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软软滑滑，甜中微苦，跟她穿越前在火锅店里吃的乌龙冰粉一模一样！
钱小二等人也各自盛了一碗品尝，果然觉得和平日里常见的红糖冰粉、薄荷冰粉有很大不同。
秀秀又道：“以后客人来了就问要冰粉不，有红糖浆和薄荷水两种浇头，也不必再放什么花生碎葡萄干，这样清清爽爽的就行了。”
众人都答应了，秀秀照样让人也把冰粉给云欣那边送了一桶去卖。
然而不过半日，钱小二又苦着脸来找秀秀了：“金掌柜，乌龙冰粉都快送完了，这可怎么办呀？”
秀秀一懵，问道：“晚上饭点前我还去看了，下午做了三桶呢，便是给前边店里送了一桶也还有两桶啊，怎么会这么快就送完了？”
钱小二答道：“大家伙都没见过乌龙冰粉，客人们都喜欢尝个新鲜，不少人吃了一碗红糖浇头的又想来碗薄荷浇头的，既然是赠品，伙计们也不好不给上，这么一来二去，如今就只剩半桶了。”
秀秀顿时气不打一处来：“我说的是每位客人送一碗，这般客人要多少给多少，便是再多也不够送的！”
钱小二立马赔笑道：“掌柜的您先别生气，客人们喜欢咱们的乌龙冰粉也是好事啊，说明这冰粉确实合大家伙的口味。”
“废话，你也不想想乌龙茶多少钱一两，这可比红糖贵多了！”
“那要不，咱们以后还是送普通的红糖冰粉？”
“不可不可，”秀秀摇头道，“今日开始送乌龙冰粉的话是早就放出去了，若是只送了一日就不送了，那才是招人耻笑呢。”
早知会这样，她就不应该拿乌龙茶做甜点，还不如做凉糕凉虾呢，成本可比乌龙茶便宜多了。
秀秀突然福至心灵，眼前一亮道：“给我找找大米粉、玉米粉和豌豆淀粉来！”
钱小二虽然不知她这个时候要这些东西做什么，但很是记下去找了。
三种粉都找齐了后，秀秀按照二比一比六的比例盛到盆中，加清水搅拌成顺滑无颗粒的液体，锅中烧四倍量的水，烧开后倒入粉液，全程大火烧煮，大力搅拌，直到锅中液体变得粘稠后再关火。
秀秀命人取来一个盛了冰水的大桶，自己用大漏勺漏出浓白的液体于冰水中，直到一桶装不下了，再把锅中剩余的液体倒入另一个大桶中用冰给其降温。
冰水桶中的白色颗粒已经冷却成了像小虾似的一条条，秀秀捞出一勺，兑了些红糖浆，小心翼翼地喝了一口，这便是她穿越前很喜欢的一道平价甜点——红糖凉虾。
秀秀擦了擦额头上的汗，对钱小二笑道：“若乌龙冰粉送完了，今晚就用这红糖凉虾顶上。”
钱小二方才也是不甘落后地先尝了一碗，觉得很是清甜解暑，自然答应了，可看着那另外一个放了浓稠粉浆的大桶却又发懵了：“掌柜的，那这桶留着做什么？”
“你忙你的去，”秀秀笑道，“我自有用，只怕它今晚凉不下来，每天再折腾吧。”
自打秀秀来到悦来酒楼后，文夫子便也常来打牙祭了。
从前他可很少来这样的大酒楼用饭，感觉菜价提高很不划算，不料秀秀接管悦来酒楼之后接二连三推出了不少新菜，有价高的，自然也有物美价廉的，菜量还不少。
最得他心的是，有些菜若是吃不完，店里伙计们还会主动上前问需不需要用油纸打包带回去，两盘剩菜配几个馒头，回家热热还能吃顿好的。
本朝为磨炼考生心志，凡大考都选在气候不爽之时，如州考设在六月下旬，最是炎热，殿试设在十二月上旬，最是寒冷，都是为了选拔出意志最为坚定的人才充为国家栋梁。
如今还有一月，秀才们就要下场考举人了，上云书院上上下下一片紧张，好些学生日日绷着一根弦，也不知道能不能撑到参加考试。
文夫子手下就有那么几个学生，平时腹中墨水不少，倒也都有中举之才，只是靠前人人自危，众人一日比一日焦虑。
他有心带他们出来放松一二，以免还未赴考就走火入魔，但他学生众多，自然不能只带个别人出来，要带就带大家一起，不能失了偏颇。
如此一来，文夫子头疼的便是钱了，这么多学生，即便是都点便宜的菜，也是笔不小的花销啊。
“文夫子您这是怎么了？”钱小二上前问道，“您的苦瓜酿肉厨房里已经在做了，再等会儿便上来了，您先尝尝这乌龙冰粉吧，这是我们掌柜送的，每位进店的客人都送一碗呢。”
一听有不用花钱的东西，文夫子也暂时把头疼之事扔到了脑后，拿起调羹就开始吃。
秀秀看见这位老主顾了便也走了过来，先朝钱小二道：“我瞧文夫子有些上火，你再去厨房给他端碗红糖凉虾吧。”
钱小二答应了一声，马上就送过来一碗，连带着把那盘苦瓜酿肉也端过来了。
文夫子闻见味道就吃了起来，然而吃了没两口就忍不住叹起气来。
原因无他，这盘苦瓜酿肉就要二十个铜板，虽然味美量大，且在悦来酒楼里算是便宜菜，但于他来说可不便宜，听人说了好几天才过来吃。
秀秀笑道：“夫子叹气作甚，不知道的还要以为是夫子要下场了才犯愁呢。”
说着，还把那碗红糖凉虾又往他面前推了推。
文夫子先前喝那乌龙冰粉虽然觉得爽，但他其实不喜欢乌龙茶的滋味，如今一喝这红糖凉虾却是刚刚好，入口凉爽又不过甜。
“我也不瞒金掌柜，是我的几个学生考前浮躁，我有心叫他们放松一下，只是……”
到底还是顾及脸面，没把“囊中羞涩”四个字说出来。
秀秀善解人意道：“其实这个节骨眼上，您就算叫他们出来放松，只怕他们也是心神不宁的，还不如换个法子让他们更加专心地读书备考。”
文夫子连忙问道：“金掌柜有何法子？”
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