天才一秒记住本站地址：[乐阅读]
https://www.leduxs.org/最快更新！无广告！
苏小饭接过陈宇买的鹌鹑蛋用清水煮熟之后，捞出放到凉水里让苏小勺和陈宇帮着剥好。一个个小鹌鹑蛋都脱掉了衣服，白白嫩嫩的。陈宇还顺嘴解决了好几个剥得坑坑洼洼的鹌鹑蛋。
苏小饭又接着将买来的莲藕洗干净切好，然后海带洗去它表面的海盐，泡着备用。接着烧开一锅水，将莲藕海带放进去焯个八分熟，然后捞出。
待到肉类的大火煮开，苏小饭拿起勺子撇去了浮沫，继续焯水两分钟之后。捞出来用清水洗干净。
然后将鸡腿鸭腿和鸡胗鸭胗这些难入味的先放到锅里，接着加入没过食材的清水。然后拿出了桂皮、香叶、草果、八角、花椒、小茴香、姜片和葱节。然后拿出一块纱布洗干净之后将这些香料装了起来，做了个简易的香料包。接着往碗里放了两块腐乳、一勺黄豆酱、四勺生抽、三勺老抽、两勺盐、两勺料酒和胡椒粉搅拌均匀，接着将调好的酱汁倒进锅里，再将香料包放进去。大火煮开，接着转小火慢炖四十分钟。再把爪子加进去，小火慢炖十五分钟。
最后苏小饭将鹌鹑蛋和素菜放了进去，煮开后放着浸泡几个小时。
做完这些，整个酒楼都散发着一股卤料的香气。众人在这股香味中备完了菜，迫不及待地等着中午的到来。
“好香啊，苏大厨，我现在就想吃了。”陈宇闻着这香味，实在是受不了了，就试着问了一下苏小饭。
“现在还不行，现在还不算很入味，香的只是卤汁，而不是卤料。”陈宇刚提出，就得到了苏小饭的拒绝。
“再忍忍吧，好饭不怕晚。”苏小饭宽慰道。不止陈宇馋得要紧，就连苏小饭闻见这味道，也是非常想吃。
苏小饭也是尝过这美味的人，正所谓由俭入奢易，由奢入俭难，陈宇就是前者，苏小饭就是后者了。
……
几人都互相帮忙地备好了菜，万事俱备，只差客人。
不久，平时相熟的几个老顾客来了，陈宇拿起菜单过去点单。
“卤味？那我来一份卤鹌鹑蛋、卤鸡腿、卤海带，再来一盘炒时蔬加一碗米饭。”
“我也来个卤鸡腿、卤莲藕，西红柿鸡蛋和一碗米饭。”
……
现在的客人已经可以熟练地拿起菜单自主地点单。
虽然现在菜品多了很多，但是客人在每次上新菜的时候都会点上一份来尝尝是什么味道。
但这次奇怪的是，没有一个客人去点卤内脏和卤爪子。
“正常，苏大厨，在你做之前，我也不吃这些。因为这些用水煮太腥了，我们不爱吃。”陈宇拿起一根爪子就啃了起来，“还别说，你这爪子卤得真不错，让我吃了一根还想再吃一根。没想到这样子一卤，原本腥得很的鸡爪竟能变得如此卤香肆意。”
苏小饭照着单子帮客人把菜给炒好了。然后拿了一根鸡爪尝了一口。“很不错啊，可是怎么就没有人吃呢！”
“可能是平常他们不吃这些？然后突然一下子推出了这些，很多人都持一个观望的态度，没有人愿意去试，久而久之，人们就淡忘了这道菜了。”苏小饭尝试着去分析这种情况产生的原因，并且想着有什么对策。
……
中午那批客人已经走了，苏小饭往员工餐里夹了一些菜放入食盒里。提着食盒就去了无言书院。
“怎么了？一脸闷闷不乐的样子。”陈宇瞧着苏小饭那一脸愁，饭都吃不香了，赶紧问道。
苏小饭咽下嘴里的那一口饭，然后和许无言讲起了自己的困惑。
许无言听了，夹起碗上的鸡爪，尝了一口，点了点头。
“味道是没有问题的。只是……如果我是顾客的话，我可能第一眼不会想吃它。”许无言看着苏小饭继续说道，“因为在我们传统的饮食里面，我们是不吃这些的。所以你要想办法让客人有机会去吃到这些，首先我们给客人尝试的机会，如果他真的喜欢这个味道。这一次不用你愁，他们来了自然会点的。”
“道理我都知道，可是该怎么让他们尝呢？”苏小饭点了点头，但还是不知道该怎么办。
“为什么不试着将这些切成小块的，然后再分给客人，就说是陈兄送的。不就可以让客人尝到味道了？”许无言笑着点了苏小饭一下。
苏小饭一听，一下子就懂了，一脸茅塞顿开的样子。
“行了，解决了就快吃饭吧。”陈宇给苏小饭夹了菜，让她快点吃饭。
苏小饭点了点头，大口大口地扒起饭来。
……
回到酒楼的苏小饭神清气爽，一甩早上的忧愁，直接拿起砍刀将鸡爪砍成小份小份的。鸡胗鸭胗切成一小块一小块，然后找了个小碟子放了进去。接着就和其他的人一起备晚饭的材料了。静等晚上的营业……
晚上很快就到了，苏小饭已经提前和陈宇说过了，给每个进来的顾客都上上一小碟，就说是新品，请客人试吃的。
陈宇照办，让李姐给每个客人都上一碟。
“嗯，没想到啊。苏大厨就是苏大厨，这鸡脚都能做的如此好吃。陈掌柜，给我来一盘！”其中一个客人试着尝了尝，觉得好吃就加了一盘。
“好嘞！”陈宇赶紧应道。
“我倒是觉得这个内脏好吃得很，陈掌柜，给我也来一盘！”
……
“没想到，第一天就全都卖出去了，真是太棒了！”
晚饭结束后，苏小饭瞧着那空空如也的锅，止不住地笑。
“不止全都卖出去了，还有好多客人后来想吃吃不着的呢，明天可得多做点。”陈宇边擦着桌子边和苏小饭讲话。
“幸好我中午吃了一些，要不今天一整天我都尝不着味。”苏小勺接着说。
“要不，苏大厨，你再教教我做这这个卤味？”陈宇瞧着苏小勺难得喜欢一样东西，于是就嬉皮笑脸地问苏小饭。
“走开！我饱了，我要睡觉去了。”苏小饭赶紧收拾好了，她可不想再吃一嘴狗粮……
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。