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文夫子答道：“这乌龙冰粉口感顺滑，又兼有茶香，红糖凉虾香甜爽口，都很不错。”
“那若是在这炎炎夏日每天读书读到最为困倦疲乏的时候，来上这么一碗，”秀秀笑道，“不知可否提神醒脑？”
文夫子大惊，看了看装冰粉和凉虾的碗，一时没能反应过来秀秀这话是什么意思。
秀秀眼中精光一闪，道：“乌龙茶本就有提神的作用，午后酷热，来上这么一碗，哪个学生还能再没了精神？”
文夫子一怔，问道：“只是不知这得多少钱一碗，若买多可有优惠？”
“店里本是每位客人送一碗，若是觉得不够，再买就得三文钱一碗，不过——”秀秀话音一顿，笑道，“若是上云书院要的多，便算一文钱一碗吧。”
这下文夫子还干愣着，钱小二先是大吃一惊了，自家掌柜怎会做这种赔本的买卖？
“文夫子，您意下如何呀？”
文夫子心中暗暗算了笔账，自己学堂里有十几个学生，便是一人一碗，也不过一天十几文钱，就是这一个月日日供也不到半两银子，他还是供得起的，只是不知这金掌柜为何会给他如此大的优惠？
“多谢金掌柜好意，只是我下面不过十来个学生，可还能一文钱一碗？”
见文夫子动心了，秀秀笑容愈大：“自然能，只要文夫子愿意帮小店一个忙，我便做主一直给上云书院这个折扣。”
果然天上不会平白掉馅儿饼，文夫子连忙问道：“什么忙？”
“在商言商，酒楼里最大的利头还是在席面上，只要科考之后的谢师宴和同窗宴，夫子能多提一提悦来酒楼就行，这个小忙应该不过分吧？”
当然不过分，听起来甚至没有半点让人难为情的对方。
文夫子略一思索便点头答应了。
送走了文夫子后，钱小二很是不解，便问秀秀道：“掌柜的，您为何要上赶着给文夫子这么大的折扣，便是两文钱或者半价一碗也行啊，这一文钱一碗，还得咱们每天送到上云书院去，又捞不到啥赚头，图什么呀？”
秀秀却道：“今日我上赶着找他做这笔买卖，为的自然是往后别人上赶着找我。文夫子手下只有十几个即将赴考的学生，但上云书院家大业大，里头又不是只有那一个夫子十几个学生，到时候文夫子的学生有的吃了舒爽，旁人的学生你道会不会眼馋？”
钱小二听了细细一想，发现秀秀先前同文夫子说话时都是一口一个“上云书院”如何如何，她竟是一开始就想到了跟整个上云书院做生意！
可即便后面书院里的人全都每人每天一碗，一日下来也不过一两百个铜板，莫非自家掌柜是想走薄利多销的路子？
秀秀看出了钱小二脸上的困惑之色，便主动解答道：“上云书院为磨炼学生心性，特意建在了闹市之中，离我那儿不远，往后只当每天给云欣那边送货的时候再顺路送送罢了。学生们出了书院可吃不到这么便宜划算的东西，便只能去店里买或者来悦来酒楼吃，也是个吸引顾客的法子。再一个，他们也有亲朋好友，回去一宣扬，便是给咱们的生意做招牌了。”
钱小二恍然大悟地点了点头：“原来如此，掌柜的目光放得这么远，是我鼠目寸光了。”
“这才哪儿跟哪儿啊，”秀秀笑道，“最重要的还是来日科考后的席面，我虽然只让文夫子帮忙提一嘴，但以他那不爱欠人情的文人傲气，这考试后的第一桌谢师宴必然是会来咱们悦来酒楼吃，回头我再想法子弄几个好菜，还怕留不住客？长此以往下去，只要那些榜上有名的人都来咱们店里吃，还用愁咱们店里的名声和招牌吗？到时候我看龙凤楼它们还拿什么跟我斗！”
钱小二已经佩服得五体投地了：“还是金掌柜您眼光长远啊！”
次日早上，秀秀来到悦来酒楼，吩咐钱小二揭开木桶盖子，果然里面的白色液体已经都凝固了，便吩咐人拿碗勺来，挖一勺到碗中，再来一点浓稠的红糖浆配着吃。
“虽算不得失败，但我觉得还是差了点什么，”秀秀皱眉思索了一会儿，又道，“差了荷叶！”
钱小二正吃得不亦乐乎，便问道：“我听说过有用荷叶做菜煲汤的，荷叶还能用来做甜品？”
秀秀笑道：“昨晚一时着急，是把荷叶给忘了，这东西名字就叫荷叶凉糕，没了荷叶还算什么。”
说完秀秀又招呼店里的人来把昨晚做的凉糕分来吃了，也是体恤大家一会儿到了饭点又该忙碌了。
凉糕毕竟是用了米粉和淀粉做出来的，比冰粉和凉虾管饱些，秀秀吃完这一碗只觉得自己浑身充满了干劲儿，打发了最先吃完的钱小二给她找荷叶去。
虽说现在正是夏荷初绽时，但悦来酒楼并没有新鲜的荷叶，钱小二只找来了做荷叶鸡用的干荷叶。
秀秀也不挑，把荷叶撕成巴掌大的碎片，洗干净后重新调了粉浆放进去煮，粉浆熬到沸腾冒泡后再将一片片碎荷叶捞出来。
钱小二不解地问道：“掌柜的，就只用煮煮再捞出来就行了？”
“对，这加了荷叶煮出来的凉糕，冷却后颜色会微微泛青灰色，”秀秀道，“你想想咱们刚才吃的昨晚做的那凉糕，就是纯白色的，味道比加了荷叶的少点清香。”
新的一锅粉浆熬好了，秀秀吩咐人把它倒进木桶里晾着，也额外取了些做凉虾，叫人用大量的冰来给这两个大桶降温。
乌龙冰粉让做冷案的伙计单独做了，秀秀尝过后觉得与自己做的也不差，便放心去大堂里准备招待客人了。
就听见外面有人吆喝：“龙凤楼新出的水晶粽子，十文钱三个，每天只有一百五十个的特价，先到先得，进店就送红糖冰粉啦！”
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