷盘里面工工整整的排着大小，宽厚，均匀的卤肉，旁边摆着小圆碟，挑不出错但又平平无奇，不出采。
顾圆圆脑海里突然蹦出以前吃过类似的菜，就是这种摆盘，脱口而出道：“可以把卤肉片按圆弧形摆成一圈，盘子中间留出空放碟子，这样客人们吃的方便，看着也特别，最重要伙计上菜轻松。”
季成一时没想明白，迷茫的看着她，听不懂是什么意思。
顾圆圆直接拿来一双筷子，将盘子上的卤肉片调整位置，最后摆出她刚说的模样。
“哇，确实好！”季成惊喜的睁大眼，佩服的抬头看向顾圆圆，“你…你到底怎么想出来的？”
“嘿嘿，巧合罢了。”顾圆圆谦虚的笑笑。
季成半信半疑的看她许久，心想：还好她没说是祖传秘方，每回问她下水和卤肉做法都说是祖传秘方，要是摆盘也是祖传，他肯定得打听打听顾圆圆的祖宗都是些什么神人！
“圆圆，你说一碟蘸料够客人们吃吗？”季成看碟子不大，在意的问。
“不够就续呗，反正汤汤水水的又不值几个钱。”顾圆圆爽快的说。
在她印象中，蘸料这种东西就是随意加取，全凭个人喜好。
但季成暗暗撇嘴，这么好的蘸料他可不舍得给客人随意续，要是遇上几个像他这样喜欢蘸料的人，绝对给他全吃光！
这时，白掌柜脚步匆匆的进厨房，“老爷，大厅来不少客人，你要不要出去招待一下，顺便介绍咱们今天新上的招牌卤肉？”
“好，我这就过去，”季成立马往外走，想着顾圆圆她们在身边，示意她和顾铁柱跟上来，“圆圆，等会儿我宣传的时候，你也帮着说说话。”
这种时候，他自动忽视掉顾铁柱，在他心里顾圆圆这丫头比他爹做生意有一手！
“行，我尽力。”顾圆圆点点头。
如今她们跟季成是一条船上的蚂蚱，卤肉的钱也是平半分，自然希望他生意好。
从后厨来到珍肴楼大厅，果然来了很多客人，而且门口还不断有客人在伙计的带领下依次入座。
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